Salı, Kasım 25, 2008

Hımmm :)) yayla çorbası...


YAYLA ÇORBASI
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 adet bütün yumurta
yarım çay bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı kırık pirinç
kuru nane,pul biber
varsa et suyu
***
İyi geceler diliyorum hepinize..Demiştim dün gündüz için elektriğimiz kesikti diye...Bende çocuklar yatınca biraz dolaşayım dedim..Baktım saat ilerliyor kalkayım derken aklıma eveli gün yaptığım yayla çorbası geldi...Onuda ekleyip öyle kalkayım dedim...
Eveli gün küçük oğlum yayla çorbası istedi durup dururken nasıl aklına geldi bilmem..Epeydirde yapmamıştım bahanesi oldu hemen girdim mutfağa..Et suyuda kullanmak isteyince hemen bir tavuk budunu düdüklüye haşlanmaya bıraktım...
O haşlanırken sıvıyağda unu bir güzel kavurdum..Altını kapadım bu arada bütün yumurtayı çırptım yoğurdu ekleyip tekrar çırpmaya devam ettim..Soğuk su ilave ederek biraz ayran kıvamına getirdim..Ayran kıvamındaki karışımı kavrulmuş halde bekleyen una yavaş yavaş ilave ettim..Bu arada aşağı yukarı 15-20 dakika gibi bir sürede tavuk etimiz haşlanmış oluyor..Süzgeçten geçirip tencereye bu suyuda ilave ediyorum..Bu aşamada pirincini ekleyip şişme hacmini ve koyulaşma kıvamını göz önünde bulundurarak et suyunu ekliyorum..Ocağın altını açarak devamlı karıştıra karıştıra çorbamızı pişiriyoruz..Kaynayınca kıvamı belli oluyor zaten..Servis yaparkende kuru nane,biber yakıp isteyenin tabağına servis yapıyoruz...
**
Not:) Ben aynen yaptığım şekilde aşamalarıyla yazdım..Burda yoğurdun kesilme ihtimali olmaz fazla..Unu kavurup altını kapatırım ılınır bu arada..
Soğuk kış günleri kapımızda değişik çorba tarifleri görmek dileğiyle hepinize iyi geceler sevgiler..
***
Ayfer ablama;Ablacım merhaba..Çocuklar yemekte eti seçiyor..Bende isteyenin tabağına koyuyorum..Büyük oğlanda kızarmış seviyor diye didikleyip kızartıyorum döner gibi ekmek arası yiyor..Bizde yemek seçen çokkkkk:))))

36 yorum:

nurdan dedi ki...

vay anasını en sevdiğim çorba bu yahu gece çorbası olarak alırım yani...çocuklardan ancak fırsat kaldı geçebildim ben de pc nin başına arkadaşım.Eşinle Allah kavuştursun ..tekrar iyi geceler..

derya dedi ki...

Canım iyi geceler şu soğuk günlerde ne güzel bir seçenek ellerine sağlık çokta severim,dumanı tüterken bir kase alayım sonra kalmaz öptüm...

Ivete dedi ki...

Olá querida amiga....
Hummm.... parece estar muito gostoso...
Tenha um lindo e maravilhoso dia...
Abraços...
Ivete...
Bons Crochês...

egeli dedi ki...

nuraycım,nasil bildin bu çorbayı sevdiğimi :))
bu tabağı aldım ,gece çorbası niyetine içiyorum ,ellerine sağlık canım.

rana nuray'a dedi ki...

anam kimseler yokkene ben aldım çobayı elecene amanın pek datlı olmuş yanızz pirinçle ve tavuk suyula elbet pek gözel ve vitaminli oluyor emme men özüm arpa şehriyeyle severem tavuk suyu yerine hazır bulyon koyuram hee ele yavan olir ama men bele sevirem bacın gurban çorbamı yedim boş tası desgaha godum gidiyom obür garılara bişey galmamıştır :))
amanın hanımlar beni öldürecek neyse canım ellerine sağlık çok neffis olmuş buarada tekrar akasyam bu hastalık döneminde beni arayıp yorum yazıp moral verip destek olduğun için sonsuz teşekkürler allah evlatlarının acısını göstermesin ağız tadınız daim olsun babanızda güle güle gidip güle güle dönsün hiç bişeye kızma sinirlenme herşeyin başı sağlık inan bitanem hadi öpüldün yine destan yazdım haa buarada kız şu ayfer ablayı bi razı etsekte blog açıp aramızda olsa hıı valla iyi olur görüşürüz sonra bu konuyu hadi kaçtım by.

bahar dedi ki...

