Pazar, Eylül 21, 2008

Boşnak böreğine buyrun

Merhaba hepinize mutlu pazarlar diliyorum..Mübarek Ramazan ayının son günlerini yaşıyoruz..Mutfağımızdan bereket kalbimizden sevgi eksik olmasın..Her güne leziz değişik yemekler hamurişlerini yapmaya çalıştık..
İşte size birkaç gün önce tvde Ayşe Tüter hanımefendinin yaptığı BOŞNAK BÖREĞİMİ getirdim..Bizzatta resimledim size kolaylık olsun diye..Resmimiz servise hazır hali..Ben hafif sıcakken daha çok seviyorum börek türlerini.Tepsinin birazını sarımsaklı yoğurtla hazır beklettim..Diğer yemekleri bırakıp böreğe saldırdık..Kızım habire masaya servis yaptı..En sonunda 4 taneciğini saklayıp çaya çağıran komşuma götürdüm:)))
Birbirinden lezzetli tariflerin toplandığı Ramazan Etkinlikleri 2'nin son hafta ev sahibesi sevgili
Ayşegül 'ün evsahipliği yaptığı etkinliğe gönderiyorum bu leziz böreğimi...Mutlaka gidin görün haberi olan olmayana haber versin davet beklemeyin tarifinizi sizde teklif edin..Birbirimizden görüp öğreneceğimiz daha çok şeyimiz vardır diyorum..
Uzatmayalım hemen tarife geçelim..
**
1 kg yufka................benim 6 taneydi.
500 gr kıyma.................ben 400 gr kullandım
1 büyük soğan + baharat
1 su bardağı su
1 su bardağı soya yağı
**
sarımsaklı yoğurt.
Tam takip edemedim ama galiba ara harcında sadece sıvıyağ kullanıldı..Ben bunu ağır olmasın diye yarıyarıya su ve sıvıyağ olarak değiştim.Çiğ kıymamızla incecik kıyılmış yada rendelenmiş soğanımızı iyice karıştırıyoruz.Ön hazırlık tamam başlıyoruuuzzzz...

Yufkamızı düz bir zemine seriyoruz..Su + sıvıyağ karışımızla yufkamızı ıslatıyoruz..Tam ortasına uzunlamasına çiğ kıymamızı koyuyoruz..


Yarım olacak şekilde kıymanın üstüne bir kenarını kapatıyoruz.Üst kısmıda hafifçe ıslatıyoruz.
Yavaşça rulo yapıyoruz..Köşeli tepsiye kol böreği şeklinde değilde uzunlamasına yerleştiriyoruz..Düzgün olacak şekilde dilimlere bölüyoruz.Tarifte sadece en üste yağ sürülmüştü yoksa banamı öyle geldi tam takipte edemedim ama ben kalan su+sıvıyağ harcıma 1 yumurta sarısı ekleyip böreğimin heryerine sürdüm..Fırında nar gibide kızarınca çok güzel oldu..Servise sunarken sarımsaklı yoğurt döktüm üstüne..Bir tavsiye sadece yiyeceğiniz kadarına yoğurt dökün..Gerektikçe ilave yaparsınız..Yoğurtlu bekleyince yumuşuyor hemen..Ben hafif sıcakken seviyorum börek türlerini...Fırındada nar gibi kızarınca nefis olmuştu..Tepsinin önce yarısını yoğurtladım..Fakat başka yemek olmasına rağmen biz böreğin başına toplandık..Tepsi full bitmeye yakın 4 dilimini çaya çağıran komşuma ayırdım..
Üstteki tepsiden hepinize birer dilim ikram ediyorum..Afiyet şeker bal olsun sevgilerimle...

45 yorum:

Can Yoldaşı Gönül bağı dedi ki...

ben bu böreğin tadına baktım çok lezizdi kapış kapış yedik gerisi kalmadı evde 3 dünya savaşı bile çıkabilirdi yapanın ellerine sağlık yiyenlerin ağzına layık bir börek tşk ler

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Çok güzel olmuş ellerinize sağlık açıp yapıyordum bu şekliylede enfes olmuş sevgiler hayırlı pazarlar

mona lisa dedi ki...

bacım ellerine sağlık böerk olurda güzel olmazmı hele ki birde sen yaparsan.oh oh yiyenlere afiyet olsun eh bize de iyi seyirler.bacımoy sobeledim seni haberin olsun.öptüm bacım kocaman

antepası dedi ki...

