Salı, Aralık 30, 2008

Yeni yılımız kutlu olsun.


Merhabalar...Hepinizin yeni yılını kutluyorum...Her ne kadar ben ve ailem yeni yıl kavramına uzakta olsak kutlamasakta nezaket icabı arkadaşlarımın yeni yıllarını kutluyorum.Yeni yılda savaşların olmayacağı masum insanların katledilmeyeceği,açlığın,sömürücülüğün son bulacağı sağlık huzur ve mutluluk dolu günler diliyorum..Dileklerim bu gidişle biraz zor gibi görünsede Allah c.c. yardımcımız olsun diyorum..Baktım arkadaşlarım yeni yıl kutlamalarına başlamış bende burdayken kendi msjımı yazıvereyim dedim..Hepinize ayrı ayrı kutlamaya gelmek isterim şimdilik iadelerimi bitiremedim..
Hepinizin yeni yılını kutluyorum ailenizle sevdiklerinizle geçireceğiniz ağız tadında günler diliyorum.......NİCE YILLARA....

Kaybedecek zaman yok..! sende katıl..!



BEYAZ EŞYA`DA
Arçelik Hoover AEG Singer Evsan Özaltýn Philips Elektrolux Profilo National Noromende Beko Grundig Intel IBM Nokia CNN Motorola Dell
GÜZELLİK VE BAKIM ÜRÜNLERİ`de Loreal Cover Gril Herbal Essences Lasting Color Loving Care Max Factor Miss Clariol Olay Secret MAC Cosmetics
DİĞER MUHTELİF ÜRÜNLER`DE Adam Bonus Boss Hugo Boss Old Spice AOL internet ICQ (bildiğimiz chat programı) Hema DKNY LEWIS Liby's National Geographical Fox TV Network Galbani Langrome Paris Kate Spade Aramis Philips Morris Migors HSBC CNBC Calvin Klein Kiwi Lion Area Polo Vhichy Helena Rubinstein Sara Lee Perrier Cacharel Walt Disney Disneyland Euro Disney
OTOMOTİV`DE
Renault Man Mercedes Magirus Ford Fiat BMC Dodge Chrysler Skoda Goodyear Pirelli Uniycral Mitsubishi Peugeot
TEMİZLİK MALZEMELERİ `DE
Ariel (Sharon'un Kendi firması) Alo Omo Persil Vim Ace Rinso Alfa Mintax
ELEKTRİK AMPULU
General Elektrik`DE Edison Philips Tekfen
SABUN Hacı Şakir ( Bakmayın adının Hacı olduğuna,yapan firma yahudi firmasıdır) Lüks Puro ŞAMPUAN´DA
Pantene Recioce Blendax
BOYA OBS Dyo Sadolin
İPLİK Polyen Sasa Sifaş İÇKİ Efes Pilsen Tuborg Lown Broau J&B
ÇOCUK VE KADIN BEZİ
Orkid Allways Prima
DİŞ MACUNU
İpana Colgate (gelirinin yarısını bağışlıyor)
MEŞRUBAT
Coca-Cola (mayıs ayı gelirini İsrail'e bağışladı) Fanta Pepsi 7 Gün Elvan Turkuaz Fruko Sprit Schweppes
LİKİT GAZLAR
Ankara Gaz Aygaz Bursagaz Mobilgaz İpragaz
AKARYAKIT BP Shell
SİGARA Marlbora Camel Parlement MotecarloCAM EŞYA İzocam DİŞ FIRÇASI Banat TRAŞ KREMİ GibbsKUMAŞ Vakko Bossa İLAÇ Hoechst Bayer Sandoz Roche Pfizer SanedGIDA Vita Sana Turyaş Ufa Panda Pringles Danone Nestle Nescafe Nesquick Milkybar Kitkat Jacobs Mc Donalds (Azarbeycandaki müslüman kardeşler protesto etti ve oradaki şubeler kapatıldı
EFENDİMİZ (SAV) şöyle buyuruyor "kişi kendi zevklerinden ödün vermedikçe çennete giremeyecektir.
"Müslüman, müslümanın kardeşidir, ona zulüm edemez, onu yalnız bırakamaz, onun başına bir kötülük gelmesine göz yumamaz." Simdi sira bizde arkamizdan kalleşce vuruluyoruz ABD tarafından hala onlarin malinimi yiyoz iciyoz kulaniyoz yazik bize nasil vercez hesabini ahireteeeee nasil bakcaz sehitimizin yuzune musluman kardeslerimizin yuzunee ulkemiz vatanimiz icinnn sende KATIL...
BİLİNÇLİ BİR MÜSLÜMAN OLARAKLÜTFEN ARKADAŞLAR BU YAZIYI SİZDE BLOGLARINIZDA YAYINLAYARAK DESTEKLEYİN ŞİMDİ BİRLİK ZAMANI.
*****
http://www.arcelik.com.tr/Cultures/tr-TR/default.htm burayıda izleyin ne demek isteniyor acaba:(?