BİZİM EVDEDE ÇOK SEVİLEN BİR ÇORBA ÇEŞİDİDİR. BENDE KIŞ MEVSİMİNDE SIK SIK YAPIYORUM. ELİNİZE SAĞLIK.

hamdivehusnucan dedi ki...

günaydın canım eline saglık bende çok severim bu çorbayı sıkta yaparım.sevgiler selamlar

GÜLCAN dedi ki...

GÜNAYDIN NASILSIN ARKADAŞIM GÖRÜŞEMİYORUZ BU ARALAR BEN ÇOK YOĞUNUMDA GİREMİYORUM İNT.

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Çorba ne güzel görünüyor.
Ben malzemeleri koyup, kavurmadan, karıştıra karıştıra yapıyorum. Tavuk suyuyla da hiç yapmadım. Elbetteki tadı çok güzel olmuştur.
Eşinin orada olmaması nedeniyle, çocuklarınla yaşadığın akşamı anlatmışsın. Ne diyeyim. Allah yardımcın olsun.
Sevgiyle kal.

mona lisa dedi ki...

oy oy canımoy nasılsın bu aralar benim fazla vaktim olmuyo bloğumla da ilgilenemiyorum.çorban çok güzel görünüyor ellerine sağlık biz de de burak çok sever yoğurt çorbasını,kış geldi bol bol çorba yemek lazım değilmi.sevgiyle kal bacım.

sarımutfak dedi ki...

bendede çorba var:):)
bu kış günlerinde yenecek en güzel şey bence ellerine sağlık cnm

serpil'in mutfağı dedi ki...

merhaba canım ellerine sağlık bende çok severim yayla çorbasını.ama ben içinde yumurta sevmem.onun için yumurta koymuyorum.iyi günler.

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Bizim evde de yayla çorbası sevilir. Senin çorbanı görünce aklıma geldi bir süredir yapmamışım :((

Ellerine sağlık canım.

Sevgiler...

ilmekilmek dedi ki...

canısı naber, yemeklerle donatmışsın ortalığı nefis görünüyorlar, helede yayladan bir kase bende alayım bayılırım çünkü.. işlerimi ancak bitirdim şöle dost ziyaretine gideyim dedim ama birazdan çıkıp pazara gidicem, eh evde eksik bitmiyo,neyse sonra görüşürüz nuraycım ben yavaş yavaş kalkıyım artık anca... öptüm.. A.e.o...

neslihan dedi ki...

Oh oh misler gibi olmuş canım çorban.ellerine sağlık.sevgilerimle...

http://eminedantelorgu.blogcu.com/ dedi ki...

Nuraycım merhaba
nasılsın
çocuklar nasıl
yayla çorbasından yiyip gidiyorummm
sevgiler

http://eminedantelorgu.blogcu.com/

58 Ayfer dedi ki...

sa. Nuraycığım, ellerine sağlık afiyet olsun tavuk budun ne yeptın ben didikleyip çorbaya ekliyorum. üzerinede kırmızı birazda karabiberle servis yapıyorum
çok güzel oluyor.öptüm canım A.E.O.

Adsız dedi ki...

selam canım.yayla çorbası en sevdigim lezzetler arasındadır..sıcacık bir tabak bool naneli çorbaya kim hayır der?eline saglık.afiyet olsun sizlere...sevgiler.
http://hunerlieller.net

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

oh oh mis gibi çorba ellerine sağlık hayatım ....sevgilerimle öpüyorum

ebru dedi ki...

Canım Nurayım ellerine sağlık.Bu sağuk günlerde ne güzel de gider bir kase çorba.Yayla çorbası bizim evde de sevilerek yenir.Hatta bazen artan pilavı hemen yayla çorbasına bile dönüştürürüm.Oğlum da annem pilav çorbası yapmış diyerek yer.Kendine iyi bak canım.Öpüyorum seni.

nur_aleyna dedi ki...

Görüntü harika.. anneannemin tabaklarına çok benzedi, bir az duygulandım da..