Canım insan haber verir iftara hemen yetişirdim.Bu börek kaçarmı:))Bari tepsiyi alıp gideyim iftara yerim:))))

düş bahçesi (düşler mutfağı) dedi ki...

Ellerine sağlık, nefis görünüyor...Yanında bir bardak sıcacık çay ve sayısı belirsiz börek:)...

Ayy iftara yapsam mı acep..:)

Sevgiyle kal,

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Çok güzel görünüyorlar. Komşun olmak varmış. Komşu da pişer bize de düşer misali.
Hepinize afiyet olsun.Tatlım, ben seninle beraber bulaşıkları da yıkamaya razıyım. Bugünler de böyle dost pek bulunmuyor.
Sevgiyle kal.

hamdivehusnucan dedi ki...

merhaba mardine selamlar beylere ve küçük hanıma selamlar.ben bu böregi hep yaparımda adı bende böyle degil:)içine patlıcan ıspanak patates yada peynir koyarım güzel olur.seninkide pekbir güzel duruyor.eline saglık

Baharcicegi dedi ki...

Manti olsunda kayserisi bosnagi faretmez,bende yapmistim bu mantidan tadini bildigim icin cok lezzetli olduguna eminim,kaldiysa tabak elimde bekliyorum bir tanede olsa yeter iftarda artik midem kücüldümü ne bir corbayla doyar oldum.
canimcim ailenle güzel neseli bir pazar günü gecirmeni dilerim

58 Ayfer dedi ki...

sa.Nuraycığım,boşnak böreğini hiç yufka ilr düşünmemiştim.tek,tek açma fikri beni caydırıyordu.iyi fikir yaparız yiyenlerdende yorum düştüğüne göre nefis olmuştur. aynen bende sıcak severim böreğisize afiyet şifa olsun eh bizede yapmak düşüyor canım.a.e.o.

Adsız dedi ki...

selam nuraycım..ne kadar güzel ve pratik bir börek...eline saglık canım.ilk fırsatta deneyecegim.sevgiler.
http://hunerlieller.net

derya dedi ki...

Canımmm enfes olmuş ellerine sağlık missss gibi koktu ama bende isterim sahur için bir tabak tamam mı ağlarım yoksa,kocaman öptüm...

TAZENANE dedi ki...

Börek çok güzel görünüyor. Bizde hep yaparız. Ellerine sağlık. Sevgilerimle TAZENANE

benimdenizim dedi ki...

merhaba arkadaşım, evet tahmin ettim bunun mutlaka işi var dedim birde mubarek ramazan olunca yoğunlukta artıyo olsun arkadaşım bu ara yemeklerinde harika görünüyo
ha bişey daaha soracagım ben yorum yazdıktan sonra altta adı/url yazıyo ya ben ona tıklıyorum ad yazan yerede benimdenizim yazıyorum url yazan yerede aynısını yazıyorum ama nedense sizler onayladıktan sonra mesela benimdenizim dediki diyor ya orda üzerine tıklayınca sayfam açılmıyor nasıl yazmam gerekiyor bilemedim arkaadaşım şimdiden teşekkür ederim

yosunbuka dedi ki...

canım ellerine sağlık bu şekilde çok da pratik olmuş ..afiyetler olsun..

NİLÜFER dedi ki...

ELİNE SAĞLIK CANIM GERÇEKTEN DE NEFİS OLMUŞ ÇOK DA GÜZEL TARİFLER EKLEMİŞSİN FASULYENE BAYILDIM TADI HARİKAYDI SEVGİLER CANIM

anneminkiziyim dedi ki...

Canim merhabalar, ne güzel börek bu böyle. Ben pek börek yapmam ama yapanlar sagolsunlar, tadina da bayilirim. Senin bu bosnak böregide nefis olanlardan ellerine saglik, sevgiler....

birdutmasali dedi ki...

boşnak arkadaşlarım bunu elde açarak yapıyor,
ayşe tüter üşenmiş bu sefr :))))

?? sahii bittimi tepsi :) !!!!!

http://iclalcanakkale.blogcu.com dedi ki...

