Cuma, Mayıs 30, 2008

Pratik şipşak pasta ve tahinpekmezli çörek

Merhaba canlarım..Bugün misafirim vardı..Epeydir yaş pasta yapmamıştım..Niyeyse pudingini pişirmeye yada krem şantisini çırpmaya pek üşenir oldumdu:))Neyse bugün sabah ani bir kararla yapayım dedim..Hemde bu haftaki P.D.Ç.S.E.24 evsahibi Tubacığıma göndereyim dedim..Bizimkilerin yolculuk telaşı gezme derken bugüne kısmet oldu..Kolay gelsin diyorum tarife geçiyorum..
Nasılmı yaptım;)
3 yumurta,
3 kahve fincanı toz şeker
2 kahve fincanı sıcak su
1 kahve fincanı sıvıyağ,
1 paket vanilya,1 paket k.tozu
10 yemek kaşığı elenmiş un
2 paket 3.ü 1 arada
yarım su bardağı sıcak su
krem şantisi
1 paket çilekli krem şanti
1 paket nar tozu(5 bardak suya 1 paket toz olandan)
sütünü az fazla koydum arasına vede üstüne yetsin diye.Sütünü fazla koyunca rengi açık oldu diye 1 paket nar tozu ilave ettim.
**
Yumurta toz şekeri çırptım,2 fincan sıcak su 1 fincan sıvıyağ ekledim.Çırpmaya devam ettim 1 paket vanilya ekledim azar azar ununu ayarladım kabartma tozunu ilave ettim.30 cm. kalıpta pişirdim.İkiye kestim..Yarım bardak sıcak suda erittiğim 3.ü 1 aradalı suyla kekin yanlarını ara katını ısladım hafifçe..Önceden hazırladığım krem şantimin birazını ara kata sürdüm.Diğer parçayıda yerleştirip kahveli suyla az ıslatıp kalan şantimi sürdüm..Evde süsleyecek bişey kalmamıştı bende ayva reçeli taneleriyle ve hindistan ceviziyle birazcık süsledim..
Tadı ve yumuşaklığı çok güzeldi.Kahvenin aroması çilek ve nar tozunun kokusuda çok hoştu..

Buda geçenlerde yaptığım baba poğaçasının hamurundan dün bizimkiler Ankara'ya giderken yolda atıştırsınlar diye çokokremli poğaça yapmıştım..Kalan hamuru tezgahta iyice açıp dolapta bekleye bekleye katılaşan dökmeye kıyamadığım:))tahin-pekmezi her yerine sürdüm..Rulo kıvırıp birer parmak arayla kestim..Yumurta sarısı sürüp pişirdim..Tadı çok güzeldi.Yumuşacıktı..Ayrıca peynirli sembusek ve patlıcan salatasıda yaptım..Birkaçta çokokremli poğaçam vardı..Boğazımdan geçmedi sizede getirdim..Hadi buyrun beraber yiyelim.

Perşembe, Mayıs 29, 2008

Yalancı mantıya buyrun:)

Merhaba hanımlar hepinizee kıcak dolusu sevgi ve selamlar diliyorum..Az fırsat bulup oturmuşken fikir olsun diye dün yaptığım yalancı mantımı getirdim size..Bayat ekmekleri değerlendirmek için tavsiye ederim..
Bayat ekmeğimizi kuşbaşı şeklinde parçalıyoruz..Miktarı size kalmış.Fırına sürüp ekmeğimizi biraz kızartıyoruz.
Üzerinede bol sarımsaklı yoğurt döküyoruz..İstersek benimki gibi kıyma kavurup döküyoruz..Geçen babam için aynı bu şekilde kuşbaşı tavuk etiyle yapmıştım..Oda çok güzeldi babam çok takdir etti ekmeği değerlendiriyorum diye..Hadi buyrun tadına bakın.

Çarşamba, Mayıs 28, 2008

Kıyafetlerimizi değerlendirelim.

Merhaba canlarım..Size kışlıkları kaldırırken elime geçen büyük oğlumun switini göstereyim dedim..Taa birkaç yıl önce Bolu'da böyle kolları kısa gelen kıyafetlerini dirsekten kesip araya başka kumaş uygulamıştım..Bu sene giymedi görmedim üstünde küçük geliyormuş artık..Sizde böyle değerlendirmeler yaparak bir nebze olsun kıyafetlerinizin ömrünü uzatabilirsiniz..En azından evde yada yatarken giyilebilir.
**
Bu uygulamayı yine sevgili arkadaşıma gönderiyorum..Eskileri değerlendirme etkinliği ev sahibesi ..http://supprussceyiz.blogcu.com/ kolay gelsin sevgiler hepinize. Bana müsade kasalı kapandı kapanacak gelicem yine..Ama gezmeden sonraaa :))) Geldikten sonraaa:))

Salı, Mayıs 27, 2008

YE#34 BULGUR ETKİNLİĞİ-3

Günaydın canlarım..Sevgili Derya arkadaşım YE#34 BULGUR ETKİNLİĞİ'ne ev sahipliği yapıyor..Davete icabet etmek gerek dedim ve arşivimdeki bulgurlu tariflerimle bende katkıda bulunayım istedim..Bu aralar etkinlikler tüm hızıyla sürüyor..Kahvaltı şenliği ve çorba etkinliğinede davetim var ama ne zaman kısmet olur bilmem..Siz linkleri dolaşın bakın ne leziz tarifler var..En iyisi ben uzatmadan mamalara :) geçeyim.
**
Adım;akasyakokusu&Nuray
Yaşadığım yer;Mardin
Tarifin adı;kuru patlıcanlı bulgur yemeği
Linkim;http://akasyakokusu.blogspot.com/

Yazdan kurutulmuş patlıcan önce haşlanıyor sonrada iri bulgurla yemeği yapılıyor..Tarfi için buyrun....
**
Tarifin adı;bulgurlu poğaça...

