Cuma, Mayıs 23, 2008

Beklenen su böreğii:))

Merhabalar efendim..Hayırlı cumalar olsun hepinize..İştee beklenen su böreğimle geldim..Demiştim su böreği yaptık diye cici annemle..Bugün yapalım yok geç oldu yarın yapalım derken yaptık nihayet:)) Hep korkarız su böreğini yapmaktan mesela ben:)) Ama niyetlenince yapılıyor hemen..Daha önce gezdiğimiz yerlerde bilen arkadaşlarla yada Erzurum'lu bende büyük ablalarım diyeyim artık onlarla yapmıştık..Su böreği ne kadar Erzurum'u akla getirsede yurdumun birçok yerinde biliyor..Her yöreninkide farklı galiba.Mesela bir hemşerim ocakta bir diğeride fırında yapıyor..Amaaann sizde şimdi bu güzelim resime bakıp hadi anlat artık nasıl yaptınız der gibisiniz duyuyorummm:))
Başlayalım bakalım her yiğidin yoğurt yiyişi farklıdır değilmi:))
**
7 yumurta,1 küçük çay bardağı ılık su,2 çay kaşığı kadar tuzla katıca bir hamur yaptım..
**
iç içinde peynir,kıyma ne isterseniz kullanabilirsiniz benimki peynirli..Yarım paket teremyağ eritip yarım su bardağı sıvıyağla karıştırdım..
**
Ya 19 yada 21 bezeydi sanırım..Hemen iki yerden açmaya başlayınca bezelerin küçük olduğunu farkedip bezelerin birkaçını ikiledim..14 bezeye inmiş olabilir sayısı..Neyse resimleriyle anlatmaya devam edeyim en üstteki resim kalan 3 yufkamı tavaya parçalayıpta döşedim..Ocakta alt üst yaparak kızarttım..

Burda fırında pişmiş hali..Ne bereketli börekti komşularda nasibini aldı..

Açılan yufkalarımız kuruyor..Açarken biraz zorlandık galiba unumdan..5 paket 1 kg.lik fiyatı uygun diye un almıştım..Devamlı kullandığım un Bizim mutfak unu..
Burda yufkalarımızı haşlıyoruz..Sıcak devamlı kaynayan tencereye atıp bir iki çevirip suyun yüzüne çıkınca kevgir yardımıyla alıp su dolu leğene bırakıyoruz.Tencereye devamlı sıcak su ekliyoruz.
Yufkamız leğende soğuyor elimle alıp hafifçe sıkıp tepsiye döşüyorum..Birkaç yufkayı parçaladımda yerleştirdim.En altta bir kuru yufka unutmayın..Diğerleri haşlanıyor.Yufkayı döşerken tepsiye çok gibi geliyor ama pişince ince yada kalın olmuş deniyor..Benimkinin kıvamı tam iyiydi..Tavsiyem 5 yumurtayla deneyin tam bir tepsiye denk geliyor..Bu arada her katın arasına az az margarin,sıvıyağ karışımımızı döktük öyle vıcık vıcık sevmiyoruz biz..Normal olacak şekilde..Arasında peynir var tam ortaya denk getirdim ben..Dediğim gibi bezeler büyük küçük olunca karıştırdım sayısını:)))
Burdada fırına vermeden önceki hali..Yumuşak olsun diye iki yemek kaşığı yoğurtla bir yumurta sarısını karıştırıp sürdüm..Fırında ısıyı çok yüksek tutmadan 180* gibi pişirdim..Süresini hatırlayamadım malesef..
Bu leziz böreği yine sözüm üzere sevgili P.D.Ç.S.E.23 ev sahibesi Deryadanlezzetler arkadaşıma gönderiyorum..Kolay gelsin diyorum..
Bu arada hepinizin cuması mübarek olsun iki gündür evde ufak tefek işlerimle uğraşıyorum..En kısa zamanda sizlere uğramaya çalışıcam..SEVGİLERİMLE...