Amanda aman canım arkadaşım beni geldi diye böreklerde yapmış:)) Nihayet eve döndüm canım.Bebek uyuyorken biraz dolaşayım dedim. Fırsat buldukca gelirim.Sizleri çok özledim. Kocaman Öpüyorum...

simayhobievi dedi ki...

ay nuray koca ramazan ayı çıktı ve ben börek yapmadım biliyonmu ama bu tarif illaki börek yap hemde beni diyor ellerine sağlık

MUTFAKISTAN dedi ki...

cok guzel gorunuyor elinize saglik
sarmisakli yogut ile manti tadinda olmus ,sevgiler

gonuldeneledokulenler dedi ki...

canım yaaa...ben yorum bırakıyorum gelmiyormu gene?böreğede yazmıştım yokolmuşş...ellerine sağlık demişştim.benim boşnaktan farklı seninki demiştim...bir de anneciğimin bu sarımsaklı yoğurtlu böreği nefis yaptığını adınada paşa böreği dediğini...tadından dolayı paşalara layıkmışta..
ya bende bana uğramaz olsun diye sişteme gelmiştim :(( bak gene yazdım durdum bisürü..hadi kaçtım sevgiler bırakıp..

gonuldeneledokulenler dedi ki...

canım yaaa...ben yorum bırakıyorum gelmiyormu gene?böreğede yazmıştım yokolmuşş...ellerine sağlık demişştim.benim boşnaktan farklı seninki demiştim...bir de anneciğimin bu sarımsaklı yoğurtlu böreği nefis yaptığını adınada paşa böreği dediğini...tadından dolayı paşalara layıkmışta..
ya bende bana uğramaz olsun diye sişteme gelmiştim :(( bak gene yazdım durdum bisürü..hadi kaçtım sevgiler bırakıp..

nurdan dedi ki...

Tık tık tık Nuray'cım evdemisin..Güzel böreğinin kokusu Ankara'ya kadar geldi arkadaşım..Çayı ben yaptım, sen de 1-2 dilim ikram ediverirsin artık..Yoğurtta isterim..sevgilerimle iyi bir hafta geçirmen dileğiyle canım

fatma48 dedi ki...

oh tamda zamnında gelmişim bir bakayın vardır mutlaka bişeyler dedim tamda paşamın ağzına layık bir börek anaaa kalanıda komşu yemiş napcez şindi

NİLÜFER dedi ki...

BÖREK YEMEYE GELDİM SAHURA AZ KALDI YA NURAY BÖREK YAPMIŞTI ALAYIM 1-2 DİLİM DEDİM SEVGİLER HAYIRLI SAHURLAR CANIM

SOFRAM dedi ki...

Nuray'cığım merhaba canım, ben de hafta sonu pek ziyaret yapamadım.Bizde de benzer sorunlar vardı,kontrol panellerinde karışıklık oldu zaman zaman yorumlar görülmedi,bizde bizden kaynaklanan bir sorun diye düşünmüştük şimdi kendiliğinden düzeldi.
Canım börek harika olmuş, artık ramazandan sonra çay saatlerine yaparız, ben de sıcak sıcak severim börekleri hele de kıymalıysa,ellerine sağlık güzelim, ben de akşam Antakyanın kaytaz böreğini yaptım,artık sahura da yeriz.
Canım sana g-mailden mesaj atacağım, görüşmek üzere güzelim sevgiler...

benimdenizim dedi ki...

iyi geceler hayılı sahurlar arkadaşım teşekkür ederim. 1.2 deneme ses ses hehe

fatosun mutfagından... dedi ki...

canım ellerine sağlık çok elzzetli görünüyor..sevgiler

rana dedi ki...

S.A canımcım her zamanki gibi sona kalan .... kaldı :)) hiç bişey kalmamış sonunuda komşu halletmiş ranayada bakmak kalmış ee suç benim nedek biara yaparız artıkın öpüyorum canım güzel bi haftaya başlarken herşey gönlünce olsun öpüldün

Şiir dostu dedi ki...

günaydın,ellerine sağlık canım..
ee saldıracak kadar olmuştur tadı eminimki :)

sevgilerimle...

serpil'in mutfağı dedi ki...

evet birer dilim aldık ellerinize sağlık çok güzel olmuş.sanalda olsa yedik.bende sayfama bekliyorum.

http://iclalcanakkale.blogcu.com dedi ki...

