Çarşamba, Haziran 04, 2008

Kikirdekli çorba

İyi akşamlar canlarım..Bugünkü akşam yemeğimizde kikirdekli çorba ve fırında krep bohçası vardı haa birde salata tabiki.Bu çorbayı epeydir yapmamıştım.Aslında dün yapacaktım ama bugüne kısmetmiş..Ayrıca bu çorbayı YÖRESEL LEZZETLER#ÇORBALAR etkinliğinede göndermek istiyordum..Sanırım geç kaldım..Ben yinede sevgili Kadınınmutfağı arkadaşıma haber vereyimde tariflere ekleme yapsın..
***
Adı;Kikirdekli çorba
Yöre adı;Ankara

Kikirdekli Çorba

Ankara iline ait Kikirdekli Çorba ismiyle de oldukça dikkat çekiyor. Yeşil mercimekle yapılan çorba çok doyurucu olduğu için tek başına yemek olarak da yenilebilir.
Malzemeler,
1 su bardağı yeşil haşlanmış mercimek
1 adet orta boy soğan
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
kuru nane,sarımsaklı yoğurt
**
hamuru için,
1 adet yumurta,yarım çay bardağı su ve sıvıyağ,tuz,
orta sertlikte hamur yapıyoruz..Minik karelere bölüyoruz.

Yağda soğanı kavuruyoruz..Salça koyuyoruz iyice yıkanmış mercimeği ekliyoruz..Ben 20 dakika pişirdim..Kestiğimiz hamurdan bir miktar çorbaya ilave ediyoruz..Pişmesini bekliyoruz bir süre..Servis yaparkende ayrı bir kapta sıvıyağ,kuru nane ve bir miktar hamurumuzu hafifçe kavuruyoruz...Tabağa servis yaparkende önce çorba sonrada kavrulmuş naneli hamurumuzdan en sonda sarımsaklı yoğurdumuzdan döküyoruz..Ben bir yandan hamuru kavururken bir yandanda balkona masa hazırladım..Foto çekerken yoğurt dökmeyi unutmuşum..


15 yorum:

ilmekilmek dedi ki...

canım ağzımı sulandırdın yani,çok besleyici ve doyurucu bir çorba ama uğraştırıcı sanırım yufka falan açıp minik minik kesmek ama sevince değer elbette...
nuraycım ben bartın merkezdeyim, evet güzel yerler buralar,senin daha önce yayınladığın fotoları görmüştüm ve çok beğenmiştim, nasipte gelip yaşamakta varmış, amasraya,inkuma falan gidip geliyoruz havalar güzelleştikçe, aslında amasra olsun çok istedim ama maalesef merkeze geldik, herşeyin hayırlısı tabiki, hakkımızda iyi olanı nasip etsin yarabbim... umarım sende mardine alışmışsındır,oralarda ayrı güzel elbette,tadını çıkar...
canım iyi geceler diliyorum sana şimdilik,,, öptüm,sevgiler....

sevgipınarı01 dedi ki...

Maşallah Nuray Hanımcığım tarifi şöyle bir okudum çok lezzetli olmuştur eminim ellerinize sağlık.Hayırlı geceler.Yarın görüşmek dileğiyle muhabbetle kalın:)

derya dedi ki...

Canımmm ellerine sağlık bende bunu biraz daha değişiğini yaparım ve çakırdaklı çorba denir,öptüm seni,iyi geceler...

yosunbuka dedi ki...

ellerine sağlık canım.gerçeken çok ilginçmiş.çok güzel görünüyor.

kezban dedi ki...

ellerine sağlık canım
anca girebildim
kocaman öptüm seni

mona lisa dedi ki...

bacım iyi geceler.ben bu çorbayı ilk kez duydum.bizde yeşil mercimek yemeği yapıyoruz ama ben un veye ev makarnası katıyorum.annem ise biraz tarhana koyar.öyle de dene değişik olur.ellerine sağlık eminim çok güzel olmuştur.ha unutmadan ben bu aralar pek giremiyorum annemler buradalar.daha sonra uzun uzun konuşuruz.öptüm canım bay bay

hulela dedi ki...

maşallah maşallah nasılda küçük küçük kesermiş hamurları sabırlı arkadaşım benim
kikir kikir adı ne hoşmuş bu çorbanın biz ekşili erişteli yeşil mercimek diye biliriz ama bende bundan sonra kikirli çorba diyeceğim
çok nefis görünüyor nuraycığım ellerine sağlık mis olmuş mis

cahide dedi ki...

Nuray ablacım harika bir görüntüsü var çorbanın.eminim tadıda güzeldir.ben böyle çorbalara bayılırım.içinde hamur var ya ondan.Ah şu kilo alma sorunu olmasa neler yemezdimki.ama boğazımı tutmak zorundayım.yine 66 ya yaklaştım.dikkat etmem lazım.Ya ablacım o kulak ağrını sakın ihmal etme daha kötü bir şey olmasın sonra.sağlık bu başka şeye benzemez.sen eşini boşver,biz onları beklersek halimiz harap.gine gelirim canım çok öptüm.

antepası dedi ki...

Canım eline sağlık kikirdekli çorban çok güzel görünüyor.Ama bunun kikirdekliği nereden geliyor.Bizde kikirdek diye çok gülene derler:))

sadiye dedi ki...

günaydınlar.
bu çorbayı ilk kez duydum. ellerine sağlık mantı gibi işlem gerektiriyor doyurucu oldu belli gerçekten afiyet bal şeker olsun
sevgiler

nino dedi ki...

mmm mis olmus misss

defneylebirlikte dedi ki...

CANIM NE DEĞİŞİK NE GÜZEL NE NEFİS BİR ÇORBA.ELLERİNE SAĞLIK.HAZIR ÖĞLEN OLMUŞKEN BEN TABAĞI ALAYIM EN İYİSİ..

kezban dedi ki...

Ey bizi hiçbir zaman terketmeyen Rabbimiz, şu renk atmış simalarımıza,
şu tekleyen nabızlarımıza,
şu ritmi bozulmuş kalblerimize ve şu yürekler acısı hâlimize merhamet buyurda, içinde bulunduğumuz kahredici şu sıkıntılardan bir çıkış yolu göster
ve dirilmemize izin ver..
çaresizlikle kıvranırken dahi ümitle çarpan sinelerimize,
yaşlarla dolan gözlerimize, hacâletle kızaran yüzlerimize şefkatle teveccüh buyur, bir kez daha kapı kullarını bağışla...
amin.
Bagislananlardan ve razi olunanlardan oluruz Insaallah

ayselce dedi ki...

Nuray'cığım ellerine sağlık.Yeşil mercimeğe bayılırım.Biraz zahmetli de olsa denemeyi düşünüyorum .Canım bu arada çok çok geçmiş olsun.

Kendi Mutfağında Şef dedi ki...

Ellerinize sağlık, değişik ve çok güzel bir çorba.Sevgiler...))

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...