Pazartesi, Aralık 29, 2008

Sizler için öğle yemeği;Bulgurlu pazı&şehriye pilavı

Canlar hepinize merhaba..Önce sağlık olsun diyorum...Bütün İslam Aleminin hicri yeniyılını kutluyorum..Allah c.c. başta sağlık sonra huzur ve savaşsız,dertsiz tasasız telaşsız geçecek günler nasip etsin hepimize cümlemize....Amiinn....
Hepinize ayrı ayrı tşk ederim tekrar..Sizleri tektek dolaşıp hatırınızı sormak ayrıyyeten tşk etmek isterim..Bunun için epey zamana ihtiyacım var gibi..Haftasonu nete hiç zamanım olmadı inanın..Gönül isterdiki bir çırpıda arayan soran yazan bütün arkadaşlarıma anında ulaşabileyim..Fırsat buldukça yazmaya çalışıcam hepinize ben şimdilik ilaç kullanıyorum birkaç gün sonra tekrar gideceğim dra..Bakalım sonuç ne olur onuda yazarım size..
İşte geçen haftaki gitgel temposundan akşam üstü geç bir saatte ne pişirsem diye düşünürken birden dolaptaki pazının iri bulgurlu yemeğe dönüştüğü fotomuz..Yanınada epeydir yapmadığım arpa şehriye pilavı..İsteyen öğle yemeği yerine afiyetle yiyebilir..
Pazı yada ıspanak neyle yaparsanız yapın nefis yemeği olur..İçinede bir tutam iri bulgur veee müthiş lezzetiyle biber salçası..Benim diyeceğim arpa şehriye pilavını denemeyen arkadaşlar için..Ben yıllar evvel ilk yaptığımda şehriyeninde pilavımı olur demişlerdi ehh sonradan nettede birkaç yerde görünce oluyormuş demekki diye düşünmüştüm..
Size nacizane bir öneri veriyorum..Şehriye pilavınızın tane tane olmasını istiyorsanız önce istediğiniz miktarda şehriyeyi teflonda az sıvıyağla kavurun..Sürekli karıştırın..Sıcak soğuk farketmez desenizde ben sıcak su öneririm..Benim sıcak suyum makinemde hiç eksik olmaz..Şehriyeyi kavurduktan sonra yavaş yavaş sıcak su ekleyin..Üstünü mutlaka bir parmak geçecek kadar su koyun tuzunu ayarlayıp birkaç parça fındık kadar tereyağ salın suyuna..Sonrada kapağını kapatıp altını kısın..Suyunu çekene kadar pişirin hafifçe altüst edin..İnanılmaz bir lezzet tavsiye ederim..

Cuma, Aralık 26, 2008

Teşekkür& Civcivler

Canlar merhaba ben geldim...Az evvel fizikten geldim ama fizik dru anlaşmaları bir haftaya kadar yenileneceği için şimdilik ilaç ve egzersiz verdi..Bekle bekle ayakta pes ettim inanın..Üç gündür ayaktayım..Üstelik birde grip olmuşum sormayın gitsin..
Kızım dün akşam anne yarın yerli malı kutlamamız var dedi bende sabah erkenden kalkıp ona hazırlık yaptım..Dedim hazır alayım anne ciğeri işte dayanamıyor yine kolayına kaçıp ona sade ve çikolatalı kreple gördüğünüz civcivleri yaptım..Yine dün akşam kızımın birkaç gündür istediği hani şu dünkü ve evvelki günkü yemekteyiz programında yalancı tavuk göğsü varya..İşte onu görünce anne gerçeği nasıl oluyor dedi bende yaparım sana dedim görürsün..İşte dün akşam yaptım üç büyük dilimde kutlamasına gönderdim..Foto çekemedim malesef:(
Sabahta hastaneye geç kalmayım gitmeden yetiştireyim diye öyle aceledeydimki civcivlerimiz bile biçimsiz oldu..Yeni aldığım çörek otum çok küçükmüş bende siyah zeytinle civcivlerin gözlerini yaptım..Gagaları bile komik oldu:))))Hatta kuyruğumuz tavuskuşuna benzedi.
Şimdilik gideyim bilesinizki ziyaretlerim fazlasıyla size dönecektir çok tşk ederim hepinize..Yorgunluğum biraz geçsin hemen iadelerime döneceğim..