34 yorum:

Adsız dedi ki...

selamlar vallah ne diyim pek bir hamaratlısınız ne güzel görünüyor inanırmısın kokusu geldi burnumma :) bende ilk burda yedim ve çok beğendim ama yapması biraz zahmetli yoksa banamı öyle geliyor. ne dersin
keşke bir dilim versende şimdi hemen yesem eline sağlık sevgiler
sadiye

kezban dedi ki...

ellerine sağlık yüreği güzel bacım
yine harika görünüyor,
bu böreği yiyenlerede afiyet olsun

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam canım..cici anne ile döktürmüşsünüz valla:)))nefis görünüyor...elinize saglık..afiyet ballllll olsun..hayırlı cumalar dilerim...sevgilerimle.

sofraozlemi dedi ki...

biraz zahmetli ama lezzeti her şeye deyiyor...ellerine sağlık cnm..nefis olmuş

bereketli mutfak-asiye dedi ki...

ellerinize sağlık.çok güzel olmuş.geçen gün bende yapmıştım.annem köy yumurtası getirmişti memleketten.sapsarı oldu.yakında yayınlarım bende.hayırlı cumalar.afiyet olsun

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Börekde börek olmuş nefisss...ellerinize sağlık sizede afiyetler olsun arkadaşım...
Hayırlı cumalar dilerim...

dantel81 dedi ki...

selam canım çok güzel olmuş ellerinize sağlık çok öptüm görüşmek üzere cumanız mubarek olsun

Feyza Fidan dedi ki...

Canımmmmm, öyle güzel olmuş ki su böreğin canımı istettin şimdi.Miss gibi misssss..Bende yapamam ki bu böreği.Annemle ablam çok güzel yaparlar..Banada yemesi düşer :))) Özelliklede kenarlarına bayılırım :)))
Ellerinize sağlık canım bacım, resmen döktürmüşsünüz...Kocaman öpüyorum seni...

pastacirapunsel dedi ki...

Nuray'cığımmm,

Ahhhh, ahhhh, kargoyla ben de mi gelseydim acaba:)) Anladın sen beni:)) Su böreğine dayanamam, diyet miyet yalan olur anında:))

Ellerine sağlık güzel, cıvıl cıvıl sesli arkadaşım..

Sımsıcak sevgiler, öpüyorum.....

antepası dedi ki...

Canımmmm hayırlı cumalar.Su böreği nefis.Ama bana tavadaki yetmez tepsidekini alayım:)))

hulela dedi ki...

ya güzel kardeşim su böreği bu kadar güzel yapılırmı tepsinin yarısına göz koydum valla
çok nefis olmuş cici anneninde seninde ellerinize sağlık vede afiyetler olsun
güzel arkadaşım fotoğraflarlada tarif birleşince çok profesyonel olmuş usta bir aşçı olduğun aşikar anlatımınlada öyle kolay geliyorki insana bilmeyen bile hemen kalkıp yapacak
sana kocaman sevgiler bıraktım böreğin yarısını aldım
sevgiyle kal canım

NİLÜFER dedi ki...

NurAYCIĞIM BU NE GÜZELLİK BÖYLE ELLERİNİZ DERT GÖRMESİN NEFİS OLMUŞ MİS GİBİ KOKTU
FİKİR İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM CANIM DEDİĞİNİ YAPTIM HAKLISIN DAHA İYİ OLDU
HAYIRLI CUMALAR VE HAFTASONLARI SEVGİLER...

deryadanlezzetler dedi ki...

Ellerine sağlık arkadaşım.Su böreği tarifini merakla bekliyordum.Nefis görünüyor.Tekrar katıldığın için çok teşekkür ederim.Görüşmek dileğiyle...

dantelistan dedi ki...

cici annenle senin ellerine sağlık erzurumun meşhur su böreği biraz kalınca oluyor bir ara canım cekti yufka acamadığımdan erzurumlu pastene işleten bir yere sipariş verdim çok kalın ve istediğim tadı bulamadım halbuki güzel yapar erzurumlular her neyse haziranın 15 kadar bizim işler ara ara devam eder iyi akşamlar

Tuğba dedi ki...

Ellerine sağlık canım,bayılırım su böreğine.Seninki de bir harika olmuş canım.
sevgiler...

sevgipinari01 dedi ki...