Mayalı hamurumuzdan parçalar koparıp içine ıslatılmış çok az miktar ince bulgur,kavrulmuş kıyma vede irice kıyılmış cevizle poğaçalarımız yapılıyor. Tarifi için buyrun...
**
tarifin adı;Kısır
Vee leziz bir kısır..İçine istediğiniz hemen her yeşilliği katabilirsiniz..Sonrada afiyetle yersiniz..Buyrun tarif için..
Benim katkılarım bu kadar..Aslında bildiğim ama üşendiğim bir içli köfte,eşime illa yoğur dediğim çiğ köfte ve yine domateslisi yada yoğurtlusunu çok sevdiğim fellah köftesi..Maraş'ta fellah köftesine takalak diyorlar..Siz etkinliğe uğrayın bir görün neler var neler..Derya'ya kolay gelsin deyip sözümü noktalayım en iyisi:))

Pazartesi, Mayıs 26, 2008

Pembeli pembeli bluz

Günaydın canlarım..Dün sabahtan beri bizim net çok yavaş..Dün hiçbir blogcu arkadaşıma giremedim:( Blogspottan arkadaşlara yazdığım birkaç yorumuda inanın kopyala yaparak gönderdim oda üçüncü denememde anca alıyordu..
Bu günde aynı sanırım nette bir ağırlık var..Gördüğünüz resmi ikinci denememde aldı..Hepinize uğramak hatırınızı sormak isterim..Bilinki gelemedim gelsemde yazamamışımdır..Beni mağdur görün sizde bu güzel örgüye bakıp örsemmi acaba diye karar vermeye çalışın:))

Cumartesi, Mayıs 24, 2008

Tahinli gözleme

Merhaba canlarım..Bugün bizim kasalı arızalandı yine hayalet gibi açılıp kapanıyor..Açıyorum tam şifreyi yazıyorum nakavt gidiyor:)) İnşaAllah bu yazımı kapanmadan gönderebilirim :( Olmadı olmadı neyse eşimde laptopu götürdü..Aklımızda burda pcyi açmaya çalıştıkça çocuklarla başını bekledik:)) Neyse ! bugün büyük oğlanın iki arkadaşı geldi.Tamda öğle saatiydi hazırda birşey yok..Dedim bari size gözleme yapayım..Yaa bu kadın hep gözlememi yapıyor demeyin haaa:))) Valla bakın taaa o domatesli gözlemeyi yaptım en son birde bugün işte..Domatesli gözlemeyle,peynirli birde tahinli yaptım..İşte gördüğünüz domatesli ve tahinli olan..Ben gözlemeyi dürüm gibi kıvırarak yemeyi seviyorum..Buda bir şeymi demeyin alt tarafı bir gözleme olsun..Siz tahinliden deneyin hele nefis oluyor..

Eveet bütün yufkayı serdik..Çok az sıvıyağ,süt karışımıyla ısladık..İncecik tahin gezdirdik bohça şeklinde kıvırıp pişirdik..Hepsi bu kadar..Buyrun tadına bakın ayranlar benden:)))
Unutmadan domatesli gözlemeyi pişmiş haliyle merak edenler için sunuyorum..Yine bu nefis gözlemeleri P.D.Ç.S.E.23 evsahibesi arkadaşım Deryadanlezzetler'e gönderiyorum..

Cuma, Mayıs 23, 2008

Beklenen su böreğii:))

Merhabalar efendim..Hayırlı cumalar olsun hepinize..İştee beklenen su böreğimle geldim..Demiştim su böreği yaptık diye cici annemle..Bugün yapalım yok geç oldu yarın yapalım derken yaptık nihayet:)) Hep korkarız su böreğini yapmaktan mesela ben:)) Ama niyetlenince yapılıyor hemen..Daha önce gezdiğimiz yerlerde bilen arkadaşlarla yada Erzurum'lu bende büyük ablalarım diyeyim artık onlarla yapmıştık..Su böreği ne kadar Erzurum'u akla getirsede yurdumun birçok yerinde biliyor..Her yöreninkide farklı galiba.Mesela bir hemşerim ocakta bir diğeride fırında yapıyor..Amaaann sizde şimdi bu güzelim resime bakıp hadi anlat artık nasıl yaptınız der gibisiniz duyuyorummm:))
Başlayalım bakalım her yiğidin yoğurt yiyişi farklıdır değilmi:))
**
7 yumurta,1 küçük çay bardağı ılık su,2 çay kaşığı kadar tuzla katıca bir hamur yaptım..
**
iç içinde peynir,kıyma ne isterseniz kullanabilirsiniz benimki peynirli..Yarım paket teremyağ eritip yarım su bardağı sıvıyağla karıştırdım..
**
Ya 19 yada 21 bezeydi sanırım..Hemen iki yerden açmaya başlayınca bezelerin küçük olduğunu farkedip bezelerin birkaçını ikiledim..14 bezeye inmiş olabilir sayısı..Neyse resimleriyle anlatmaya devam edeyim en üstteki resim kalan 3 yufkamı tavaya parçalayıpta döşedim..Ocakta alt üst yaparak kızarttım..

