Çarşamba, Eylül 17, 2008

Lezizmi leziz taze fasulye

Merhaba canlarım..Dün akşamki menümüzde taze fasulye vardı..Hayatımda yediğim en leziz fasulyeydi inanın..İnanın doğru söylüyorum Mardin'e geleli doğru dürüst fasulye yiyemedik:((
Burda fasulye hafif yassı ve tombul gibi.Tamda kılçık deposu her bıçak hamlesinde kılçık uzayyyııpp gidiyor:(( her ne kadar temizlesemde ağızda ip gibi dile geliyor ya hiç sevmiyorum işte orasını..birkaç kerecik markette azda olsa sevdiğimiz cinsleriyle hasret giderdik..
Birkaç aydır cumartesi günleri evimin yan sokağına pazar kuruluyor..Öyle batıların pazarı gibi değil aslada..Markete göre sebze meyve inanılmaz ucuz ..Yine geçen cumartesi günü pazarda dolaşırken tabağımı süsleyen :) fasulyeler bana çuvalın arasından gülümseyerek bakıyordu..Tabi hemen dikkatimi çekti.Baktım şöyle bir güzel görünüyor dediğim gibi türdende değil..Ohhhh :)) nihayet fasulyeme kavuştum kış için kurutabileceğim..Yada domatesle az kavruklayıp deeprezeme atabileceğim:)))
Satıcı köylümüz buralıymış bir köyünden..5 kg fasulye aldım..Pazar günü serdim kurusun diye sofrabeziyle balkona..Akşamları kapatıyorum ki toz fırtınasına kurban gitmesin:((
Ehhhh Nuray :)) anladık alt tarafı bir fasulye..Bu kadar anlatacak ballandıracak neyi var fasulyenin der gibisiniz..Yookkk asla öyle düşünmeyin n'olur..İnsan sevdiği şeylerden mahrum olunca ona olan özlemi artıyor..Ben fasulyemi buldum aldım kurutmaya koydum dün akşamada yemeğini yaptım..Dedim ya hayatımda yediğim en leziz fasulyeydi.Katkısız ve doğal olmasından sanırım..Yada özlediğimden..
İftar sofrasında bir yandan aç yemek için sabırsızım kıza fotosunu çek diyordum..O arada Oğuzhan daltonum elindeki tabağın suyunu halıya dökmezmi sil babam sil :(( Neyse İstediğim gibi foto alamadım:(( 30 kusur foto içinden anca bunu seçebildim..Benim fasulye destanım bitmezzz uzar gider valla:))
Acele nasıl yaptım onuda yazayım baride son noktayı koyayım:))
**
Tenceremize sıvıyağ konur.
Soğan yemeklik doğranır.
İki büyük domates yemeklik doğranır.
yıkanıp ayıklanmış fasulyede konulur.
en üste bir yemek kaşığı karışık salça konur
iki top kıyma konur
düdüklümüzün altı kısık kapağı kapalı ama düdüğü inmemiş bir halde bir 10-15 dakika buharda pişirilir.Kapak açılır karıştırılır göz kararı su konur kapak kapanıp fıışşşşşşlayınca :) altı kısılıp düdük indirilir.Çok fazla değil hemen 8 yada 10 dakika sonra altı kapatılır.Beklenir kendi kendine havası çıkarılıp açılır..Bizim gibide afiyetle yenir:)))
**
Dedim yaa gülmeyin diyee..Alt tarafı fasulye anladık iştee:))

17 yorum:

mona lisa dedi ki...

bacım yaaa fasulyeyi neredeyse ilahe ilan edicen.bizim burda o kadar çok ki pazara gittimi her sergi de tepe olmuş vaziyette.neyse ellerine sağlık bacım afiyetle yemişsin
zdir inşallah.sevgiyle kal canikom.ha unutmadan ya ben foto makinasından resim atamıyorum yardım edermisin.makine doldu ama boşaltamıyorum.

Adsız dedi ki...

selam nuraycım..öle bir anlatmışsınki valla akşama fasülye yapasım geldi:))eline saglık canım.afiyet balll olsun..sevgilerimle.
http://hunerlieller.net

:)den dedi ki...

Alt tarafı fasülye deyip geçmemek gerek. Tabii anlatacaksınız ballandıra ballandıra... Kolay mı kent yaşamında lezzetli taze yeşil fasülye bulmak!
Pazardan bir heyecan alıp geliyorsunuz yarısı çürük, sararmış, kılçıklı çıkıyor. Halbuki tezgahta ön sırada özenle dizilmiş canım fasülyelerden aldığınızı zannediyorsunuz. Sonra anlıyorsunuz ki tezgahın önü vitrin!
Canımcım o nedenle hakkındır yeşil fasülye serüvenini anlatmak. Az bile yazmışsın:)
Sevgiler...

