Salı, Eylül 23, 2008

Humus

Merhaba hepinize.Geldim yine geldim hemde elimde lezizmi leziz humus tabağıyla..Hep alışmışız çeşit çeşit salata yapıyoruz..Yok cacıktı yok kompostoydu..Arada bir değişiklik yapalım değilmi:)
Bende bazen bakıyorum erzaklarıma ne var ne yok diye..Kimisi bez keselerde kimisi kavanozlarda kimisi ufak tefek poşetlerde.Niyeyse pirinç ve toz şeker hep yenileniyor..Gerek kuru fasulye gerekte nohut yada mercimek gibi bakliyatlar pek tüketilmiyor..Hadi diyeceğiz ki yaz günü kışlık bakliyatmı yenir..Eeee ne yiyeceğiz bir gün taze fasulye,bir gün biber dolması birgün patlıcan aman can can ...Demek istediğim bakliyatı niye sadece yemeği için kullanıyoruz..
Bende bu düşüncemi dün harekete geçirdim.. Hemde o kocaaa nohut kavanozum boşalsın en azından midemize girsin dedim:))Bu sefer üşenmedim ama :) Ne açıksözlüyüm dimi:) Humus yapayım arşivimdede dursun dedim..
Tarifim ve anlatımım tamamıyla orjinaldir..Bana özeldir hiçbir katkı maddesi yoktur :))El ayarı göz kararı diyebilirim kısacası..Damak tadınıza göre malzemelerde çoğaltma yapabilirsiniz..Mesela kimyon ve sarımsağı tahini çoğaltabilirsiniz..Bana güzel gelen size az yada çok gelebilir..Sade nohut miktarını yazıyorum ben..
**
1 büyük boy ( ki çeşit çeşit bardaklar var ) su bardağı kuru nohut
kimyon,zeytinyağ,1 büyük diş sarımsak,bir miktar tahin,yarım limon suyu üzeri içinde eritilmiş tereyağlı kırmızı biber...
Nohut bir süre ıslatılır.Haşlanır.Ben düdüklüde pişirdim süresinide hatırlamıyorum..Nohutumuz iyice pişmeli yumuşacık olmalı ki ezebilelim..Ben büyük rondomda iyice ezdim..Birazda tahta kaşığın alt tarafıyla limon suyunu,kimyonu iyice ezilmiş sarımsağı ekleyerek ezmeye devam ettim..Damak tadıma göre tahin ilave ettim..Dediğim gibi humusta ben sarımsak ve tahinin tadını kimyonunda kokusunu hissetmeyi seviyorum.....Damak tadımı buna ayarlıyorum.
İyice ezilmiş humusumuzu kayık bir tabağa yerleştiriyoruz...Tereyağını eritip biberinide hafif yakıyoruz üzerine gezdiriyoruz..
Veeee müthiş final humus mideye inmeye hazır..Haydi sizde deneyin..Arada bir değişiklik olsun..
Hepinize sevgiler,saygılar,hürmetler efem:)
**
Not:Benim tahinim kavrulmuştu..Tahini alırken dikkat edin kimisi açık renktir o biraz çiğsi kokar..Ben onu sevemedim nedense ama mecbur kalınca alıyorum tabiki.Humusumdaki kavrulmuş tahin.Buda az koyu renkli tadı daha güzel..Babacığıma geçen Antalya'dan gelirken söylemiştim bana kavrulmuşunu getir diye..Oda saolsun kocaman bir petin içinde ( bidon diyoruz ) getirmişti.Orda üretim yerinden fazla miktarda almak mümkün..Sayesinde bol bol kullanıyorum böylece..

45 yorum:

fatostuncay dedi ki...

ellerine saglık hayatım.. benım annem humus hastası ama hıc yapmadım.. cok ıyı fıkır..
afıyet olsun..
sevgiler hayatım..
cok optum:)

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Afiyet olsun.Nasıl da güzel olmuştur. Biraz değişiklikte fayda var demişsin. İyi de yapmışsın.
Sevgiyle kal.

derya dedi ki...

