Cumartesi, Nisan 12, 2008

Sultanabdülaziz böreği

Merhaba canlarım..Bu haftaki P.D.Ç.S.E.20 için sevgili mucizembenibul Canan arkadaşıma verilmiş bir sözüm gereği işte size değişik bir börek tarifiyle geldim..Böreğimiz mayalı hamurdan..Çabucak yazayım ben acelem var çünkü;
**
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı sıcak su
yarım paket kuru maya
yarım paket teremyağ margarin
birkaç damla elma sirkesi göz kararı şeker ve tuz
yarım bağ ıspanak yada pazı
az miktar kaşar rendesi
lor peyniri ve varsa krema ben pınar labne kullandım..
kişi sayıısına görede yumurta
**
hepsini orta sertlikle elenmiş unla bir hamur yapıyoruz..16 küçük beze hazırlıyoruz kapalı bir yerde kabarmasını bekliyoruz..Ben kapalı fırında beklettim.Merdaneyle yapacağımız kalıba göre açıyoruz..Asıl tarifinde arasına tereyağ sürülmüş..Ben teremyağ margarinin kullandım..
Birinci hamurumuzu açtı kalıbımıza döşedik..Arasına erimiş yağımızı fırçayla sürdük..Ben pazıyı kavururken margarinimi azcık yakmışım..Renginin öyle olduğuna bakmayın yani:))
Şimdi 7 tane hamurumuzu açıyoruz ya aralarını erimiş margarinle yağlıyoruz vede her hamuru kalıba yerleştirirken üfffff :) diyede üflüyoruz..Niyemi hamurun arasına giren hava hamurun daha güzel kabarıp pişmesini sağlıyormuş..
7 kat arasını yağlayarak yufka serdik..Pazımızı incecik kıyıp kavrulmuş soğanın üstüne bırakıp şöyle bir iki kere çevirip pazımızın birazcık yumuşamasını sağladık..Soğuyan bu pazıyı hamurumuzun her yerine yaydık güzelce..Bir kat daha hamur açıp koyduk.
Labne yada kremayla karıştırılmış lor peynirimizide güzelce her yerine döşedik..Yıkanmış bir yumurtayı kişi sayısına göre lorun üstüne basarak çukurlar oluşmasını sağladık..Biz 5 kişiyiz ben 5 yumurta kırdım.Yumurta sarılarını yanlara ortadakinede birinin beyazını koydum.Şimdide kalan hamurları açıp döşedik..En üstünede bir çırpılmış yumurta sürdük..Birkaç yerini delip fırında önce hafif sonrada orta ısıda en az 40 dakika pişirdik..
Bizim ev halki acıktık acıktık deyince fırından aceleyle çıkardım..Yumurtalarımız az pişmiş hemen tekrar fırına sürüp bir 15 dakika daha 180* beklettim..
Evett böreğimiz işte..Sultanabdülaziz böreği..Bu böreği asıl tarifinde hazır yufkaylada yapabilirsiniz diyordu..Birde hazır yufkayla denemeyi düşünüyorum..Fırın ayarını tam tutarsanız hamuru çok güzel pişiyor..Hadi buyrun soğumadan yiyin uzatın tabaklarınızı..

26 yorum:

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam nuraycım..sende börek bende börek:))ama çok güzel ve degişik bir börek yapmışsın...eline koluna saglık canım...güzel bir haftasonu dilerim.sevgilerimle..

Nilgün dedi ki...

Ellerine saglik canim..Cok degisik nefis görünen bir börek olmus...Mutlaka deniyeceklerimin arasinda..


SEVGILER

antepası dedi ki...

Tam sultanlara layık.Yanı bana:)))Ben tepsiyi alsam gitsem.Ancak yeter:))))Eline sağlık bacım.Nefis görünüyo

mucizembenibul blogcu veya blogs dedi ki...

canıım çok teşekkürler güzel tarifini aldım emeğine sağlık hemen yayınlıyorum
sevgiler tatlım
hoşçakal

Baharcicegi dedi ki...

