Çarşamba, Nisan 30, 2008

Kızıma uyguladığım penye

Günaydın hanımlar..Dün büyük oğlumun küçülmüş penyesi elime geçti.Baktım şöyle evirdim çevirdim..Gördüğünüz gibi reglan kol şeklinde kestim..Kendi penye parçalarından küçük şeritler kesip teyel gibi dikerek ipini çekiştirip büzdüm..Dikerek sabit bir hale getirdim..Göğüs kısmında yazısı vardı onun üstüne çiçek gibi tutturdum..
Vee bu şekilde dikip yakasına benim bluzun parçasından biye geçirdim..Arasınada ince ip yaptım..Gördüğünüz gibi kızıma yeni penye oldu..Diyeceğim odur ki ;alamayacağımızdan değilde hani değişik birşey olsun hem değerlensin değilmi.En azından aşağıda oyun oynarkende giyebilir..
Nasıl olmuş beğendiniz mi...
**
Kızımın penyesini Fehime hanımcımın hatırlatmasıyla Eskileri Değerlendirme Etkinliğine evsahipliği yapan http://supprussceyiz.blogcu.com/ arkadaşıma ithaf ediyorum..Tşk ediyor kolay gelsin diyorum..

Hiperaktifleri olumsuz etkileyen durumlar..

Çok sessiz, sakinler. Doktora götürüldüğünde, 'Bu çocukta hiperaktivite var' dense de inanılmıyor. Hareketli değiller ama yoğun dikkat eksikliği yaşıyorlar

Bu çocuklarda hastalığın seyri yanlış anlamalara yol açıyor.
Bu sorun kız ve erkeklerde farklılık gösterir mi?
Bilhassa kız çocuklarında hiperaktiflik olmadan da dikkat eksikliği bozukluğu olabilir. Bu durumda tanıyı koymak zordur. Çünkü bu vakalar sessiz, içine kapanık bir kız görünümünde bir süre gizli kalabilir. Dikkat toparlamada çektikleri zorluk, dikkatlerinin çabuk dağılması zamanla göze çarpar. Çok kısa konsantrasyon süresi okulda sorunlar yaratır. Bu nedenle enternasyonal sınıflandırmada hiperaktivite ile birlikte olan bozukluk dışında bunun hiperaktivite olmayan türünden de bahsedilmektedir. Erkeklerde daha sık görülür kız/erkek oranı 4/1 dir.
Ülkelere göre görülme sıklığı nedir?
Türkiye'deki görülme sıklığı Kuzey Amerika ve İngiltere için bildirilen % 5-7 aralığındadır. Almanya'da tedavi gören Türkiye kökenli çocukların Alman çocuklara göre daha ender tedavi gördükleri bilinmektedir. Dikkat eksikliği olan çocuklar büyüdükçe bulgularda bir düzelme olabilir. Bununla birlikte ergenlik çağında sıklıkla okul sorunları devam eder.
Hastalığın teşhisindeki sorunlar nelerdir?
En çok yaşanan sıkıntı, hastalığın seyrinden (dikkat eksikliği olanlarda) dolayı yanlış anlamalar olmasıdır. Mesela, bu çocuklarda dalmalar oluyor. Çok sessiz, sakin görünüyor, fazla hareket etmiyor dolayısıyla tembel sanılıyor. Doktora götürüldüğünde, 'Bu çocukta hiperaktivite var' dense de inanılmıyor doğal olarak. Çünkü hiç hareketli değiller ama yoğun şekilde dikkat eksikliği yaşıyorlar.
En rahatsız oldukları davranışlar nelerdir?
Aşırı hareketli çocuklar, serbestçe etrafta dolaştırılmamalarına tahammül edemezler. Oturmaları söylendiğinde vücutlarını eğip bükerler, sağa sola dönerler, yerlerinde düzgünce oturmayıp kıvranıp dururlar. Bir işin başında uzun süre kalmazlar. Bu sınıfta sırada oturmalarını veya ev ödevlerini yapmalarını engeller. Dışarıdan gelen uyarıcılar, örneğin önemsiz sesler, gürültü onları daha çok etkileyebilir, hareketlendirir veya dağınık yapar. Görsel ve çoğu kez duyusal algılama bozuklukları diğer çocuklara göre daha sık bulunur.
***
not:))Net'te gazete okurken gördüm bu yazıyı..Dikkatinizi çekebilir belki..Benim 11 yaş oğlum 6 yaşından beri dr kontrollü ilaç kullanıyor..Dikkat eksikliği ve hareketlilik var..Bakalım nereye kadar:(