Perşembe, Aralık 25, 2008

Nuray'dan..

Canlar ben birkaç gün yoğundum sizleri iadeye gelemedim..Yorumlarımı şimdilik onayladım..Dün Diyarbakır'a gittim bugünde burdaki hastaneye..Boyun fıtığım ve iki aydır geçmeyen sağ kol omuz ağrım için dra gelip gidiyorum..Diyarbakır kas zedelenmesi yada eklem iltihabı olabilir dedi.Burdada Ortopedi-fizik arası gidip geliyorum şimdi geldim öğlen sonu tekrar gidecem.. En kısa zamanda tekrar gelip yazmaya çalışırım..Bu arada yeni arkadaşlarım yazmış onlarlada tanıştığıma çok memnun oldum..Hepinize selam ve sevgiler olsun..

Salı, Aralık 23, 2008

Patates pizzası

Buyrun size değişik bir pizza tarifi...Kolay ama çok lezzetli..Hamur yapmaya vaktiniz yoksa helede haşlanmış patatesiniz varsa yapımı daha kolay...
İstediğiniz kadar haşlanmış patatesi rendeleyin...Bir tutam karabiber,tuz,kırmızı biber ve yarım çay bardağı kadar sütle püre haline getirin..Kelepçeli büyük boy kalıba elinizle yaydırın ( bastırın ) Üzerine yarım yemek kaşığı salçayı ( biber,domates farketmez ) bir-iki yemek kaşığı suyla açıp ketçap kıvamına getirin..Patatesin heryerine sürün..Ben bir gün önce hamurunu zeytinli yaptığım çörekten kalan çekilmiş zeytinlerimi ( püre gibi ) sürdüm..Üstünede sırasıyla diğer malzemelerimi..Domates,yeşil biber,sucuk,çekilmiş püre zeytin,rende kaşar gibi...evde neyiniz varsa,salam,sosis,mantar arzuya bağlı olabilir tabi.Tavla zarı gibi tereyağı parçalarınıda üstüne aralıklı olarak serpiştirdim..Nefis olmuştu helede az ılınınca daha leziz oluyor...
Dilim hali üst foto bütün halide alt fotoda..Az kalsın yakıyormuşum neyse kurtardım :))))
***
Ayrıca bu nefis pizzayı P..D.Ç.S.E.32 Evsahibesi sevgili "http://renklikurabiyeler.blogspot.com gönderiyorum..Kolay gelsin arkadaşıma....