Canisi böregin saray mutfagindan cikmis,tam padisahlara sultanlara layik bir börek olmus,adi gibi.
Yarin kahvaltiya alsam bir kac dilimde kendimi sultanlar gibi hissetsem olurmuki acep.
ellerine saglik canlarin cani.
Ailenle huzur dolu neseli bir hafta sonu dilerim koskocaman öptüm bacim

simayhobievi dedi ki...

nunuraycım merhaba canım nasılsın artık ben pek girmiyorum internete sorun var bağlantı hatasınıda bulamıyorlar pek uğrayamaz oldum hatta şu anda kesilecek bağlantı diye ne yazacağımı bile şaşırıyorum ama birbirinden güzel çalışmalarınla göz dolduruyorsun çanta harika güle güle kullan beğendide eminim çok güzel olmuştur ama börekten benim yerimede ye ne olur ben rejim yapıyorum bir çok şey diyet listemde yok ellerine sağlık öptüm canım iyi geceler

disal dedi ki...

canım merhaba..o kadar güzel ayrıntılı anlatmışsın ki..bayıldım doğrusu..

ellerine sağlık..nefis görünüyor....

öpüyorum canım...

kezban dedi ki...

börek nefis görünüyor.
kardeşim sen bu gidişle epey kilo aldıracaksın bana bütün tariflerini yapıyorum ellerine sağlık

http://iclalcanakkale.blogcu.com/ dedi ki...

MMMmmm nefis görünüyor. Uzattım tabağımı canım ben iki dilim alayı nede olsa iki canlıyım :)) Ellerine sağlık canım. Şimdilik kaçıyorum. Benimkiler piknik tutturdu görüşürüz öptüm...

mona lisa dedi ki...

ellerine sağlık bacım börek süper gözüküyor.adı gibi sultanlara layık.beni bloğa geldinmi evimin önünden manzaralar koydum.görüşmek üzere canoyum.byby

ikizlerinannesi dedi ki...

selam canim
sultanlara layik bir börek yani ellerine saglik ayricada cok güzel anlatmissin sevgiler öptüm iyi pazarlar canim

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Canım böreğin harika olmuş tam pazar sofrasına yakışacak bir lezzet...Hazır orda bir dilim varken alıyorum...hımmm ellerine sağlık harika olmuş...Arkadaşım elinin iyi olmasına sevindim aman kendine çok dikkat et...İyi pazarlar sevgiler...

defneylebirlikte dedi ki...

sultan abdülaziz ağzının tadını biliyormuş yani.süperden süper bir tarif.epey de zahmetli görünüyor canım.ne güzel anlatmışsın öyle tane tane.arada benim sınıfa gelsen de anlatamadığım yerleri sen anlatsan!!!ayrıca o derin kapta hamur nasıl pişiyor merak ettim doğrusu.sonuç olarak hayatımda gördüğüm en şahane börek oldu.tebrikler...

sevgipinari01 dedi ki...

Hayırlı akşamlar arkadaşım.Yeni gördüm bu böreği,ilginç geldi bana,görüntü çok güzel ,ellerinize sağlık.İsmi de güzelmiş:)Tekrar görüşmek dileğiyle kucak dolusu sevgiler...

fatma46 dedi ki...

canım benim bu ne muhteşem bir börek böyle zahmetler etmişsin tamdaişden gelmiş evde yemek yok aman yarabbim bir çay yaptım tabagımıda dolurdum ellerin dert görmesin canım benim emeklerine ellerine sağlık

fatosun mutfagından... dedi ki...

canımm ne havlı bir ismi var bu böreğin ve dee muhteşem görünüyoo ama bend iyetteyim ya oldumu bak..ellerien sağlık hayatımm nefis olmuşş

pastacirapunsel dedi ki...