Salı, Nisan 29, 2008

Etli dolma&yaprak sarma

Günaydın canlarım hoşgeldiniz..Hepinizi çok özledim durun şöyle bir sarılayım bakayım..Dünden beri göremedim sizi özlemişim yaa..Eşim laptopu götürmüştü evdeki kasalıda bozuldu yine..Kasayı yeni değiştik alınışından kendi kendine açılıp kapanmaya başladı bende fişini çekerdim..Dün tamire gitti yine.
Neyse geldim yaa sağlık olsun..Size öğle yemeği getirdim bakın..Etli biber dolma&yaprak sarma..Tarif vermiycem ama yaprakların canım bacım Ferzan'ın hediyesi olduğunu söyliycem..Çok saolsun bacım bir yaprakmı neler neler göndermiş..
Paketleri açtıkça yenişeyler çıktı içinden..
Anca bunları fotolayabildim..Mamaların bir bölümünü yerlerine kaldırmıştım..Çok saol bacım varol emi..Şimdi siz dolmanızı yiyin ben müsade isteyim..Hepinize geleceğim söz..Kocaman sevgiler.

not:)yapraklar ayakta ve acele sarıldı biraz tombul idare edin emi:)))

Pazar, Nisan 27, 2008

Hasankeyf ve Batman gezimiz.

Günaydın mutlu pazarlar canlarım..Dün Hasankeyf'e gitmiştim biliyorsunuz tabi..Akşam çok yorgundum çayımı içip yattım hemen...Şimdide çayımı elime alıp geldim beklediğiniz fotoları getirdim size..Sabah 9.da yola koyulduk Midyat üzeri Hasankeyf'e ulaştık..En iyisi ara ara fotolarıyla aktarayım size...Yol üzeri giden koyun sürümüz iştee minicik bir kuzumuz..Ne sevimliler değilmii..
Öğle üzere Hasankeyf'e ulaşınca önce kaleye çıktık...Bu karede İlçenin çıkışında gelip geçen arabaların durup mutlaka ilçeyi seyrettiği mola verdiği bir alandan çekilmiş resim..
Yine köprüyü geçerken tam üstünden eski köprünün görünüşü.

Mola verip kaleye çıkan yol üzerinde turistik eşya satan alışveriş yerlerinden bir görünüm..Özellikle sizin için çektim..Hadi birer tane hatıra olarak takın boynunuza:)))
Ne kadar bonkörüm ama :)))
Başladık kaleye tırmanmaya..Bir başımı kaldırıp baktım amanın ben çıkamam dedim:(Bir de bakmışım ki tıs tıs çıkıyorum:)))
Tepeden ilçeye kuşbaşı bakış..
Kalede oyulmuş evler..Dahası mağara evleri diyorlar ya..

Eee buda ben oluyorum...Koca kaleye çıktığımın resmi kanıtıdır:)))Tısladığımın faydası olmuş demek...Tepede öyle bir rüzgar esiyorduki az kaldı kafayı üşütücektim:)))

Kaleden inip doğruca yemeğe gittik...Has Bahçe adında yeşil bahçe içinde güzel bir mekanda yemeğimizi yedik..Kızım balık bende karışık aldım..Yemek molası bitince hemen yola koyulduk doğru Batman'a..Batman'dada il merkezinde Word Center alışveriş merkezine girdik...Hepimiz bir yana dağıldık tam iki saat boyunca orası senin burası benim dolaştık..Ben bir-iki eksik aldım ..İki saat git ve gel o arabanın sesi sarsıntısı derken baya yorulmuşum..İki midibüs otobüsle gittik...
Buraya kadar gelmişken oralarıda görmüş oldum..Tabiki gezilecek birçok yerleri var biz günübirlik gidince anca bukadarına yetiştik..
Sizleride çok özlemişim bu arada ..Hepinize geleceğim demiştim en kısa zamanda iadelerimi karşılayacağım..Şimdilik bu kadar çayımı içip başlayım o zaman ziyaretlerime....