Pazar, Aralık 21, 2008

Helezon tatlım& bayram ikramlarım

İyi akşamlar hepinize..İşte nefis bir tabak dolusu mamalar getirdim size..Börek var tatlı var pilav var kavurma var..)) Üvvvvv :))) hepsi bir arada ::)
Pilavı kavurmayı biliyoruz ben size tatlımı göstereyim istedim..Bayram için şekerpare ve incir dolması yapayım demiştim son anda fikir değişince baklavalık yufka aldım..Aldım ama kalın olduğunu görünce hayal kırıklığına uğradım..Bende başladığım işi bitireyim diye tatlımı yaptım yinede..Sadece fındık fıstık içi ve baklavalık yufka gerekli..İstediğimiz kadar yufka kullanabiliriz..Yufkamızı ikiye sonrada çeyreğe bölüyoruz..Az şekerle karıştırdığımız fındık fıstık ceviz vs. içimizi serpiyoruz..Sonra incecik rulo yapıyoruz yarıya kadar sarıyoruz sonrada diğer yarısını sarıp ortada birleştiriyoruz..Hepsini sıkıca sarıp tepsiye yerleştiriyoruz..Haa bakın orda çay bardağıda var arada çay yudumluyoruz..Sarma işlemi bitince helezonların üstüne eritmeden fırçayla margarin sürüyoruz fırında pişiriyoruz..Fırından çıkan tatlımıza daha evvel hazırlanan ılık şerbeti döküyoruz..Şerbet için tarif veremiyeceğim zira yufkam kalındı dedim iki kere şerbetledim..Ben arefe günü yaptım..Bayramın son günleri dahada yumuşamış ve güzel olmuştu yiyenler öyle dedi:)) Birde görünen yuvarlak kahverengi olanda incir rulosu..Dolmalık aldığım incirleri beğenmeyince kuşbaşı doğradım hafifçe şeker ve az suyla haşladım rondoda çektim..Bisküileride rondoda çekip fındık fıstık vsyle karıştırıp folyoya sardım..Minik dilimler halinde ikram ettim..İkinci gün patatesli peynirli böreğim bitince sosisli milföy yaptım..Dolaptata birkaç elmaşekeri kurabiyem varmış onlarıda çıkardım..
Biraz kavurma yapıp kuşüzümlü bademli pilavla servis yaptım..Hepinize sevgiler saygılar hürmetler mutlu haftalar.
**
Kırmızı yazılara tıklayınız....))
*Tatlımın şeklini dantel kitabımdaki helezon adı verilen motif örneğinden esinlenerek verdim..Böyle bir tatlı yok yani yine benim tarifim içini süt,yada yoğurt,sıvıyağ gibi karışımla hafifçe ıslatıp istenilen börek içiyle böreğinide yapabilirsiniz..

Cumartesi, Aralık 20, 2008

Kelle paça çorbası..

Buyrun sıcacık misler gibi kelle severlere kelle paça çorbası..Tarifi az sonra dedik :) saat akşamın 9'u oldu ben anca tarif etmeye geldim..
Geldim gördümki bu enfes çorbayı sevende sevmeyende var..Benimde çok sevdiğim söylenemez ama arada yapınca yerim...Arada eşim temiz bildiğimiz yerlerden küçük kuzu yada çebiç türü et getirince kellesinide alır mutlaka..Bu çorbayıda hafta içinde kurbanın kellesiyle yapmıştım..Amanın tarifim bile komik inanın..Hemen söyleyim ben kellenin derisini yüzdürüyorum..(Kimisi deriyi kızgın maşa türü demirle dağlar...Hiç kılı kalmaz sadece deri siyah dağlanmış bir şekilde bütün olarak haşlanır..Onu yiyemem mutlaka yüzdürürüm..)Kelleyi eti kemiğinden ayrılacak şekilde haşladım..Ayrı bir tencerede 1 yumurta,1 tepeleme yemek kaşığı dolusu un ve kese yoğurdundan sürahide ayranım vardı başladım çırpmaya..Un ve yumurtayı çırpıyorum yavaş yavaşta ayran ekliyordum ki ana ! bir baktım ayranı hala döküyorum terbiyeye:)Amanın beyazlaşmaya başladı terbiye:))Neyse kafa uçtu herhal dedim güldüm kendi kendime..Hemen süzgeçten geçirilmiş kelle suyundan alarak kıvamlandırdım...Etini bir güzel didikledim..Bolda sarımsak rendeledim..Tekrar karıştırarak kaynattım birkaç dakika özleşmesini bekledim servise sundum..İşkembeye sirkede koyuyorum ama kelleyi hiç sirkeli yapmadım..
****
Ölçü olarak yazıyorum ama yinede sulandırmam göz kararı diyorum..Ben elaltındaki ayranı kullandım tabiki her zaman yoğurt kullanırım..Sulandırmayı az yaparsanız bir süre sonra katılaşır suyunu önden biraz fazla koyun..Kaynayınca ayarlarsınız..Ben kelleyi pişirdiğim gün suyundan biraz alarak tarhana yaptım..Büyük oğlum kelleyi yemiyor..Ama benim büyük oğlan hariç çevremde kelle sevmeyen erkek görmedim valla..))) Arkadaşlar zahmetli gibi yazmış ama inanın eliniz alışırsa hiçte zor değil..Bir alışsanız hep pratiğinize gelir ve yapmak istersiniz...Hadi bakalım hanımlar eşlerinize şööyle bir bol sarımsaklı kelle yapında dışarda yiyeceğine evinde sizinle karşılıklı hımm hımmm..)) diye diye yesinler..
***
1 adet küçükbaş kellesi
1 yumurta
1 yemek kaşığı dolusu un
3 yemek kaşığı kadarda yoğurt ( ben bu sefer ayran kullandım )
bol sarımsak arzuya bağlı olarakta az sirke
**
kelle haşlanır suyu süzgeçten geçirilir eti didilir..Terbiye malzemesi çırpılır suyundan azar azar alınarak kıvamlandırılır..Tekrar bir taşım kaynatılır ayrı yağ ilave etmeye gerek yoktur kendi eti yağı yetiyor zaten..
Hepinize saygılar sevgiler hürmetler mutlu pazarlar.....