Burda fırında pişmiş hali..Ne bereketli börekti komşularda nasibini aldı..

Açılan yufkalarımız kuruyor..Açarken biraz zorlandık galiba unumdan..5 paket 1 kg.lik fiyatı uygun diye un almıştım..Devamlı kullandığım un Bizim mutfak unu..
Burda yufkalarımızı haşlıyoruz..Sıcak devamlı kaynayan tencereye atıp bir iki çevirip suyun yüzüne çıkınca kevgir yardımıyla alıp su dolu leğene bırakıyoruz.Tencereye devamlı sıcak su ekliyoruz.
Yufkamız leğende soğuyor elimle alıp hafifçe sıkıp tepsiye döşüyorum..Birkaç yufkayı parçaladımda yerleştirdim.En altta bir kuru yufka unutmayın..Diğerleri haşlanıyor.Yufkayı döşerken tepsiye çok gibi geliyor ama pişince ince yada kalın olmuş deniyor..Benimkinin kıvamı tam iyiydi..Tavsiyem 5 yumurtayla deneyin tam bir tepsiye denk geliyor..Bu arada her katın arasına az az margarin,sıvıyağ karışımımızı döktük öyle vıcık vıcık sevmiyoruz biz..Normal olacak şekilde..Arasında peynir var tam ortaya denk getirdim ben..Dediğim gibi bezeler büyük küçük olunca karıştırdım sayısını:)))
Burdada fırına vermeden önceki hali..Yumuşak olsun diye iki yemek kaşığı yoğurtla bir yumurta sarısını karıştırıp sürdüm..Fırında ısıyı çok yüksek tutmadan 180* gibi pişirdim..Süresini hatırlayamadım malesef..
Bu leziz böreği yine sözüm üzere sevgili P.D.Ç.S.E.23 ev sahibesi Deryadanlezzetler arkadaşıma gönderiyorum..Kolay gelsin diyorum..
Bu arada hepinizin cuması mübarek olsun iki gündür evde ufak tefek işlerimle uğraşıyorum..En kısa zamanda sizlere uğramaya çalışıcam..SEVGİLERİMLE...

Çarşamba, Mayıs 21, 2008

Domates soslu gözleme

Merhaba canlarım..İşte yine kolay vede pratik hazır yufkadan gözleme tarifi..Maksat değişik alternatifimiz olsun değilmi.Belki beğenir yaparsınız..Bu gözlemeyi dün yapmıştım çocuklara peynirli kendimede böyle acılı macılı soslu yaptım:))Nasılmı yaptım;
Hazır yufkayı düz zemine serdim.Dolapta az ayran vardı değerlendireyim diye onu yufkama hafifçe serpiştirdim.Yufkanın önce bir kenarını ortaya sonra diğer yarısını ortaya katladım..Kat yeri tam ortaya gelsin diye alt tarafını hızlıca üst tarafla değiştim.Yine birazcık ayran gezdirip Ferzan bacımın yolladığı bitmek bilmeyen bereketli domates sosumdan iki üç kaşık koydum.Peynir vede isot biber ekledim..Yufkamın önce bir sonrada diğer yanını katladım..Anlayın işte zarf gibi :)))Sonrada yakmadan pişirdim..Sonrada balkona oturup bir güzel yedim:))) Sizede deneyin diye tavsiye ettim:))Ama bitmiş halini çekemedim unutmuşum açlıktan:)))Ben yine bu leziz gözlemeyi sevgili Deryadanlezzetler arkadaşıma gönderiyorum..

Pazartesi, Mayıs 19, 2008

Babaya özel poğaça..

Merhaba canlarım...Artık aranızdayım...Babamı öğle üzeri 11.35'te uçağa bindirdim..Bu sefer Diyarbakır'dan direk Antalya'ya gidecek..Saat 13.30 gibi aradılar biz uçaktan indik diye..
İnşaAllah sağlık sıhhat vede huzur içinde yaşar bundan sonra..Kendisi biraz aceleci evhamlıdırda aynı zamanda..Hemen herşeyi velveleye verir:)Cici anneme tembih ettim dedim beni korkutmasın bir daha:((O da tamam dedi.Babamı çok iyi gördüm ilaçlarını kullanırda birazda yediğine içtiğine dikkat ederse tedavisinin faydası olur inşaAllah..Amiinn..
Neyse ben uzatmadan sizlere gördüğünüz bu nefis poğaçaları takdim edeyim..İnanın yalan söylemiyorum hayatımda yaptığım vede yediğim en leziz vede pofuduk poğaçam oldu..Adıda baba poğaçası..Yani babama özel..Sabah erkenden mayaladım kahvaltıda yedik..Birkaçınıda tahinli çörek şeklinde yaptım yanlarına verdim acıkınca atıştırın diye.
Ayy yine uzuyor laf ne yapayım sizi özlemişim yazacak çok şey var:))

İşte malzemeler;2 su bardağı süt, yarım su bardağı halis zeytinyağı aynı kapta karışıp hafifçe ısıtılacak
2 yemek kaşığı yoğurt,1 tatlı kaşığı tuz vede 1 tatlı kaşığı şeker,1 paket kuru maya.istediğiniz iç benimki peynirli.

Yumuşak olacak şekilde göz kararı unla hamur yaptım.Hemen fırın tepsime yuvarlayıp yerleştirdim.Kapalı fırında beklettim biraz..Çıkarıp yumurta sarısı sürdüm..Benim fırınımın yoğurt ayarı var o ayarda 20 dakika daha bekletip ısıyı 180 dereceye getirdim..Piştiğini anlayınca çıkardım..Hemen nemli bir bez ördüp dinlendirdim..