Ayyy canımmm bayılırım humusa süper olmuş ellerine sağlık bu arada seni sobeledim sayfama uğrarsan sevinirim,öptüm...

muazzez dedi ki...

ellerine sağlık güzel görünüyor hiç yapmadım yemekte nasip olmadı senin güzel anlatımınla bir denerim:)sevgiler canım

antepası dedi ki...

Canım incelikleriyle humus tarifi,hemde tahininin özelliğine kadar belirtmişsin eline sağlık:))

58 Ayfer dedi ki...

sa. Nuraycığım,ellerine sağlık benim damak tadıma uyar bayrama yapayım.size afiyet olsun .a.e.o.

yosunbuka dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK CANIM NASIL GÜZEL GÖRÜNÜYOR..NEFİS NEFİS..

hazan dedi ki...

ellerine sağlık canım humus çok güzel görünüyor,ama sen bu aralar pek uğramıyorsun,ben malum iki şehir üç ev ordan oraya koşuşturmada pek kimseye gidemez oldum bloğumu da epey ihmale ettim ,ama siz beni ihmal etmeyin olur mu? sevgilerimi bıraktım

Rana dedi ki...

akasyam hiç yemediğim bişey humus ama deyinmeden edemiycem açıkcası merak ettim tahin bu malzemeye nasıl yakışıyor diye gerçi sen kavrulmuş tahinden bahsediyosun ama ben kavrulmuşunuda bilmiyorum canım ayyy varda benmi bilmiyorum gııı ne cahal bi garıyım ben :) biz bi markanın tahinini alıyoruz şimdi burdan isim vermeyim hepimizin bildiği tahin denemek lazım o malzeme ve tahin sen yaptıysan mutlaka lezzetlidir ellerine sağlık canım öpüldün...
buarada birtürlü denk düşemedik bugün :))

Nur Kılıç dedi ki...

Canım Nuray ablacıgım sagolasın, iyiyim evdeyim işte, bilindik telaşlar misafirler tatlı tatlı sohbetler inan bayılıyorum aile yemeklerine :)
Eşim çogu zaman iftara gelmedigi için yalnız geçiriyodum ama son günlerde doluyduk o yüzden ses veremedim sizlere...
Humusa gelince harika bir tat enfes görünüyor ellerine saglık canım ablam yalnız kavrulmuş tahini nerden bulurum bilmem ama canım çekti mutlak ve mutlak yapıcam aklıma getirdigin için ve beni merak ettigin için teşekkür ederim iyiki varsın çok çok öptüm sizleri kardeşimin topraklarına selam olsun..

pelin dedi ki...

Nuray bende de bekleyen bir humus tarifi var,ama seninkini görünce eridim resmen,en çok sevdiğim mezedir...
Ellerine kollarına sağlık ...

Sevgiler..

elbistanlı dedi ki...

Şükrün esası, nimetin sahibini bilmek, bunu kalb ile itiraf etmek ve dille söylemektir.(A.Kadir GEYLANİ)hayırlı günler arkadaşım blogun çok güzel..tariflerinden zaman zaman faydalanıyorum.banada beklerim sevgiler..

armina dedi ki...

Humus nefis görünüyor, ellerine sağlık canım. Kış gelsin ben de humusu denemek istiyorum. Yazın bizim evde tahin olmaz ama kışın mutlaka olur. Ben de koyu renkli tahini çok severim.

kalinka dedi ki...

ellerine sağlık nurişim.hiç yemedim denemek lazım bir gün. çocuklar belki sever manayla nohut da yemiş olurlar.

kalinka dedi ki...

ellerine sağlık nurişim.hiç yemedim denemek lazım bir gün. çocuklar belki sever manayla nohut da yemiş olurlar.

Feyza Fidan dedi ki...

Canım Nurayımmm, bende hiç yapmadım humustan, ellerine sağlık güzel bacım, her zamanki gibi döktürmüşsün.
Kısss yassı kadayıf yok mu oralarda, çok şaşırdım valla..Yolda küflenmeyeceğini bilsem yollardım sana..

Öpüyorum canımcım..

ozlemle dedi ki...