Perşembe, Aralık 18, 2008

Deyrulzafaran'da ben....

Merhabalar...Bayramda gelen misafirlerimizle gittiğimiz dünyaca ünlü Süryani Manastırı Deyrulzafaran'da çekilmiş bir resim sunuyorum sizlere...İşte ben ...))
Bu üçüncü gidişimiz manastıra daha öncede birçok foto çektim ama sizlere iletmeye kısmet olmadı..Son çektiğim fotolardan bazılarıda güzel çıkmamış..Sadece bunu seçebildim..Siz linke tıklayın biraz manastırı dolaşın derim..Gerçekten büyüleyici bir yer..Helede rehber anlatırken orda yaşıyormuş gibi oluyorsunuz...
Haa.. :) Bu arada üzerimde kalın iple birkaç yıl önce örülmüş hırka-şapka ve kese çantam var..Tamamı düz örgüdür..
Hepinize sevgiler,saygılar,hürmetler.......
****
Not:) Google Deyrulzafaran yazarak açılan sayfalara tıklayabilirsiniz..Manastırla ilgili daha detaylı bilgi edinebilirsiniz..Bu arada az çirkin çıkmışım daha güzelimdir yani :)) o günkü aşırı soğuk ve hafif yorgunluk yüzüme yansımış.Burnum bile kızarmış hatta:)))

Çarşamba, Aralık 17, 2008

Nar pelteli ayva tatlısı....

NAR PELTELİ AYVA TATLISI
***
*5 dilim yarım ayva ( birinin yarısı ezildi benim )
*1 bardak şeker
birkaç tane karanfil
*ayvanın çekirdekleri
*1 su bardağı nar suyu konsantresi
*500 mlyi dolduracak kadarda su
*1 bardak şeker
*1 yemek kaşığı dolusu nişasta ve un
*bir fiske toz damla sakızı

****
Hepinize merhabalar..Bayram öncesi yaptığım ama yayınlamaya fırsat bulamadığım bir tatlı getirdim size..Hemen yazıyorum yine uydurmasyonu bana aittir:)))

Ayvalarımızı soyduk :) ikiye böldük orta kısmını oyduk çekirdeklerini ilave edip birkaç tane karanfille bir bardak şeker ilavesiyle yarısına kadar gelecek şekilde su ekleyip pişirdik..Arada kontrol edip hafifçe ters yüz ettik..Benimkinin birisi dağılmıştı diğerlerini kurtardım ama:))

Şimdi burda uydurmasyonun devamını yazıyorum ::)))))

Pişen ayvalarımızı servis kabımıza çıkardık..1 su bardağı konsantre nar suyuna ilaveten tencerede kalan suyumuzu süzgeçle süzüp nar suyuna ilave ettik..5oo mlyi tamamladık..1 yemek kaşığı un ve nişastayı ezerek nar suyumuzu ilave ettik..Şekerini ayarladık..İstersek mayhoşluğunu azaltmak için yarım yada 1 bardak şeker ekledik...Pelteleşmeye başlayasıya kadarda pişirdik..Pelteleşince hemen ayvalarımızın ortalarına doldurduk..Ben birazda cezbedici olsun :))) diye ayvaların dış kısımlarınada döker gibi kaşık kaşık taşırdım..Hindistan cevizi ve nar taneleriylede servise hazır hale getirdim..

Deneme gibi oldu ama nefis bir tat oldu..Büyük oğlan hariç hepimiz çok sevdik:)))

Ağzınızın tadı tuzu şekeri hiç eksik olmasın kalın sağlıcakla.....