Ben bu poğaçalarımı unutmadan poğaça ye etkinliğine evsahipli yapan http://papatya68.blogcu.com/ arkadaşıma gönderiyorum..Kolay gelsin diyorum..Bende müsade istiyorum..Bu günler epey ayakta koşuşturdum tatlı bir yorgunluk var..Şimdilik kalkıyorum sonrada hemen turlarıma başlıycam söz veriyorum..Hepinizi çokkk çok öpüyorum..

Cumartesi, Mayıs 17, 2008

Yeşil yeşil el örgüsü bluz

Canlarım merhaba..Biliyorum merak edenleriniz var saolun canlarım benim...İnanın boş vakit yok hiç:)))Dün Deyrul-zafaran'a gittik..Ordan Nusaybin sonrada Beyazsu üzerinden Midyat'a geçtik...Sıla'nın çekim evini gezdik odaları kilitliydi ama görmüş olduk...
Babamlar pazartesi yolcu nasipse.Diyarbakır'dan uçağa bindiricez..
Birkaç kez ciciannemle yukarı çarşıya çıktık bugünde gittik hatta...Taa buralara gelmişken tanıdıklarına hediyelik eşyada götürmek istedi malum..
Benim buraya gelmeye zamanım olmadı ama eşim bazen yorumlarımı onaylıyordu banada söylüyordu gelen arkadaşlarımı...
İnşaAllah hepinize gelicem sizi unuturmuyum hiiççç:)))Hatta bugün suböreği yaptık ciciannemle onuda tattırıcam sizlereeee:)))
Bana müsadee kaçayım ben siz bu güzel bluze bakıp örmeye başlayın bakalım:)

Pazartesi, Mayıs 12, 2008

Kuşgözü tatlı** P.D.Ç.S.E.23

Merhaba canlarım..Hepinizin ANNELER GÜNÜNÜZÜ tekrar kutlarım.Az bir fırsat buldum geldim hemen resimdeki kuşgözü tatlımı getirdim size..Adı tatlı ama kurabiye gibi kıtır kıtır oluyor..Hazır elime almışken bu tarifimi P.D.Ç.S.E.23 evsahibemiz sevgili deryadan lezzetler'e sunmuş bulunuyorum..Uzatmadanda tarife geçiyorum;

**
İstediğiniz kadar yufka,tahin,toz şeker,pudra şekeri ve çok az sıvıyağ

**
1 no resim;yufkamızı açıyoruz..çok az miktarda sıvıyağı şöyle bir gezdiriyoruz heryerine değecek şekilde.Tahinimizide gezdiriyoruz..Benim tahinim kavrulmamış beyaz tahindi vede katılaşmış bir haldeydi.Sütle bayağı bir yumuşatmaya çalıştım yinede olmadı:(Bende pelte pelte her yerine koymaya çalıştım..Toz şeker serpiştirdim..

2 no resim;Yufkamızı rulo şeklinde sarıyoruz...İkişer parmak kalınlığında kesiyoruz..Yumurta sarısı sürüyoruz.Fırında pişiriyoruz..Vede bol pudra şekeri ekeliyoruz...Eee artık afiyetle yiyebiliriz..Geçen gün yine yaptım..Babam Antalya'dan kavrulmuş tahin getirdi..Eski sanaayi sitesinde imalat yeri var..İşte tahininiz açık renk değilde koyu renk yani kavrulmuş tahin olursa daha lezzetli olur..Babam dedimde geldi geleli şu gün gideyim bugün gideyim deyip duruyor.. Bende söyleniyorum ney bu acelen diye..En azından bir hafta daha kal diyorum bakalım ne olacak..Neyse evde bir sağa bir sola koşuşturmaktan buraya zamanım olmuyor inanın..Sizleri ziyaret edemiyorum..
Şimdilik hemen kaçayım buyrun siz tatlımın tadına bakın.


Cumartesi, Mayıs 10, 2008

Anneler günümüz kutlu olsun


ANNELER GÜNÜM

Sabah uyanınca doldu gözlerim
Anasız geçiyor anneler günüm
Anam ben seni daim özlerim
Anasız geçiyor anneler günüm
Herkes annesine verir hediye
Bizler boynu bükük kaldık ne diye
Hasretinden döndük anam deliye
Anasız geçiyor anneler günüm
Bağrımda yanıyor hasretin közü
Dünyada unuttum baharı yazı
Mümkün olsaydı seni görmek bazı
Anasız geçiyor anneler günüm
Hıfzı söyler sözü bitiremez ki
Sözünü gönlüne yetiremez ki
Ne dese de seni getiremez ki
Anasız geçiyor anneler günüm
12 MAYIS 2002
Hıfzı Özbekmez
Not:)Canlarım biliyorsunuz misafirim var..Eşimde izinde şu an sizleri ziyarete gelemiyorum fazlaca...Fırsat buldukça uğramaya çalışıyorum...Benim annecim Hakk'ın ebedi istirahatgahına ayrıldı...Sizlerin annesi benimde annem sayılır hepiniizin annesinin ellerinden öpüyor sevgilerimi gönderiyorum.