Cuma, Nisan 25, 2008

Kot kumaştan çantam

Merhaba canlarım...Bugün sabah beri gördüğünüz çantayı diktim...Birde gömlek vardı başlı..Onu bitirdim..Çantanın bugün sadece gördüğünüz bant kısmıyla sapını diktim..Süslemelerini yaptım..
İnanın acıktım mutfağa bile giremedim...Yarın bağlı bulunduğumuz birlik Hasankeyf'e gezi düzenliyor kızımla ona gideceğim..Yolda atıştırmalık hamur işi falan yapıcam daha..Dinlenmek için birazcık oturdum size çantamı göstermek istedim..
Ağız kısmındaki ebruli iple file işi kemer örmüştüm...Sonradan fikir değiştirip bantını kumaşıyla diktim..İçinde astarıda var.Fermuar dikmedim büyük bir çıtçıt vardı onu diktim..Hafifçe uzun yaptım çapraz asınmak için yarın giderken bu çantayı götürücem yanımda..
Omuzumdan habire düşmesi beni sinir ediyor bende çapraz asıcam artık..
Süslememde beyaz iple AY-YILDIZ ördüm ..Birde çiçek yaptım...
Lütfen bugünlük beni mağdur görün...Sonra hepinize tek tek gelicem..Şimdi yemek yemem lazım:)))Evin her yeri iplik parçası oldu onları toplamam vede hamur işi hazırlamam lazım:))))
***
kot kumaş çanta,kot çanta

Hayırlı Cumalar vede teşekkürler

Dostluk Sabah öperek uyandırmaktır...
Aynı dala tutunmaktır kimi zaman
aynı bisikleti sürmektir.
Ayağınız yetişmese bile...
Dans etmektir kolkala...
küçük hediyeler almaktır...
ve Kimi zaman aynı kalbi paylaşmaktır..
Öpmektir onu doyasıya
Ve bunu söyleyebilmektir'
Dostlugun en büyük Armağan Bana'
**
Günaydın canlarım...Cumanız mübarek olsun...Dünden beri birçok arkadaşımdan dostluk mesajları aldım...Ama birçoğunda isim göremedim...Benim tek tek aynı meseajlarla gerimi dönmem gerekiyor şimdi..Lütfen burdan böyle kabul edin şimdilik.. Kusuruma bakmayın bugün takılamıyacağım fazla...En kısa zamanda iadelerime geleceğim yine..Görüşmek üzere sevgiler hepinize..

Perşembe, Nisan 24, 2008

Buyrun batırık yiyelim:)

İyi geceler arkadaşlarım canlarım...Ay bu ne acaba der gibisiniz sanırım...Evet epey zaman önceden kalmış batırık oluyor kendileri..Bakın bol bolda koydumki hepimize yetsin diye..
Haşlanmış biraz yeşil mercimek,ince bulgur ve yeşillikle kısırdan suluca yaptım...Hatta mercimeği haşlayıp dolaba atıyorum o an canımız çekince bulgurunuda ıslayıp mercimeğide dolaptan çıkarıp yapıyorum..Sonrada kaseye koyup kaşık kaşık yiyoruz..
Haydi buyrun sizde yiyin...Gece mece demeyin yiyin ama:)))

not:)damak tadları farklıdır isteyen susam,tahin yada fıstıkta koyabilir..

Çarşamba, Nisan 23, 2008

23 NİSAN Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramımız hepimize kutlu olsun

23 NİSAN
Bak yeşeren baharın başındayız,
Tomburcağında menekşe, papatya
Onlar da sesleniyor 'biz de yanınızdayız'
23 Nisan bayramımız var bugün.
Ulusal egemenlik bayramı bugün,
Bizim bayramımız,
Çocuk bayramı bugün
Temiz kalblerin insanlığın bugün,
23 Nisan Bayramımız var bugün
Bir gülüşe aldanan kalplerin,
Bir şekere sevinen bebelerin,
Hayata umut, mutluluk serpenlerin,
23 Nisan Bayramımız var bugün.
Kötülük,kan, acı olmasın,
Nefret, kin asla kalmasın,
Hiç kimse bu güzelliği çalmasın,
23 Nisan Bayramımız var bugün.
Huzurla, neşeyle eğlenelim,
Sevinçle coşalım, hep gülelim bugün,
Kardeş olalım, dost kalalım bugün,
23 Nisan Bayramımız var bugün.
***
19/03/1996 Yaşar Türkmen