Ellerinize sağlık Nuray Hanımcığım.Ne güzel böyle üşenmeden aşama aşama çekmişsiniz yapılışını,ellerinize sağlık.Ben de yalancısını yaptım dün akşam:)Benimki yalancı su böreği malesef:(Daha ekleyemedim bloğa.Hakikisini de bir kez yaptım sadece,beğenmiştim ama biraz yağlıca olmuştu.Aslında biraz sık yapılsa pratikleşir insan değil mi?Güzelliklerle dolu bir hafta sonu tatili dilerim.Hayırlı akşamlar,muhabbetle kalın:)

defneylebirlikte dedi ki...

ya nasıl uğraştın canım.vallahi ben okurken yoruldum.ama tebrikleri.ayakta alkışlıyorum on üstünden on.değmiş onca zahmete.tabi hemencecik bitmiştir değil miii.bize kalmamıştır garanti.ellerinize kollarınıza sağlık canım..ben de baktım işte öyle ühüü.

ayselce dedi ki...

Su böreğin harika harika.Çok zahmetli ama değiyordur tadına değil mi?Valla ellerine sağlık canım:))

pelincelezzetler dedi ki...

Su böreği nefis,yapması maharet istiyor..
Ellerine sağlık..

s_hlc dedi ki...

merhaba nuraycımm
bu sıra pek blogla ilgilenemiyorum böyle bir hal var üzerimde sıyrılamadım inan etkinlik olmasa belki hiç bakmıyacağım..
onun dışında iyi sayılırım günlük sıkıntılar telaşlar koşturmacalar..sen nasılsın cnm..börek harika duruyor keşke yakın olsan da o güzel böreğinden ve sohbetinden bende faydalansam ellerine sağlık..güzel bir hafta sonu diliyorum ama msfir gelmesin dinlennn gez:))sevgiyle kal..selmahlc

Adsız dedi ki...

canım ellerine sağlık su böreği harika olmuş.Bizde bugün arkadaşla yapıverdik hemen tavada pratik olanından.Afiyet şeker olsun....


lezzetmutfağı......

mona lisa dedi ki...

yaaaa ben çok geç kaldım inşallah suböreği bitmemiştir.ama bacım bana mutlaka ayırmıştır dimicanoyum.ellrine sğlık sen yaparsın da hiç iyi olmazmı eminim mükemmel olmuştur.bizim bu tarafta KULA diye bi ilçe var manisaya bağlı orada çok meşhur.hatta düğünlerde bile siniler dolusu yapılıyomuş.kulalı üst kat komşum oda çok güzel yapar.neyse çok konuştum galiba.sevgilerimi bıraktım almayı unutma emi.

Baharcicegi dedi ki...

su böregi niye cok zahmetliki,yemeside ne kadar zevkli,zahmetli olmasaydi yer yer kilolari alir,kolestirelo firlatirdik herhalde,canim tadina bakmasakta lezzetinden eminiz cici annenle ikinizinde eline saglik.
öptüm canisi

cahide dedi ki...

Merhaba arkadaşım.ne çok özlemişim seni.Sanki aylar yıllar oldu ayrılalı.yüzlerini göremesemde sanal alemdeki arkadaşlarımı özlüyorum.garip bir duygu doğrusu.Evime taşındım,yerleştim.Allah sanada daha güzelini nasib etsin inşallah.Toki olmasa bizimde ev alma imkanımız yoktu.Taksitler uzun olunca ödemek daha kolay oldu.Evler gayet güzel.137 metrekare,önü açık.Adam olana yeter işte.Allah sağlık sıhhat,huzur ve iman versin.en büyük zenginlik bunlar aslında.Seni seviyorum arkadaşım.Allah'a emanet ol.

sibel dedi ki...

hayırlı cumalar canım bidenem.
gelemedim kaç gün kalan işlerim vardı bitirdim bu sefer tam bitti yani işler.neyse dünde sohbetimiz vardı bende akşamda kermese gittik yemeğe kermesimis açıldı nihayet çok güzel olmuş yemek elişi hat herşey var.allah razı olsun hayırr severlerden.işte böle anca gelebilidim yani.su böreğini hiç yemedim hiç tatmadım ama metini biliyom nefis görünüyo ellerine sağlık annem gelsin yufkaları ona açtırıp deniyecem senin tarifini .afiyet bal şiker olsun nur damlası hafdi görüşürük öp....

pastamaxi dedi ki...

canım baya zahmet çekmişsin ama harika olmuş, çok lezzetli görünüyor, ellerine sağlık...

sevgiler

disal dedi ki...

canım valla acıkmışım ki şimdi bir tepsiyi yerim gibi geliyor bana...

ellerine sağlık...harika görünüyor....