Perşembe, Mayıs 08, 2008

Muşmulaya buyrun :)

Merhabalar selamlar sevgiler hepinize..Bakın neşem yerine gelmiş etrafa gülücükler atmaya başlamışım.Babammm geldi havaalanında karşıladık geldik yemek yedik çay içtik derken babam tabi yol yorgunu birde Ankara aktarmalı gelince yorulmuş..Temmuzda gördüğümden beri pek değişmemiş yalnız ağır oturup kalkıyor merdiveni bile zor inip çıkıyor.
Şimdi uyuyor hemen yatırdım onu..Bende babamın getirdiği köydeki evin küçücük bahçesinden taze ve hormonsuz :) muşmulalardan ( malta eriği )tatmanız için sizede getirdim..
Hadi buyrun buyrun üçer beşer beraber yiyelim..

Çarşamba, Mayıs 07, 2008

KAZANDİBİ

İyi akşamlar canlarım..Benim canım bu saatte tatlı çekti..Belki sizinde çekmiştir dedim gördüğünüz bu harika kazandibini getirdim.Birkaç gün önce yapmıştım..Sizin içinde fotoladım...Devamlı yaptığım kazandibidir..
Ben bu tatlıyıda P.D.Ç.S.E.22 ev sahibemiz sevgili Fatoş'cuma göndereyim..Sonrada tarife geçeyim;
**
1 litre süt
3 yemek kaşığı dolusu un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
arzuya görede 2 yumurta sarısı ( ben buna nasıl olduysa unuttum koymadım )
**
Önce nişasta ve unu vanilyayla iyice süte yediriyoruz karıştıra karıştıra pişiriyoruz..Kaynama noktasına gelince 1 bardak toz şekerimizi ilave ediyoruz..Katılaşınca altını kapatıyoruz..
1 no resim; margarinle yağlanmış vede toz şeker serpilmiş bir halde
2 no resim; pişen muhallebimizi döküyoruz..
3 no resim;ocakta altını yakıyoruz taa ki yanık kokusu gelesiye kadar..Ateşi çokta hızlı tutmayın hafif kısın bırakıp gidin..Aman sakın unutmayın:) Sonra yönünü çevirirsiniz..İşte bu şekilde döndüre döndüre kazandibimizi yakıyoruz..


Salı, Mayıs 06, 2008

Babagannuş**En güzel salata yarışması

Tekrar merhaba canlarım..Çook sevinçliyim kaç gündür babamla telefonda görüşüyordum..Ben kesin perşembe günü memlekete gidecektim...Babamda taaa kış aylarından beri buraya gelmeyi istiyordu sen gelme biz gelelim diyordu..
Bende ona yolda zor olmasın gelmesi diye kıyamıyordum..Az evvel tel açtı bana perşembe günü sabah 8.de uçağa binecek..Ankara aktarmalı Mardin'e gelecek...Sizlerle paylaşmak istedim..Sırf ben gitmeyim diye sen gelmiyorsun değilmi diye ısrar ettim..Kendi gelmek istediği için geliyorum dedi.Bende tamam o zaman dedim.Cici annemle beraber geliyor..
Şimdi o sevinçle buraya gelmişken dün yaptığım babagannuşuda getireyim size göstereyim istedim.
****BABAGANNUŞ****
Hemen tarife geçiyorum.
2 büyük közlenmiş iyice kıyarcasına doğranmış patlıcan.
2 yemek kaşığı sert yoğurt( kese değil )
damak tadına görede tahin..
Benim tahinim sertleşmiş bayağı uğraştım biraz süt birazda sıvıyağla açmaya çalıştım ama nafile:))Sanırım 3 yemek kaşığı vardı.Tahinle yoğurdu iyice karıştırıp doğradığımız patlıcan ve limon suyuyla hepsini karıştırıyoruz...Birazcıkta zeytinyağ gezdiriyoruz..
Ben bu salatayla sevgili Sevil'in evsahipliği yaptığı en güzel salata yarışmasına katılıyorum..Öyle bir iddaam yok..Helede burda mutfak ustası arkadaşlarım varken benim kenara çekilmem lazım ama..Şansıma katılayım dedim işte..
Hepinize kocaman sevgiler selamlar

Aranızdayım artık**Beğendili börek

Günaydın canlarım..Artık aranızdayım birkaç günün sıkıntısı az geçer gibi oldu..Babam iyiymiş yada bana öyle söylüyor..Dr. üç aylık rapor vermiş ilaç alıp kullanabilmesi için..Baş dönmeleri oluyormuş bana asıl ilacımı içiyorum diyor..Ama ben biliyordum bana telefonda hep oyalayıcı şeyler söylediler..İçime doğmuştu:( Dört sene önce aynı rahatsızlıktan ameliyat oldu geçen yine oldu:( Ben perşembe günü babamı görmeye gidecem nasipse..Niyetim öyle en son temmuzda gördüm onu..Dün sabah aradı beni iyiyim gelme dedi ama akşamda ben mutfaktayken eşimi aramış biz gelicez demiş nuray gelmesin diye..
Yola dayanamaz saat başı wcye gidiyormuş..Birazdan tekrar arıycam o gelmesin ben gideyim diye.Gözümle göreyim bir kez daha dünya hali ne olur ne olmaz:((En azından içimde kalmaz..
Geldim gördümki sevenim çokmuş demek bana hep destek olmuşsunuz..Burda adını gördüğüm bütün arkadaşlarıma çookk tşk ediyorum..Hepiniz saolun varolun Allah c.c. hepinizden razı olsun cümlenizin sevenlerini size bağışlasın......AMİİNNN..
Hepinize gitmeden uğramaya çalışıcam zamanım dar gibi..Uğrayamadığım arkadaşlarım bilsinki zamanım az vede gitmeden evdeki işlerimi bitireyim..Gelincede telafi ederim artık..
Ben perşembe günü sabah 11 gibi yola çıkıcam bir aksilik olmassa..Gitmeden önce bu haftaki P.D.Ç.S.E. için evsahibemiz Fatoş'cuma sözüm gereği dün yapmış olduğum beğendili böreğimi sizlere ikram edeyim dedim.Dün mutfakta epey vakit geçirdim kendimiz için beğendili çocuklar için peynirli birer tepsi börek yaptım..Kuşgözü kurabiye yaptım babagannuş yaptım..Onuda onuda derken baya zaman geçti..Gitmeden onlarıda yayınlamaya çalışıcam...