Salı, Nisan 22, 2008

Kuru patlıcanlı yoğurt ve bulgurlu yemek

Günaydın canlarım..Geldim boş gelmedim ama üzgün geldim..Yorumlarımı onaylarken blogcu arkadaşımız canım benim İclalçanakkale'nin yorumunu gördüm..Bir süredir rahatsız olan babasını kaybetmiş vede gidememiş üstelikde bebek bekliyor kendisi..Hemen tlf açtım sesini duydum..Sizde ziyaret edin moral verin lütfen oldumu..
Geçelim yemeğimize dosyadaymış resimler epey olmuştu yükleyeli..Kuru patlıcanın önce haşlanmış sonrada üzerine sarımsaklı yoğurt dökülmüş hali..
Ben bulgurlu olanı ocakta beklerken kendime yoğurtlusunu yaptım napim acıkmıştım:)))bekleyemedim yani.
Ve iri bulgurla pişmiş hali..Önce yazdan kurutulmuş patlıcan haşlanır soğan kavrulup domates eklenip bulgur ve suyu süzülmüş patlıcanla göz kararı su konulup pişirilir..Suyunu ayarlamanız lazım bekleyince hemen şişiyor çünkü..Ben ne yiyelim derdine bir çözüm olsun istedim..Hepinize kocaman sevgiler.


Pazar, Nisan 20, 2008

Hasanpaşa Köftesi

İyi akşamlar canlarım..Bugün birçok blogcu arkadaşımın sayfasına giremedim..Girsemde çoğuna yazamadım..Şimdide fırsat bulmuşken hem çayımı içeyim hemde biraz tur atayım dedim:))
Yine boş gelmedim dosyaları karıştırırken gördüğünüz hasanpaşa köftelerini farkettim..Aman ben nasılda unutmuşum neyse zamanını bekliyormuş demekki:))
Efendim nasıl tarif edeyim bilmemki yine göz kararı ya yarım kg yada 750 kg kıyma var..Ben kıymayı alınca yumurta kadar toplar yapıp dolaba atıyorum yemeğine göre bir top iki top çıkarıp kullanıyorum..Bu kıymayıda biraz fazlaca koymuştum.
Unutmadıysam tarife devam edeyim;
**
500 yada 750 kg kıyma,köfte için 1 yumurta,baharat ,incecik kıyılmış 1 adet kurusoğan,tuz,açıkta bırakılıp kurutulan vede robotta çekilmiş ekmek kırığı ( tozu) 1 su bardağı kadar..
**
4,5 adet haşlanmış püre yapılmış patates,1 yumurta biraz kaşar rendesi,yarım su bardağı süt ve tuz
Köftemizi yoğurup ortası çukur yuvarlaklar yaptık..Fırında bir müddet pişirdik..Çıkarıp önceden hazırlanmış patates püremizi ortalarına koyduk birazda salçalı su yapıp fırın tepsimize döktük tekrar fırına sürüp bir müddet pişirdik.Süresi size kalmış.. Pişincede salçalı suyundan tabağımıza bir miktar alıp köftelerimizle servis yaptık..Püreyide haşlanmış iyice ezilmiş patates,1 adet yumurta,az miktarda kaşar rendesi,yarım su bardağı sütle yaptım..
Hepinize huzur vede bereket dolu bir hafta dilerim..Sağlıcakla kalın..

Cumartesi, Nisan 19, 2008

Net'ten şık bluz örnekleri



Merhaba hanımlar haftasonunuz güzel geçsin diyorum işteee size net'ten çok şık vede hoş bluz örnekleri..Alın tığlarınızı elinize başlayın:)))

Cuma, Nisan 18, 2008

Oranj rengi fantazi bluzum

Merhaba canlarım...Geldim hemde size güzel bir şık vedee fantazi bluzumla geldim..Sanırım kendisi 4 yada 5 yaşında...Önceleri işleme yapılırdı simli küçük yumaklar olurdu onların ipiyle örmüştüm özel günler için...Üzerimde çok hoş duruyor ama ben dün arkadaşa örneğini gösterirken aklıma geldi öylesine çekiverdim fotosunu..Giyinik göremediniz yanii:)))
Etek ucundan başlanıp belirli delik ve trabzan aralığıyla gonca güller serpiştirdim..Aralarına 1,2,1 olacak şekilde fıstık dolguları koydum..
Kaç adet ip gitti bilemiyorum ipin devamını bulamayınca her iki kolu aynı anda örerek bitirdim..Kapri kol gibi oldu .