Pazartesi, Aralık 15, 2008

Elbasan tava köfte ...:)))

Hepinize merhabalar..Kocaaamaann kocaman merhabalar olsun..Bir bayramı daha geride bıraktık..Hepinizin geçmiş bayramını tekrar kutluyorum nice gelecek bayramlara inşaAllah amiinn..
Bayram bitti araya haftasonu girdi..Zaman bulup pcye giremedim..Bayramda ani süprizle gelen misafirim vardı benim..Mardin'i gezdirdik çarşı-pazar derken hediyelerde aldı giderken misafirimiz..Yakındanda gelenler olunca baya bir yoğunduk doğrusu buna birde tatlı bir yorgunluk eklendi..
Bayram sonrası hatırımı sorup yoklayan arkadaşlara çok tşk ederim..Evde işlerimi bitirip geleceğim yine..Şimdilik size bayram öncesi köfteyle yaptığım adınıda yine kendi uydurduğum elbasan tava köftemle geldim..Tarifi için;Elimdeki bütün kıymayı ( sanırım yarım kg yada az fazlası ) baharat,maydanoz ve az kuru ekmek içiyle iyice yoğurdum..Elimi suyla ıslatarak beş büyük top kıymayı ayırıp büyücek köfteler yaptım..Düz bir zeminde köfteleri elimle iyice basarak büyüttüm..Çok az sıvıyağ damlattığım teflonda hafifçe arkalı önlü kızarttım..Aynı tavada salçamı açıp bir büyük yemeklik doğranmış domatesimi birkaç dakika pişirip köftelerimi ekledim..Çok az sulandırıp köftelerimi bu sosun içinde pişirdim..Birkaç kere tersyüz çevirdim..Aynı tavanın saplarına folyo kapladım..Haşlanmış iki patatesi birkaç yemek kaşığı sütle iyice püre yapıp köftelerimin üzerlerine bolca koydum..Birer dilimde kaşar yerleştirip kızgın fırında kaşarlar eriyesiye kadar pişirdim..Yanınada pilav yaptım..
Dediğim gibi adınıda elbasan tavadan esinlenip elbasan tava köfte olarak değiştim:))
Bayram içinde tariflerim vardı resimlerini az evvel biraz düzenledim..Kalanlarınıda sonra düzenlerim artık..Şimdilik işlerimi bitireyim gelirim yine..Hepinize kocaman sevgiler.

Cumartesi, Aralık 06, 2008

Sağlık ve huzur dolu MUTLU BAYRAMLAR...


BAYRAMLAR BEREKETTİR, UMUTTUR, ÖZLEMDİR. YARINLAR NİYETTİR. KESTİĞİNİZ KURBAN VE DUALARINIZ KABUL OLSUN, SEVDİKLERİNİZ HEP SİZİNLE OLSUN.. BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN...

Perşembe, Aralık 04, 2008

Isırganlı çöreğe gellll:))

Hıışşşşştttt ..)))) Canlar amanın benim büyük oğlan duymasın görmesin.....Bu çörekleri yaptım bugün...Ona yedirdim valla iddiaya girmiştik....Geçen tvde ısırganlı bir tarif gösterirken ııhhyy yemem dedi..Hayatta yemem dedi...Bende yediririm ulen haberin bile olmaz dedim:)))) Dün akşam ısırgan almıştım ona göstermeden dolaba koydum..Bugün öğlende okuldan gelince hadi oğlum dedim git fırından hamur al gel çörek gibi bişey yapıvereyim:)) Sanmayın valla hamurumu normalde hep kendim mayalarım..Bu sefer hazıra kondum....Neyse oğlan hamuru aldı geldi bende ona göstermeden yine mutfakta gördüğünüz çöreği hazırladım pişirdim veeeee yedirdiimm:))) Bildiğimiz mayalı hamuru elimizle çekiştiriyoruz az büyütüyoruz...Az salça sıvıyoruz..Sonrada az sıcak suda haşlanıp süzülüp ince doğranmış ısırganı peynirle karıştırıp hamurumuzun ortasına uzunlamasına yerleştiriyoruz..Hani saç örgüsü gibi yapıyoruzya ondan..Kenarına sağlı sollu çizikler yaptığımızdan...Neyse yerken dediki ısırgan falan değil demi..Bende yok dedim dolapta pazı vardı onu koydum....Ama demedim ısırgan yedin sen diye...Gerçi bende hiç ısırgan yemedim ama tadının ekşiliğini rahmetlim annemin hastalığı zamanında suyunu içerken koklamıştım:((
Bir dilim oğlanla beraber yedim oğlanda birkaç dilim yedi...Acaba söylesem ne der:)))
Neyse sağlıklı neşeli ve bol yeşillikli günler dilerim..