Şimdi çabucak beğendili böreğimize geçelim.
2 büyük patlıcanı közleyip kabuğunu soyduk limonlu suda bekletip...Kıyarcasına doğradık..
2 yemek kaşığı unu az sıvıyağda kavurduk
İyice suyu süzülmüş patlıcanı ekleyip birkaç tur çevirdik
1 su bardağı sütü eklerken iyice karıştırıp sütü yediriyoruz
3 yemek kaşığı rende kaşarıda ekledik ve bir kenarda beklettik.
***
İstediğiniz adette hazır yufka
1 su bardağı sıvıyağ vede 1 su bardağı suyu karıştırıp yufkanın birini düz zemine serdik sulu karışımı her yerine sürdük ikinci yufkayıda tam birincinin üstüne koyduk aynı işlemi yaptık..2,4 vede 8.e böldük geniş tarafına beğendiyi paylaştırıp yavaşça sigara böreği sarar gibi sardık...Bu işlem alt resimde daha iyi görülüyor...
Ben 4 yufkadan yaptım..Çocuklar beğendiyi yemediği için peynirlide yaptım..Siz beğendi miktarını ayarlı yaparsınız yufka sayısını çoğaltırsınız.Bohça yada gül şeklindede güzel olur..

Cuma, Mayıs 02, 2008

Evime döndüm..

Merhaba canlarım..Ben evime döndüm..ElhamdülillAllah önemli birşey çıkmadı..Sadece enfeksiyon kapmış kulağım..Antibiotik verdi dr birkaç günde su değdirmeyecekmişim..
Ben iyiyim iyiyimde yolda giderken aldığım bir telefon beni kötü etkiledi..Babam rahatsızdı bana telefonda fazla birşey söylemezlerdi şuydu buydu falan..Babam telde kötü hastalığını olduğunu söyledi:(Elim varmıyor tuşlara kanserim dedi:((Yolda ağladım boşaldım biraz:(Birkaç gün kendimi iyi hissedesiye kadar bloga ara vericem..7 mayısta eşim 10 gün izne ayrılacaktı tamda üstüne denk geldi..Onu görmeye gidebilirim..Çocukların okuluda var bakalım sonuç ne olur..Beni mağdur görün nolur..

**
Ayfer ablama;Büşra Nur'un doğum gününü kutluyorum ablam benim.Ana babasına,vatana,millete hayırlı evlat olur inşaAllah..Amin..Benim yerime öpüver emi.
Benim için okuttuğun dualarıda Allah c.c. kabul eder inşaAllah...Amin.

Bir günlük ara...

Gerçekten seven biri dedi ki...
Söz, yürekten çıktığı zaman ancak yüreğe gider. Sen de sözlerini yürekten söyle. Sana söyleneni iyi dinle. Yürekten geleni al, keder vereni bırak. Güzele çağıranı al, boş olanı bırak. Rûhunun istediğini al, istemediğini bırak..
Hayat önemlidir. Neşelen ve gül. Hüzünlen ve ağla. Ne yaparsan yap, ama Allah rızası için olsun yaptığın. Gördüğün göreceğin Allah rızası için olsun...
Sana rahmet veren Rahmandır. Merhamet veren, şevk veren, ümit veren, sevinç veren, hüzün veren. Sana yoldaş olan Rahmandır. İyi bil ki, hiçbir yerde bir başına değildin. Bundan sonra da olmayacaksın. Her zaman yanında olan Rahmandır.
Asla üç şey olma. Ümitsiz olma. Şükürsüz olma. Sabırsız olma. Mevlâyı bilen ümidi bilmeli. Onu bilen şükretmeli. Ona inananın sabırlı olmalı her ameli.
O seni terk etsin, peşinden koş git. O yüz vermesin, sen ona yalvar. Sana, bilmen gereken ve öğrenebileceğin en değerli şeyi haber vereyim mi? Sahip olabileceğin en kıymetli şey, imanındır. Allaha inan, mutlu ol. Ona dayan, güçlü ol.
Kimsen yok mu? Sözünü dinleyen, acını paylaşan, sevgine sevgisini katacak, kimsen yok mu? Sen ister şu var de, ister bu, istersen yok işte, kimsem yok de; hakiki bir dostun kesinlikle var. Sözünü dinleyen, acını paylaşan, sevgine sevgisini katan ebedî dostunu, Rabbini unutma!
Ey Sözümü İşiten Dostum;Sözlerim bitti. Işığım söndü. Kandilim tükendi. Sen bana kulak ver de, sözleri bitmeyene, ışığı sönmeyene, kandili tükenmeyene kulak ver. O'nu sev. O na kendini sevdir. Onun sevdikleriyle doldur yüreğini...
***
not:)Günaydın canlarım..Ben bugün Diyarbakır'a gidiyorum..K.b.b. için dra....Hepinizin cuma'sı mübarek olsun..Gidipte dönememek var..Hepiniz hakkınızı helal edin emi...Kalın sağlıcakla...
Beni gerçekten seven arkadaşım bende seni çok seviyorum nolurdu bana adını yazsaydın....