Biraz daha yakından görünümü..Tam fotosu iyi çıkmamış seçebildiklerim bunlar..Bluz bitince ön,arka ve kolları zincirle birleştirdim hiç iğne kullanmadım..Yakasınıda böyle değişik uyguladım.

Bu arada hepinizin Cuma'sı mübarek olsun..Sol kulağım geçenlerde olduğu gibi full tıkandı.Birkaç gündür baş ve kulak ağrısı çekiyorum..Dün yine dra gittim.Damla verdi birkaç gün sonra yıkanacak...4 ay önceydi yine aynı olmuştu her 4 ayda kulak yıkatacaksam vay halime:((Bir belim bir dişim şimdide kulak çıktı:(Rabbbim çekebileceğimiz dertler versin şifasınıda versin inşaAllah..AAmiinn..
Bu arada fazla takılamassam mağdur görün emi..Hepinize sevgiler..

Çarşamba, Nisan 16, 2008

Dip sos ve yalancı kebabım

EFENDİMİZE.(..S.A.V..)
Ay desem nûruna, aydan daha parlaksın Sen.
Su desem, cümle sulardan daha berraksın Sen.
Şaşırıp inci desem, inci de Senden doğuyor.
Sade bir katresi deryâ gibi ırmaksın Sen.
Gül desem, ey yüce mahbûb, terinin damlası o
Neye teşbih edeyim, mahzar-ı levlâksın Sen.
Ey Rauf, anneler evlada dönüp bakmazken,
Bir Rahimsin ki, bütün aleme kundaksın Sen.

Bütün İslam Aleminin kutlu Doğum Haftasının hayırlara vesile olmasını diliyorum...Rabbim şefaatine ve Efendimize (s.a.v.) layık kullar eylesin ...Amin..
*****
Canlarım merhaba...Bugün misafirim vardı..Kolaya kaçan mamalar yaptım..Sucuklu milföy,patates salatası,kakaolu ve lokumlu kek,saç örgülü poğaça yaptım..Poğaça ve börek dolaptaydı diğerlerini yeni yaptım..
Poğaçayı 1 çay bardağı süt,1 çay bardağı sıvıyağ,1 çay bardağı ılık su,kuru 1 paket maya 1 yumurta akıyla hamur yaptım..Birkaçını yuvarlak yapmıştım gerisini yuvarlamaya üşenince elimle çekiştirerek servis tabağı büyüklüğünde açtım karşılıklı çapraz çizikler attım içinede çiğ halde ince kıyılmış yeşil biber ve peynir koyup yumurta sarısı sürüp pişirdim..
Servis yaparken dilimlere böldüm.
Benim asıl tarifim küçük kasedeki dip sosum..Pazı ve kerevizin sap kısmını sebze çorbasına kullanıyorum aslında..Dün pazının bulgurlu yemeğini yapmıştım..Saplarını atmadım..Bugünde incecik kıyıp sıcak suyunu önceden hazırlayıp çok az suyla haşladım iyice süzdürdüm...Birkaç adet kornişon turşuyu incecik kıyıp pazı saplarına ilave ettim..Ayrı bir kaptada biraz mayonez birazda yoğurt 2 diş sarımsağı rendeledim hepsini karıştırdım..Kaseye koyarak servise sundum..

Tabağa sığmayınca ayrı fotoladım..Dip sosumuz makarnalı böreğimiz ve adını benim koyduğum yalancı kebab..Onuda anlatıcam iki gündür ekmeğim birikince bugün pide ve somun ekmeklerini irice parçalayıp sütle ısladım..Milföyleri fırından çıkardıktan sonra ekmekleri kızgın fırına sürdüm..Bir 10 dakika bekletip çıkardım..Sarımsaklı yoğurt gezdirip kavurduğum salçalı kıymayı üzerine serpiştirdim..

Bunu aslında dün kuş başı etim olsaydı akşam yemeğine yapacaktım..Bugünde kalan az miktardaki kıymamla yaptım..