Hiç yayla çorbası içmedim ve yapmadım, nefis olduğuna eminim. ellerine sağlık. öyle güzel anlatıyorsun ki, insanın hemen kalkıp yapası geliyor :)

kızım hastaydı, uğrayamıyordum blogger arkadaşlarıma.. nihayet geldim canım.

sevgiler, çok öptüm

yemekyemek.azeriblog.com

nazardeymesin07 dedi ki...

sevgili akasyam yayla çorbası valgeçilmezlerimizden hele üzerindeki yağla karışık nane kokusu harika ellerin dert görmesin arkadaşım afiyet olsun.sevgiyle kal...

fatma46 dedi ki...

amannnnnn ellerine sağlık bak bu bana çok iyi geldi hemencik dünden kalan pilavla yapıverem iyiki gelmişim sayfana hemen gidemde yapam gari içelim sıcak sıcak ellerine sağlık aklınla bin yaşa emi

simayhobievi dedi ki...

eline sağlık canım en sevdiğim çorbların başında gelir teşekkür ederim günümüzü kutladığın için sevgi ve selamlar

Ayşegül dedi ki...

Nuray'cım
canım benim ellerine sağlık.Sıcacık çorba ile içimizi ısıttın.
Sevgiler

fatostuncay dedi ki...

ellerine saglık hayatım harıka gozukuyor..
cok severım yayla corbasını..
optum nurayım..
canımm benım kendıne ıyı bak:)

NİLÜFER dedi ki...

YAYLA ÇORBASI EN SEVDİĞİM ÇORBALARDANDIR ELİNE SAĞLIK CANIM
KUTLAMA MESAJIN İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM ÇOK İNCESİN

dünden bugüne dedi ki...

hmmm nefis görünüyo elleirne sağlık canım afiyet olsun..
çantayı ben öyle süslü kullanamam die sadece birleşim yerlerini kapatacak kadar bişiler yaptım canım düğmelerle hallettim birleşim yerleri güzel görünmüyordu..begeninin ve fikrin için tşk ederim hayırlı geceler öptümm

nurdan dedi ki...

canım ya iyimisin gece yorum bıraktım, eminim başaka yorum lar da vardır.açmamışsın.merak ettim sevgilerimle.

Ayşe'nin mutfağı dedi ki...

MERHABA
DEĞİŞİK OLMUŞ BEN BÖYLE DENEMİYORDUM ELLERİNİZE SAĞLIK UNUN KAVRULMASI DEĞİŞİK BİR TAT KATMIŞ OLABİLİR
BU ARADA BİZDE GÖREV İCABI BURDAYIZ
MARMARİSTEN SEVGİLER

nurdan dedi ki...

canım sağlık olsunda tek elektrikler kesilsin.Allah'a emanet ol sevgiler

dantelistan dedi ki...

yaz kış affetmediğim çorba ceşididir bizim yörenin düğün corbasıdırda içine biraz haşlanmış nohutda koyarız pekde güzel olur burada süzme yoğurt bulunmuyor biliyormusun kase yoğurdunu süzdürüp elde etmeye çalışıyorum.yoğurt corbasına tuz koymadığın sürece pek kesilmez tuzunu inerken koymak gerekiyor ellerine sağlık

Huriye dedi ki...

Ablacim çok severim yayla çorbasini sende benden farkli yapiyormusun,pek hosuma gitti,eminim ki goruntusu kadar lezzetli olmustur,sunumu ise harika...sicacik ne iyi gider bu soguk havalarda:))opuyorum caniim

Baharcicegi dedi ki...

bende az önce girdim nette,ancak aksamlari girebiliyorum.gece corbasina geldim madem sende yatmamissin corbayi iyice isit sicacik sicacik iceleim,malum burda kar varya ancak icim isinir .
Sevdigim corbadir kendileri hergün olsa yerim,eline saglik nuraycim.
Öptüm hayirli geceler

disal dedi ki...

nasıl severim bu çorbayı..helede tahta kaşıkla içmeyii...

ellerine sağlık..harika görünüyor...

sevgipinari01 dedi ki...

Hayırlı geceler dilerim Nuray Hanımcığım,bu çorbayı görüp de kim almak istemez ki,ben de istiyorum bir kase:)Allah razı olsun,diğer bloğa da uğruyormuşsun ama ben malesef iki bloğun üstesinden gelemiyorum:)yine de yedekte duruyor.Tekrar görüşmek dileğiyle A.e.olun,Konya'dan kucak dolusu sevgi ve selamlar:)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...