Perşembe, Mayıs 01, 2008

Kuru kayısı&üzümlü irmik tatlısı

Merhabalar efendim..Size tatlı getirdim ama yeni yapmadım dosyada alsın beni sayfasına koysun diye bekliyormuş öylece..Bende bu haftaki P.D.Ç.S.E. 22 evsahibesi Fatoş'cuma göndereyim dedim..Bu gün yarın derken yeni tarif yapamadım..Hoşgör canım benim ama sözüm var mutlaka yeni bir tarif vereceğim sana..
Tatlımız daha önce yaptığım 3'ü biraradalı tatlısıyla aynı..Sadece içinde 3'ü bir arada yok kıyılmış kuru kayısı ve üzüm var..Siz tarif için buraya bakabilirsiniz..
Hepinize afiyet olsuunnn...

K.B.B. hakkında bilgiler

Üst solunum yolu,boğaz ve kulak sorunları birçok hastalığın habercisi olabilir.
Türkiye Hastanesi Kulak Boğaz Burun Ünitesi’nde poliklinik hizmetleri, pazar hariç her gün 08:30-17:30 saatleri arasında veriliyor.
Telefonla randevu alabilirsiniz : 0212 314 14 14

Türkiye Hastanesi Kulak Burun Boğaz Ünitesi’nde poliklinik hizmetleri yanında kulak burun boğaz, baş ve boynun cerrahi tedavileri, kozmetik yüz ameliyatları işitme ve denge bozukluklarının tedavisi, hava ve sindirim yollarının endoskopik tetkikleri, üst solunum yolları alerjik hastalıklarının tedavisi, sinüzit tedavisi, ses bozukluklarının tedavisi başarıyla gerçekleştiriliyor .
Endoskopik sinüs cerrahisi
Hastaneye yapılan başvuru nedenleri içinde ilk sırada yer alan sinüzit hastalığı, günümüzde etkin bir biçimde tedavi ediliyor. Muayene sonrasında ameliyata karar verilirse öncelikle endoskopik sinüs cerrahisi kullanılıyor. Bu yöntemle sinüslerin hastalanmasına neden olan tıkanıklık ortadan kaldırıldığı için hastaların çoğunluğu aynı gün taburcu oluyor, kısa sürede işbaşı yapabiliyor.
Kulak ameliyatları
Kulak ameliyatları genellikle orta kulak iltihapları ve işitmenin orta kulaktaki hastalıklar nedeniyle azalmasına bağlı olarak yapılıyor. Bunun dışında ise daha nadir olarak kulak darbeleri, iç kulağın baş dönmesi yapan hastalıkları, kulak tümörleri ve yüz felçleri gibi nedenlerle ameliyat tercih ediliyor.
Baş ve boyun cerrahisi
Baş ve boyun tümörlerinin erken tanısı tedavi başarısını artırıyor. Baş ve boyun cerrahisiyle tümörle birlikte boyundaki bezeler de çıkartılıyor.
Bu belirtileri gözden kaçırmayın
Boyunda kitle :
Baş ve boyun kanserleri boyundaki bezelere yayıldığı için boyunda iki haftadır mevcut olan bir tek beze dahi doktora gitmeyi gerektiriyor. Tabii ki, bütün bezeler kanser habercisi olarak kabul edilmiyor. Ancak bir tek bezenin bile, ağız, boğaz, gırtlak, tiroit kanserlerinin ve bazen de kan kanserlerinin ilk belirtisi olabildiğini unutmamak gerekiyor.
Ses değişikliği : Ses değişikliği gırtlak kanserlerinin çoğunda ortaya çıkan bir belirti olarak kabul ediliyor. 2 haftadan uzun süren her türlü ses değişikliği için doktora gidilmesi öneriliyor..
Ağızda bir noktanın büyümesi : Ağız veya dildeki çoğu kanserler, dinmeyen ağrılar ve gerilemeyen şişkinliklerle ortaya çıkıyor. Küçük bir müdahale veya iğne ile yaradan alınan parçanın incelenmesiyle sorunun kanserden kaynaklanıp kaynaklanmadığı belirlenebiliyor.
Kan tükürmek : Kanserden başka sebepler de ağız ve boğazda kanama yapabiliyor. Tükürükle kan gelebiliyor. Ancak ağızdaki kanama birkaç günden fazla sürüyorsa detaylı inceleme yapılmasını gerektiriyor.
Yutma problemi : Yutkunma problemi de tümörlere bağlı olarak gelişebiliyor. Boğaz ve yemek borusu tümörleri katı gıdaların yutulmasını güçleştiriyor. Eğer tümörler büyürse sıvı yutarken de güçlük çekilebiliyor..
Ciltte oluşan değişiklikler : Üst dudak, yüz ve kulakta 2 hafta içinde düzelmeyen yaralar varsa, doktora gösterilmesi gerekiyor.
Sürekli kulak ağrısı : Her yutkunmada kulak ve çevresinde ağrı duyulması boğazda iltihap veya tümör olduğunun işareti olabiliyor. Yutkunmada zorlukla birlikte ses bozukluğu ve boyunda kitle de varsa muhakkak bir kulak burun boğaz uzmanının muayenesi gerekiyor.
Çocuklarda sık görülen kulak burun boğaz hastalıkları