Salı, Nisan 15, 2008

Kısıra buyrun:))

Merhaba canlarım..Valla ben acıktımdaaa :))) hemencik kısır yaptım..Güyada ev temizliyorum ne iş tuttuğum belli değil bir içeri bir dışarı..Bide şablon beğenemez oldum habire değişirim bu aralar..Neyse ben şimdi hem yazıyorum hemde yiyorum..Bu tabağı siz alın ben kendime bir tabak daha getireyim.
Bu da birşeymi kısırında tarifimi olur demesseniz ben anlatıvereyim..Bulguru sıcak suda ısladım şişince biber salçasıylan az yoğurdum..Özellikle reyhan ve kuru nane koydum..Sarımsak rendeledim,marul,maydanoz,domates,biber birazda zeytinve mısırözü yağı ilave ettim..Nar ekşisi koydum biraz.İyice harmanladım..Evimde ne varsa doğruyorum içine..Roka,beyaz lahana göbeği,dere ve tereotu ne varsa havuç rendeleyip karalahanada koyuyorum bazen..Bugünlük bunları koydum işte..
Neyse haydi yemeye başlayalım..

Pazartesi, Nisan 14, 2008

Beyaz tığişi çantamın yapılışı

İyi geceler canlarım...Malum bugün hafta başı hepinize sağlık,mutluluk vedee huzur dolu bir hafta dilerim..Geçen ördüğüm beyaz çantamın yapılışını gösteriyorum size..Resimleri az evvel düzenledim bazıları net değil..Birde sıralamayı karışık tuttum artık detayını anlayabilirsiniz yinede...Öncee tam bitmiş halini görelim.
Dediğim gibi sıralamada karışıklık oldu..Örülen ince uzun taban parçamızı ana parçaya sıkiğneyle örüyorum..
Burdada çanta bitince tam yanlardan işaretleyip A pili gibi kat yapıp tığla sıkiğne ördüm..Sağlama aldım yani.
Burdada örülmüş halkalara önce bir sonrada diğer yanına 5.erli sıkiğne dolandım..Küçük parçaları yanlara yeşil iple çarpı şeklinde tutturdum..Hafif verevleşiyor örerken siz yan parçaları düzgün bir şekilde hafif yan dikin bende öyle yaptım..Bitince düzgün oluyor zaten..
Çantamızın sapınıda ilk başta 5 zincir çekip tığa 2 kere dolayıp önce 1 sonra 2 yine 2 hepsinide bir kerede olmak üzere 1.ci zincire tutturup 4 defada çektim..
A pili kıvırdığım yan kenarı örüyorum sıkiğneyle.
Çantamızın ikiye katlanmış hali..138 zincir çekip baştaki zincire sabitleyip döne döne bilezik gibi istediğim yüksekliğe gelinceye kadar ördüm.
Çantamızın parçaları ana parça 2 tane yan cep parça vede taban parçası..
Dediğim gibi sıralamayı karıştırdım hoş görün emi..Çantamızın ana parçasını örerken görüyorsunuz..Evet parçalar böyle...Umarım anlayabilirsiniz...Reyhan isimli ziyaretçim özellikle senin için umarım görürsün..Hepiniz hoşça vede mutlu kalın...