Canımmmmm,

Ben uzattım bile tabağımı, ama geç m, kaldım yoksa:))) Bir böreğe adı bu kadar mı yakışır vallahi şaştım kaldım:)))

Ellerine sağlık canikom,

Sımsıcak sevgiler, kocaman öpücükler...

fatostuncay.blogcu.com dedi ki...

Nurayım canım benim affet geç kaldım. Hafta sonu dayim geldi kıbrıstan. O kadar yoğundum ki inan yani. Yoksa sana gelmez miyim. Bu muhteşem böreğe yorum yazmaz miyim. Ellerine sağlık canimin içi süper olmuş. Afiyet olsun. Muhteşem valla. Öpüyorum. Yarın gelirim yine. Fatostuncay.blogcu.com

karakazan dedi ki...

Nuraycigim,börek gercekten cok nefis görünüyor.Herkesin dedigi gibi sultanlara layik olmus,bir dilim aliyorum ve gidiyorum:)
Ellerine saglik canim.

selamlar,serap.

kalinka dedi ki...

CANIM ABLAM BEN HEMEN ÖYLE 5 DK BAKIVEREYİM DEDİM ÇOCUKLAR KAHVALTTI EDERKEN VALLA SENİN YORUMUNU GÖRMEDİM.11 GİBİ ÇIKTIM ZATEN.CBOX A YENİ ARKADAŞLAR SELAM YAZMİŞLAR.NEZAKETEN ACELE ONLARA CEVAP YAZIP ÇIKTM.BUGÜN EŞİM EVDEYDİ BİZ DE BUNU DEĞERLENDİRELİM DEDİK ÇOCUKLARI EĞLENMEYE MAXİ YE GÖTÜRDÜK ORDANDA ÇORLUYA GEÇTİK.AMCAM 22 GÜN ÖNCE BAY-PAS MELİYATI OLMUŞTU ONA GEÇMİŞ OLSUNA GİTTİK.EVE SAAT 9 DA GİRDİK.HEMEN GEÇTİM PC NİN BAŞINA AMA SAYFALAR AÇILMADI ANCA YAZABİLDİM.KUSURA BAKMA SENİ ÜZDÜMSE SENİ NASIL ES GEÇERİM..YENİ SALONUNDA FERH FERAH İÇİNE SİNE SİNE OTURURSUN İNŞALLAH.İYİ HAFTALAR DİLERİM.ÖPTÜM.....

dantelistan dedi ki...

sultanabdülaziz böreği çeşit tatları buluyorsun buda çok değişik börek türü anlaşıldı ama sizin gibi büyük yufkalar açamıyorum benim açtığım tavalık o kadar ellerine sağlık canım iyi geceler

dünden bugüne dedi ki...

oh oh hamaratsın maşallah börek de pek nefis görünüyor ellerine sağlık canım

sibel dedi ki...

sanırım geciktim kaldımı acaba nurayım saklamıştır bana kesin çokta severim nefis olmuş ellerine kollaraına o eğildiğin için acıtann boynuna beline sağlık olsunki fıtık olmasın.uğraşıyordum sabahtan beri şablonla anaca geldim tek tek ypıyom ben hazır şablon alıp uygulayamadığım için çok yoruldum. bak olmuşmu öp seni byby datlıların datlısıııı

Feyza Fidan dedi ki...

Nuray'ımmm tam saraylaralayık bu börek, enfess bir börek olmuş vallahiii..Çokda değişik ve enfes bir tadı vardır eminim..
Ellerin dert görmesin canımcım,
Öpüyorum seni....

kizilciksurubu dedi ki...

Ne kadar degisik ve güzel bir börek.Cok lezzetli bir börek oldugu kesin,ellerine saglik canim benim.Güzel bir hafta gecirmeni diliyorum.

dantel81 dedi ki...

selam canım hayırlı geceler bilgisayarı yeni açabildim çok güzel bir börek ellerine sağlık ben en iyisi bunu sabah kahvaltısı için alıyım :))byeee

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...