Fazla nohutu kullanmanin daha lezzetli bir yolu olamaz bencede.Ellerine saglik

Adsız dedi ki...

harika bir tarif hep duyarim ama bir türlü elim varmiyo yapmaya ben sendende tembelim ve üseniyorum galiba,umarim birgün o gün hangi gün olacaksa artik dener tadina bakarim eminim güzeldir eline saglik arkadasim melek55.tr.gg

yeşim dedi ki...

kesinlikle en sevdiğim meze enfees

ellerine sğalık
sevgiler

defneylebirlikte dedi ki...

nuraycığım nasıl desem bilmiyorum bana da bir arkadaş haber verdi
http://bizimsite.blogspot.com/ bu salak site senin benim bloğumu kopyalamış sayfasında yayınlıyor.ben nasıl şikayet edebileceğimi bilmiyorum bir türlü şikayet edeb,leceğim bir mercii bulamadım.daha pek çok bloğa aynı şeyi yapmış.çok çok üzüldüm.senin sayfanı da

http://bizimsite.blogspot.com/2008/09/tavuk-suyuna-orba-merhaba-hepinize.html

adresinde görebilirsin.bir an önce harekete geçmemiz lazım canım..

NİLÜFER dedi ki...

ellerine sağlık canım çok severim humusu of of of olsa da yesem şimdi

Ayse Pamuk dedi ki...

Canım ben çok severim humusu!!Ama annem yapsın ben yerimm,ben daha hiç yapmadım ama tarifi aldım yapacağım insallah

karakazan dedi ki...

Nuraycigim,hic denemedim su humusu ve ayrica tadini cok merak ediyorum.Insallah deneyecegim sayende:)Ellerine saglik canim.

sevgilerimle,serap.

bulbulun yeri dedi ki...

Tatlım,
evdekileri yatırdım, blogları geziyorum. Sana merhaba demeden duramadım.Şimdiden iyi sahurlar diliyorum.
Sevgiyle kal.

nazardeymesin07 dedi ki...

ayy harika görünce canım çekti işte çok duydum ama yemek nasip olmadı içerisinde tahin olması zaten çok güzel tahin çok kullanırım ben denemek istiyorum en kısa zamanda çok zahmetli görünmüyor ellerin dert görmesin bacım maşallahh

simayhobievi dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK AMA BÖYLE UZAKTAN YUTKUNARAK KALAKALDIM YANİ İNAN TATMAK İSTERDİM MERAK EDİYORUM NASIL BİR TAT DİYE TARİFTEN DAMAK TADIMA UYGUN OLDUĞUNU BİLİYORUM EH SİZE AFİYET OLSUN BARİİİ...:)))

gulnagme.blogcu.com dedi ki...

Ben geldim yine.
Geldim lakin siz beni unuttunuz.
Uğramıyorsunuz artık.
Selam ve sevgilerimi bırakıyorum.
Herşey gönlünüzce olsun.
Hoşcakalınız.

Baharcicegi dedi ki...

Humus hic yemedim senin elinden yemek isterdim tadi tuzu yerinde nefis olmustur ,görüntüde öyle diyor zaten,eline saglik nuraycim..sahur gezmesine ciktim kimin kapsi acik oraya giriyorum senin humusun kokusunu alinca geldimde sen daha sahura kalkmamissin,simdi davulcu gelir gümbür gümbür,valla cok özledim türkiyde oruc tutmayi,neyse gece gece cenem düstü
bereketli sahurlar

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

akasya'cigim ben anlamam bu tabagi alip gidiyorum :))gece gece yapilirmi bu bana nasil canim cekti antakyada tanismistim humusla hatta gelirken onun tozu vardi zannedersem nohut tozuydu evde uzerindeki tarife gore yaptim ama nerddeeeee o lezzeti bulamdim.
ellerine saglik canim.
hayirli saurlar
selam ve sevgiler.

http://iclalcanakkale.blogcu.com dedi ki...