Beyaz el örgüsü çanta,makrome çanta,tığ örgüsü çanta,çanta yapılışı

Cumartesi, Nisan 12, 2008

Sultanabdülaziz böreği

Merhaba canlarım..Bu haftaki P.D.Ç.S.E.20 için sevgili mucizembenibul Canan arkadaşıma verilmiş bir sözüm gereği işte size değişik bir börek tarifiyle geldim..Böreğimiz mayalı hamurdan..Çabucak yazayım ben acelem var çünkü;
**
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı sıcak su
yarım paket kuru maya
yarım paket teremyağ margarin
birkaç damla elma sirkesi göz kararı şeker ve tuz
yarım bağ ıspanak yada pazı
az miktar kaşar rendesi
lor peyniri ve varsa krema ben pınar labne kullandım..
kişi sayıısına görede yumurta
**
hepsini orta sertlikle elenmiş unla bir hamur yapıyoruz..16 küçük beze hazırlıyoruz kapalı bir yerde kabarmasını bekliyoruz..Ben kapalı fırında beklettim.Merdaneyle yapacağımız kalıba göre açıyoruz..Asıl tarifinde arasına tereyağ sürülmüş..Ben teremyağ margarinin kullandım..
Birinci hamurumuzu açtı kalıbımıza döşedik..Arasına erimiş yağımızı fırçayla sürdük..Ben pazıyı kavururken margarinimi azcık yakmışım..Renginin öyle olduğuna bakmayın yani:))
Şimdi 7 tane hamurumuzu açıyoruz ya aralarını erimiş margarinle yağlıyoruz vede her hamuru kalıba yerleştirirken üfffff :) diyede üflüyoruz..Niyemi hamurun arasına giren hava hamurun daha güzel kabarıp pişmesini sağlıyormuş..
7 kat arasını yağlayarak yufka serdik..Pazımızı incecik kıyıp kavrulmuş soğanın üstüne bırakıp şöyle bir iki kere çevirip pazımızın birazcık yumuşamasını sağladık..Soğuyan bu pazıyı hamurumuzun her yerine yaydık güzelce..Bir kat daha hamur açıp koyduk.
Labne yada kremayla karıştırılmış lor peynirimizide güzelce her yerine döşedik..Yıkanmış bir yumurtayı kişi sayısına göre lorun üstüne basarak çukurlar oluşmasını sağladık..Biz 5 kişiyiz ben 5 yumurta kırdım.Yumurta sarılarını yanlara ortadakinede birinin beyazını koydum.Şimdide kalan hamurları açıp döşedik..En üstünede bir çırpılmış yumurta sürdük..Birkaç yerini delip fırında önce hafif sonrada orta ısıda en az 40 dakika pişirdik..
Bizim ev halki acıktık acıktık deyince fırından aceleyle çıkardım..Yumurtalarımız az pişmiş hemen tekrar fırına sürüp bir 15 dakika daha 180* beklettim..
Evett böreğimiz işte..Sultanabdülaziz böreği..Bu böreği asıl tarifinde hazır yufkaylada yapabilirsiniz diyordu..Birde hazır yufkayla denemeyi düşünüyorum..Fırın ayarını tam tutarsanız hamuru çok güzel pişiyor..Hadi buyrun soğumadan yiyin uzatın tabaklarınızı..

Cuma, Nisan 11, 2008

Hediye çiçeklerim
























Canlarım...İştee Sabahat ablamın sorduğu sorunun cevabını bilmemim ödülüüü...
Çok sevdiğim ortanca ve akasya çiçekleri...Keşkee yılbaşı,gül ve küpelide isteseydim:)))
Tşkler yüreği güzel ablam benim..

Perşembe, Nisan 10, 2008

Hünkar Beğendi

İyi geceler canlarım..Söylemiştim size hünkarbeğendi ikram edeceğim diye..Bakın işte getirdim..Etini kavurmaya vede patlıcanlarını közlemeye üşenmessem :) çok lezzetli bir yemek..Gerçekten hünkar beğeniyormuş ki kim tadına bakarsa çok lezzetli olduğunu söylüyor..
Şimdi benim hünkarımın tarifi şöyle;
**
4 adet büyük ve tombul patlıcan
1,5 bardak soğuk süt
2 yemek kaşığı un
bir küçük kase dolusu kaşar rendesi
beğendiyi hazırlamak içinde yarım çay bardağı sıvıyağ(orjinalleri tereyağ)
***
Eti içinde;
1 kg kuzu eti
2 orta boy soğan
1 tane büyük ergin domates
eti kavurmak içinde yarım çay bardağı sıvıyağ
1 bardak sıcak su
yarım yemek kaşığı biber salçası
***
Ben etini fazla kavurdum çünkü patlıcanını oğlanlar yemiyor sade etini sote şeklinde yiyorlar böyle olunca bu ölçü 4 porsiyona denk geliyor ama etin fazlasıda oğlanlara kalıyor..
Yapılışına göre hemen pratik yazıvereyim..Başta etimi altı kısık vede kapaklı bir halde saldığı suyu çekesiye kadar kavurdum..Kavurma tadını daha çok seviyoruz biz.Suyu çekilen ete iki küçük soğanı yemeklik doğradım birkaç dakika kavurup bir yemek kaşığı biber salçamı koyup şöyle bir iki çevirdim.Doğranmış minik boy domateside ekledim..Birkaç dakikada öyle pişirdim 1 bardak sıcak su ekleyip etimin iyice pişmesini sağladım..Etim suyunu çekincede altını kapattım..
**
Etimizin altı kısık pişiyor bu arada közlenmiş patlıcanların kabuğunu soyup limonlu su dolu bir kabın içinde beklettim...İyice suyunu süzüp bıçakla kıyarcasına doğradım..Bu arada sıvıyağımla unumu kavurdum..Unum hafif sararınca patlıcanımı ilave edip hızlıca karıştırdım bir kaç dakika sonrada yavaş yavaş 1,5 bardak sütümü ilave ettim..En sonda kaşarımı ekledim iyice karıştırıp altını kapattım..
Etimizde pişti patlıcanımızda hazır..Patlıcanı zamanından önce pişiripte bekletirseniz ikram edeceğiniz zaman tekrar ocağa koyup bekleyince katılaşan patlıcanı soğuk sütle biraz kıvamlandırabilirsiniz..Hem ısınmış hemde kıvamını bulmuş olursunuz..
Biraz fazla uzattım galiba ama insan bir şeyi yapmaya alışınca detayıyla anlatmak istiyor..İstiyor ki uygulayan arkadaşlarıda memnun kalıp yanılmasın..
Hadi buyrun hünkarbeğendimin pardon beybeğendim tadına bakın..