NİLÜFER dedi ki...

su böreği yemeye geldim yiyemesem de bakarım ne yapim:)) eline sağlık canım

fatosun mutfagından... dedi ki...

canımmm ben bayılırım su böreğine...çok güzell görünüyor.ellerine sağlık..mutlu haftasonları sevgiler..

kizilciksurubu dedi ki...

Canim yaa, bana da kaldimi böreklerden, öyle nefis görünüyorlarkii... Ciciannenin ve senin ellerine saglik canim benim. Güzel bir hafta sonu diliyorum, hoscakal.

deryadanlezzetler dedi ki...

Etkinliğimize katıldığınız için çok teşekkür ederim.Harika tariflerinizle etkinliğimizi şenlendirdiniz.Etkinliğimiz yarın sona eriyor.Yarın akşama kadar tariflerinizi bekliyorum.Bir etkinlik biterken yeni bir etkinliğim başlıyor.Ye # 34 bulgur etkinliği.Etkinliklere sürekli benim ev sahibi olduğumu düşünmeyin sakın.Porselen demlik çay etkinliği ev sahibi olmam salata yarışmasında ki birinciliğimden dolayıydı.Yarışmanın ödülü etkinlikte evsahipliği yapmaktı.Bulgur etkinliği ise bir sene öncesinden 2008 mayıs ayında evsahipliği yapacağım belli olmuştu.Yani bir yıldır bulgur etkinliğini bekliyordum.Sizleri YE#34 BULGUR ETKİNLİĞİNE mutlaka bekliyorum.Bulgurla yaptığınız bir tarifi yayınlayıp,başlığına YE#34 BULGUR ETKİNLİĞİ yazıp,etkinliğin benim sitemde olduğunu belirtmeniz yeterli.İster bana yorum yazabilirsiniz,istersenizde ye34bulgur@hotmail.com adresine adınızı,bulunduğunuz şehri,tarifinizin adını,sitenizin adresini göndererek katılabilirsiniz(Lütfen yorumlarda da bunları belirtin).Pazartesi tarifleri yayınlamaya başlıyorum.26 mayıs son katılım demiştim.Önceki etkinlikten dolayı bu etkinliğimizi fazla tanıtamadım.Bu yüzden tarifleri yayınlamaya başladığımda da gönderebilirsiniz.Bir ricamda etkinlik banner ını eklerseniz sevinirim(ekleyenlere çok teşekkür ederim).Böylelikle etkinliğimizden daha fazla arkadaşın haberi olur.Pazartesi görüşmek dileğiyle.Hepinizi bekliyorum.

Şiir dostu dedi ki...

ooo canım döktürmüşsün yine maşallah,ellerine sağlık harikadır tadıda...
annemde çok güzel yapar aslında bende yaparım :)
leziz leziz... :)
görüşmek üzere sevgilerimle canım :)

rana dedi ki...

canım geçen geldiğimdede gördüm aklım gitti böreğe ama acelem vardı yoruma kalamadım anam geç oldu bana bi dilimde kalmamış anladım nedek sona kalan .... kalır hesabı hakettim ben aayy ben suböbeğine bayılırım bakma kimi su böreği derde suda filan haşlanandan yapmaz sağolsun annemde güzel yapar ama valla şu yaşıma geldim hala cesaret edemem yırtarım yufkayı filan aman aslında deneye deneye artık yırt boz yak öğreniliyor ama ne bileyim cesaret edemiyorum işte canım ellerine sağlık neffis olduğunu yemedende söyleyebiliyorum inşallah bi dahaki durağın malatya olur ozaman değme benim keyfime
hadi öpüldün canım sevgiyle kal.

Elif dedi ki...

Isteee bayilirim su boregine oyy cok guzel gorunuyorr :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...