Baharcicegi dedi ki...

nurayim cok hamatarsin bacim helvalar yemekler tam ziyafet,pekmezli helva annem yapardi görünce annecigimi hatirlatti kulaklari cinlasin cok lezzetli yapar helvayi,senin helvalarda nefismi nefis olmus,fasulye yemeginde tam benlik cok severim iki lezzetdende alip kaciyorum aksama ne pisireyim diye buzdolabina dogru gidiyorum.hadi simdilik müsade bana bakalim allah ne verdiyse

gonuldeneledokulenler dedi ki...

canım seni çoookk iyi anlıyorum.karsta kaldığımızda sebze olarak bi nahcivandan gelen patlıcanlara talim ederdik.doğal olarak annelerin konservelerine müracaat..dün bende fasulye pişirdim.benimkide pek bi lezzetli olmuştu.canım afiyetler olsun ...bugün babamız yok.yanına bişeyler ekleyip kalanı yeriz çocuklarla.mutfağımı temizliyorum.örtüler makinede bi ara verdim. çok öptüm canısı.

neslihan dedi ki...

Canım arkadaşım afiyetler olsun.ellerine sağlık diyorum,resim de güzel ,belliki fasülyeler de şahane. valla ben de bayılırım aklıma koydun şimdi yaparım ben de taze fasülye:-))))iyi iftarlar canım.sevgilerimle...

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Bacım inan hiç gülmedim...Bende senin gibi fasulyeyi çok severim çünkü...Neyseki Bursada istediğim gibi bulabiliyorum. Ama bizim evde sadesi zeytinyağlısı sevilir...Senin o güzel resimli tabaktan olsada akşama bir yesem....ellerine sağlık canım harikaaaaa....
Sevgiler...

birdutmasali dedi ki...

yazılarında fasulyenin keyfine varamadığınızı hep okur üzülürdüm..
bir fasulye sever olarak tatsız bir durum elbette..
ama nihayet muradına erdiğin için mutlu oldumm.
afiyetler olsunnn svglr cnm

yeşim dedi ki...

altıda üstüde enfes bence

ellerine sağlık
sevgilerr

gonuldeneledokulenler dedi ki...

cnımcım iftara az kaldı.yorulmuşum mutfak bitti şükür.vakit geçsin diye oturdum.tabi siz açtınız iftarı darısı bizeee

58 Ayfer dedi ki...

sa.Nuraycığım,çok haklısın fasülyeni lezzeti başka faydasıda öyle.kurusunuda severiz kavurması çok nefis.ist kurutulmuş ürünler satan yerler var iyi bir tüketiciyiz.malüm ist.kurutmak mümkün değil.şu an yağmur fırtına var.çok iyi oldu yağması Rabbim,susuz bırakmasın vatanımızı amin.ellerine sağlık sağlıkla kal canım.a.e.o.

defneylebirlikte dedi ki...

vallahi fasulye fasulye olalı böyle methedilmemiştir.ellerine sağlık canım.ben de çoook severim çoook..

fatma48 dedi ki...

kıs sen beni dellendircenmi canım bu ne bigün helva bi gün güllac ben taze fasulyeyi alam gidem en iyisi ben onu kahvaltıda bilem yerim öylede anlatmışsınki fasulyede fasulye olmuş hani kışlıkda hazır oh afiyet olsun

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Resim de gayet güzel olmuş. Fasulye için bu kadar söz söylenir mi? Demişsin. Canım,önemli olan bu kadar sözü bir araya getirebilmek. Üstelik hiç sıkmadan ve hep sevilerek okunabilmek. Ben senin yazdığın her şeyi severek okuyorum.
Sevgiyle kal.

Adsız dedi ki...

İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 4.HAFTA EV SAHİBELİĞİNİ http://hobievigardenya70.blogspot.com ADRESİMDE BEN YAPACAĞIM... HERKESİ BEKLERİM

nurdan dedi ki...

canım Nuraycım alt tarafı fasulye dermiyim hiç yemeklerin şahıdır seninki de gel beni ye diyor afiyet olsun..kurutulmuşunu da pek severim.Anamızdan gördüğümüz şekliyle kavurup, yumurta kırıp,yufkaya dürüm yapıp yeriz pek güzel olur..

Adsız dedi ki...

güzel bir tarif fakat birazada patates koyunca daha güzel oluyor tavsiye ederim...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...