Etli lahana sarması


Merhaba canlarım..Size dün yaptığım lahana sarmasını getirdim..Sabah ekliyecektim ama kızım Hepsi grubunun resimlerini dosyasına yüklemiş benim sarmaları makineye geri koymuş..Amma aradım öğlenden beri:))) neyse şimdi okuldan geldi sordumda söyledi bende sizede göstereyim dedim hemen aktardım..
Sarmamız bildiğimiz etli dolma içi ben yarı et yarıda pirinç,biber salçası,pirinç,baharat,biraz sıvıyağ koydum..Haşlanmış yapraklara sardım..Hepimiz biliyoruz da ben dolma yada sarmaların altına özellikle söylüyorum size deneyin diye...
Tencerenin tabanına tavuk kanadı yada budu neyiniz varsa evinizde parçalayıp hafifçe yağla kavurup azcık salçayla sulandırıp üzerine dolma yada sarmalarımı döşüyorum suyunu ayarlayıp kaynayınca altını kısıp en az bir saat kadar pişiriyorum..
Damak tadım ben hep pirinçleri iyi pişmiş seviyorum öyle kıtır kıtır ağzıma gelmiyecek..
Ne diyorduk dediğim gibi etlerimiz altta kalınca haşlanmış oluyor serviste tabağa hem etinden hemde dolmalarından koyuyoruz..İşte size bir tencerede iki yemek seçeneği..
Deneyin test edin bana gelip haber verin emiiii:))

Çarşamba, Nisan 09, 2008

Beyaz tığişi çantam

Günaydın canlarım bacılarım ablalarım..Hem güneşli hemde bulutlu güzel bir günden günaydın hepinize..Size sıcağı sıcağına yeni bitirdiğim çantamı getirdim..Dün sadece bu çantanın çiçeklerinin dikimi astarı sapını örmekle geçti günüm..Birde huyum var milimmilime denk olmasını isterim yaptığım işlerin..Bu sabahta ikinci sapı gövde kısmına tutturup bitirip bitmiş haliyle fotolayıp size göstermeye koştum:))
Nasıl ama çantam..Hani geçenlerde beyaz çiçekli bir çanta vardı onun linkinide bulayım bakarsınız..Ben biraz değişiklik uyguladım..Şimdi bazı fotoları düzenlemedim mesela sapının yapılışını isteyen olursa onlarıda ekleyeceğim..
Çantamız huzurlarınızda arka fonda yardımcı mankenimiz elektrikli süpürgemizin sapı :))
Astarını dikip teyelledim..Baktım ip kalın zaten zamandan kazanmak için elimde değilde makinenin seyrek ayarında dikiverdim ohhh ne güzel:))
Yandan görelim birazda...Sap kısmını düz bıraktım..Yanlarda işaretleyip A pili gibi kıvırıp tığla sıkıiğne ördüm..Bakın ceplerimiz bile var yanlarda..Biri telefon biride güneş gözlüğü için..
Eee :) çantamız görücüye çıkıyor biraz takviye yapalım dedik içine yünlerimizi doldurduk..Düğme yada fermuar dikmedim bir koşu yukarı Mardin'e çıkarsam zımba yaptırasım var..Bu arada yazıvereyim hemen ipimiz beyaz kargınlar marka makrome ipi sapıyla beraber 6 küçük yumak kullandım.
Yine bir görünüşü çantamızın üzerlerine tıklayın biraz daha büyük haliyle görebilirsiniz..Orjinal halleri buraya sığmıyor..Yer kaplamasın diye biraz resimleri kesip biçmek zorunda kaldım:))
Hadi bakalım çantamıza not verin nasıl olmuş :))
***
beyaz yazlık çanta,makrome çanta,el örgüsü tığ işi çanta,çiçekli çanta

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...