Çocukluk çağında kulağın yapısı hastalıklara daha kolay yakalanmaya elverişli olduğu için birçok sorun yaşanabiliyor. Çocuklarda kulak rahatsızlıkları genellikle nezle, sinüzit gibi üst solunum yolları enfeksiyonları sırasında meydana geliyor. Bazen enfeksiyonun düzelmesinden sonra da sinsi olarak devam edebiliyor. Yine çocuklarda sık rastlanılan geniz eti de kulak problemlerine yol açan sorunlar arasında yer alıyor.
Erken teşhis önemli: Kulaktaki çocukluk çağı hastalıklarının önemli bir kısmı erken teşhisle kolaylıkla tedavi ediliyor. Fakat geç kalındığında tedavisi zorlaşıyor ve başarı oranı düşüyor
Belirtilere dikkat!
Çocuğunuz seslendiğiniz zaman cevap vermiyor veya söylediklerinizi tekrar ettiriyor ise; televizyonu yakından seyrediyor veya sesini çok açıyor ise, işitme kaybı olabilir. Farkına varılmayan bir işitme kaybı, çocuğun okul başarısını da olumsuz yönde etkileyebiliyor. Bu yüzden çocuğunuzda işitme kaybından şüphe ettiğinizde lütfen bir kulak burun boğaz uzmanına müracaat edin.
Kulak temizliği
Birçok kişi düzenli olarak banyodan sonra kulak çubuğuyla kulağını temizliyor. Ancak kulak kiri veya macunu normal miktarlarda sağlıklı kabul ediliyor. Kanal derisini kaplayan kulak kiri, kanalı sudan koruyor. Eğer yeterli değilse kulaklarda kaşıntı ve kuruluk gözleniyor.
Kulak çubuğuyla temizlenen kir genellikle kulak kanalına doğru itilmiş oluyor. Ayrıca kulak zarı ve dış kulak yolu çok ince ve yırtılabilir olup kolay parçalanabiliyor. Çoğu zaman kulak kanalı kendini temizliyor; bu durum kanal cildinin yavaş ve düzenli olarak zardan dışarıya olan göçü ile gerçekleşiyor. Eski macun kanalın ağzına kadar taşınıyor, orada kuruyup, pullanıyor ve dökülüyor.
İdeal şartlarda kulağınızı temizlemeniz hiçbir zaman gerekmiyor. Bununla beraber, bazen bu durum değişebiliyor.
Tavsiyeler: Kulak kirini günde iki kez birkaç damla damlatmakla yumuşatabilirsiniz. Böyle damlaları reçetesiz almanız mümkün. Kulağınızı bu damlalara rağmen tıkanık hissediyorsanız, bir hekime başvurarak kulağınızı yıkatabilirsiniz.
Ses kısıklığı
Kısıklık denince sesin nefesli, kaba, zorlu, olması veya sesin yüksekliğinde veya inceliğinde meydana gelen bütün değişiklikler anlaşılır. Ses değişiklikleri, genellikle gırtlağın ses üreten kısmı olan ses tellerinin hastalıklarına bağlı gelişir. Nefes alırken ses telleri birbirinden uzak durur, konuşurken veya şarkı söylerken birleşirler. Akciğerden hava geldikçe titreşirler ve ses üretirler. Ses telleri ne kadar sıkı dururlarsa ve kısa olurlarsa o kadar hızlı titreşirler. Hızlı titreşmeleri sesin ince olması demektir. Ses tellerinde şişme ve kitle olursa birbirlerine temaslarında bozukluk olur, bu da seste değişikliğe yol açar.
Ses kısıklığının nedenleri
Ses kısıklıkları genellikle ciddi olmayan nedenlerden kaynaklanır ve kısa sürede düzelir. En sık görülen sebebi akut larenjit, yani, gırtlak nezlesidir; buna sebep üşütme ve üst solunum yollarının viral enfeksiyonlarında ses tellerinde ortaya çıkan şişkinliktir.
Ayrıca spor müsabakalarında veya konserlerde zorlamaya bağlı tahrişler de ses kısıklığına yol açar. Ses kısıklığının uzun sürmesi de sesi çok uzun süre, yüksek tonda uygun olmayan tarzda kullanmaya bağlıdır. Bu alışkanlıklar ses tellerinde bir nevi nasır olan vokal nodüllere (şarkıcı nodülü) yol açar.
Yaşı ilerlemiş erişkinlerde ses kısıklığının önemli bir sebebi, mide suyunun yemek borusuna yukarıya kaçarak ses organını tahriş etmesidir. Bu hastaların çoğunda mide suyu yukarıya kaçtığı halde göğüste yanma olmaz. Genellikle, ses, sabahları çok bozuktur, gündüzleri düzelir. Bu insanların boğazında tıkanma hissi, tükürüğün boğaza yapışması duygusu vardır.
Bir diğer ses kısıklığı nedeni de sigaradır. Sigara en önemli gırtlak kanseri sebebi olduğuna göre, sigara içenlerde ses kısıklığı olduğu takdirde hemen bir kulak burun boğaz hekimine görünmeleri öneriliyor. Diğer ses kısıklığı yapan pek çok sebep arasında yaşlanma, alerjiler, tiroit hastalıkları, nörolojik hastalıklar, gırtlak darbeleri ve nadiren adet dönemleri sayılabilir.
**
not:)sayfaları aşındırırken okuduğum bir yazı..Reklam gibi oldu ama yazıyı değişmedim..Bilginize..

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...