Ellerine sağlık canım. Humus çok lezzetli görünüyor. Eşimde çok sever aklıma getirdin dur bu akşam yapayımda çeşit olsun:)) Bende hazır humus unu var daha kolay oluyor. Eee bebekle artık fazla uğraşamam kolayına kaçyorum:))

serpil'in mutfağı dedi ki...

dualarınız için teşşekkürler canım.ALLAH hepimizin evlatlarını bağışlasın.hepsinin bahtı açık olur inşallah.dediğiniz seçeneği silemedim bir türlü söylediklerinizi denicem.ben blogta yeni olduğum için herşeyi yeni öğreniyorum.inşallah başarırım.bu bloğuda zaten bilgisayarı karıştıra karıştıra öğrendim.

OZAY dedi ki...

Bayılırım humusa ellerıne sağlık.Sevgıler..

http://dunbugunyarn.blogspot.com/ dedi ki...

oh yine döktürmüşsün . canım ellerine sağlık hepsi de nefis görünüyor maşallah hıozına yetişemiyorumm:))

Şiir dostu dedi ki...

selam selammm,
ellerine sağlık nuraycığım :)
çokkkk severim humusu :)
çokta güzel görünüyor :)
öptüm canım :)

kezban bacın dedi ki...

bitanecik arkadaşım benim sana ne yazsam az bile sen benim blogdaki ilk arkadaşımsın ve seni tanıdığıma o kadar memnunumki anlatamam.yaptığın işler olsun yazdığın sözler olsun insanı sana getiriyor.bütün güzel sözleri hakediyorsun canım benim.
humusa gelince çok emekli ama bi o kadarda güzel bi lezzet yapan ellerine sağlık bacım

Saim dedi ki...

humusun nefis olmuş canım sevgiler bıraktım kal sağlıcakla

Saim dedi ki...

canım ben hulela eşimin oturumu ile yorum yazınca onun adı çıktı sanırım

jasmin dedi ki...

Canim ellerine saglik harika olmustur eminim.Canim cekti acaba bendemi kalkip yapsam.Neyse canim lafi uzatmayayim yapima geceyim en iyisi.Hoscakal canim

kezban bacın dedi ki...

ey güzeller güzeli,kalbi güzel insan cuma günü yemin töreni var allah kısmet ederse ona gideceğiz.selam ve sevgilerini bizzat iletirim.

güzel rabbim senin eşin,benim oğlum ve daha nice askerlerimizi düşmanların gazabından korusun canım.
şehitleri duymadım allah ana ve babalarına büyük sabır versin.

sobeme cevap veriyordum geç gördüm mesajını.
hoşkal hoşçakal canım bacım

sabay06 dedi ki...

harişka görünüyor döktürmüşsün gene

jasmin dedi ki...

Canim mutfaga gittim tahin kalmamis malesef,en yakin zamanda alip deniyecegimden emmin olabilirsinn.Gercekten dondurucuya konulabiliyormu?Sasirdim dogrusu dedigin gibi cokca yapip koymak lazim canim onerin iicin tesekkurler.
Yaptigim zaman paylasirim sizlerle. HOSCAKAL

bahar dedi ki...

elinize sağlık, tam mezelik bir tat. denemek istediklerim arasında. sevgilerle

TAZE NANE dedi ki...

Humus şahane görünüyor. Bende çok seviyorum. Sevgilerimle TAZENANE

nurdan dedi ki...

ah en güzel mezelerden birini yapmışsın marifetli bacım..şimdi de ben geliyorum sana aç kapıyı..bu gidişle kilolar ayyuka çıkacak ama neyse bu meret de ekmeksiz yenmez ki napsak..canım sevgilerimle çok öptüm

Adsız dedi ki...

Bin damla serilsin yüreğine, bin mutluluk dolsun gönlüne, bütün hayallerin gerçek olsun, duaların Kabul olsun bu gece. Kadir gecen mübarek olsun..canımmmm
çok becerikli kadınsın ne diyim ama hiç birini incelemiyicem iyice iştahım kabarmasın diye heehehehe yaw sen nerelerdesin bacım hiç uğramaz oldun benden darılma sakın bu yaz canımız çıktı eşimle dükkanı taşıdık hala dükkana gidip geliyom daha yeni yeni oturuyo dükkan işte napıcan çalışmayada alıştım biliyomusun çocukların yüzünden evde kalıyom inanırmısın aklım hep dükkanda neyse ben kaçar by bitanem hayırlı kandiller
nurunhobileri
ayşenur

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...