Ben geldim hemen bir bakınayım. Daha bebişimin çamaşıları serilecek uyuyorken işleride halledeyim. İki ayağım bir pabua giriyor valla.Unutmuşum bebek bakmayı eeee 12 yıl ara verince böyle oluyormuş demek:)) Kızımız 2 aylık oldu teyzesi Ele avuca geliyor maaşallah.Hadi kaçtım yine gelirim Bayyy

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

canım elleri,ne saglık hımm enfes olmuş çok duydum bu böregi ma yapmak kısmet olmadı inş. yaparım bir gün yada yerim :=)) hayırlı ve huzurlu bir hafta dilerim tatlım

kezban bacın dedi ki...

ellerine sağlık canım bacım.böreğini tepsisiyle birlikte alıyorum çünkü;3.4 tane yetmez öyle güzel ve nefis görünüyorlarki hamarat kardeşimin yapan elcezlerine sağlık.keşke çaya çağıran komşun ben olsaydım sıcak sıcak tadına bakabilseydim.inşallah afyona geldiğinde sana çay içmeye gelirim ve bu börekten isterim yanında.bende hafta sonları kızım olduğu için pek giremiyorum bloga.patlıcan mezende nefis olmuş.
yapan ellerine dert görmesin güzel bacım benim.kocamanından öptüm seni.bay bay

kezban bacın dedi ki...

ellerine sağlık canım bacım.böreğini tepsisiyle birlikte alıyorum çünkü;3.4 tane yetmez öyle güzel ve nefis görünüyorlarki hamarat kardeşimin yapan elcezlerine sağlık.keşke çaya çağıran komşun ben olsaydım sıcak sıcak tadına bakabilseydim.inşallah afyona geldiğinde sana çay içmeye gelirim ve bu börekten isterim yanında.bende hafta sonları kızım olduğu için pek giremiyorum bloga.patlıcan mezende nefis olmuş.
yapan ellerine dert görmesin güzel bacım benim.kocamanından öptüm seni.bay bay

Adsız dedi ki...

tarifleriniz harika seyler aralarinda simdiye kadar denemediklerim bile var ,en kisa zamanda tarifleri denemek istiyorum paylasiminiz icin tesekkürler ediyorum
melekk55.tr.gg

fatma48 dedi ki...

günün güzel olsun güzel bacım hastaneye giddim geldim çok güzel çıkdı sonuç efor tesdi yapıldı yani kalbim temiz carpıntılar stresden miş bende hemen koşup gelivedim doğruuu ferzanın geç kalan sorularına cevapladım iyi haberimi vermek içinde sana koşdum

dantel81 dedi ki...

canım ellerine sağlık ya ben senin sayfaya gelip böyle güzel şeyler gördüğüm zaman iştaha geliyorum
:))ellerine sağlık...

Adsız dedi ki...

canim tesekkür ederim güldürdün beni vakit ayirip uzunca yazmissin bunun icinde özel tesekkürü hak ediyorsun genelde selam kelam diye yazilirya sasirdim görünce.yakin olsaydik dügünlerde beraber tepinirdik ama almanya nere orasi nere yinede bellimi olur dimi ama tanistigimiza cok memnun oldum daha öncede geliyordum bundan sonrada ziyaretlerine gelirim görüsmek üzere almanyadan sevgilerimi gönderiyorum hoscakal mutlu kal melek

neslihan dedi ki...

Oyyy arkadaşım,bu nasıl güzel bir görüntü böyle,içim gitti vallahi:-)))harika olmuş canım,ellerine sağlık.evdekilere de afiyet olsun.sevgilerimle...

Damak Tadı dedi ki...

Çok nefis ve değişik bir börek olmuş..Ellerine sağlık..

Hayırlı iftarlar..Sevgiler..

defneylebirlikte dedi ki...

ya nasıl kaçırdım ben bu muhteşemm böreği.haftasonu evde olmayınca daha doğrusu olamayınca tüh tühh.canım pişiyo mu ki içi de böylee çıtır çıtır.hani çiğ koyunca kıymayı.ellerime sağlık.eğer kıyma pişiyosa yaparım ben de .ama soya yağı olmak zorunda mı??çok mu soru sordumm.tamam tamam kaçtım ben.mucksss.

cahide dedi ki...

anacım ben böreği görünce dayanamadım,buna yazayım yorumu dedim.hiç tadına bakmadığım bir börek bu.eminim tadı çok güzeldir.birgün çaya gelirsem banada yaparsın elbet.benimde yarın misafirim var nohutlu mantı çorbası yapıcam.birde sebzeli tavuk.bana fikir verirmisin?şöyle değişik ve leziz bir yemek olsun.A.e.o.

Adsız dedi ki...

canım,pc dekı arızadan dolayı var olan gecıkmede anlayısın ve benı yalnız bırakmadıgın ıcın tesekkur ederım,bu guzel tarıfı aldım gıdıyorum,26.sırada yayında,akdenızden kucak dolusu sevgıler

http://hobievigardenya70.blogspot.com/

egeli dedi ki...

bir dilim börek alabilirmiyim,büyük olsun lütfen...hmmmmm ellerine sağlık çok güzel olmuş.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...