Alabalık keyfine buyrun:)

Canlar gününüz aydın olsun..Neşeniz daim olsun...Burda balık sezonunu yeni açan biri olarak sizede hazırladığım balık tabağını getirdim....Eşim geçenlerde Gümüşhane tarafına gitmişti dönüşte Bitlis'ten alabalık almış...Bende haftasonu kızarttım...Eşim illa kızarmış seviyor bende buğulama yada mangal gibi seviyorum..Büyüklerini ortadan böldüm dilimleyipte kızarttım...Küçüklerinide böyle bütün kızarttım..Balığımızı biraz mısır nişastası,un ve tuz karışımına bulayıp fazla ununu silkeliyoruz ocakta kızartıyoruz..Yanınada acele salata yaptım..Şimdi isteyen bu balık tabağını isterse öğlen yemeğine istersede akşam yemeğine alabilir..
Siz balığı yiyedurun ben turlarıma başlayım...Çocuklar okuldayken hafta arası biraz evde iş görücem....Haftasonuda yoğun geçer sanırım..Birkaç gün gelemiycem buralara ama mutlaka bayramınızı kutlamaya gelicem..
Hepiniz sağlıcakla kalın...

Çarşamba, Aralık 03, 2008

Gondol & sepet köfte


Canlar merhaba..Pazartesi günü akşamına yaptığım sepet köftemi sunuyorum sizlere..Bildiğimiz Hasanpaşa köftesi gibi...Ben sunumda biraz değişiklikler yaptım..Birkaçını patates püreli,pazılı ve patlıcanlı hazırladım...O gün çocuklara sabah patates haşlamıştım..El altında olunca birini iyice ezip bir tutam rende kaşar bir iki yemek kaşığı sütle püresini (1)yaptım..1 adet patlıcanı (3) zar gibi kızartıp kağıda aldım..Fazla yağını çıkarıp üç dört yaprak iri kıyılmış pazıyı (2)soteledim..( unutmuşum az kurumuş:)))) Kıymamda dolapta vardı epey yağlıymış...Köfteleri hazırladım fırında 15-20 dakika kadar pişirdim..Anaa !! bir baktım benim köftelerin yağı eriyince minnacık kalıvermiş:)) Neyse moralimi bozmadım hazırladığım içleri doldurdum..Birer dilim kaşar ve domatesi kürdanla üzerlerine tutturdum...Yarım yemek kaşığı salçayı tavada ezerek ( ısıtarak ) sulandırdım tepsiye döktüm..Kaşarlar eriyesiye kadar fırında tutup çıkardım..Bir gün önceden tavuklu bulgur pilavım vardı yanına onuda ısıttım..Akşam yemeği için ağır oldu ama arada böyle geçiyorum..Zira eşim bugüne kadar hep öğle yemeklerine gelmişti burda işyeri uzak olunca öğlen gelmiyor sadece akşam sofrasında biraraya gelebiliyoruz..

Pazartesi, Aralık 01, 2008

Portakallı kek

Hepinize günaydın..Yeni bir güne ve haftaya günaydın..Nefis bir kek getirdim size..Birkaç yıl önce o kadar çok yapardımki artık çocuklara gına gelmişti.)) Epey ara vermiştim portakallı keke..Ehh portakalın tamda mevsimi yiyoruz kabuğunuda suyunuda değerlendirelim vitaminimizi alalım bari..Hemen tarifimi yazıyorum;
***
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu ve vanilya
14 yemek kaşığı kadar elenmiş un
damla çikolata,1 su bardağı portakal kabuğu( rondoda çekilmiş)
****
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz..(İki parmağımızla hafifçe dokunup pütürlümü diye bakıyoruz..)
Sıvıyağ ve portakal suyunu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz..Azar azar un ilave ediyoruz..Çırpma işleminin sonlarına doğru kekimiz kıvamına gelmeye başlamışsa 1 yemek kaşığı unla kabartma tozumuzu eleyerek ilave edip çabucak karıştırıyoruz.Portakal kabuğumuzu ekleyip tahta kaşıkla karıştırıyoruz...Yağlanmış kalıbımıza döküyoruz...Fırın ayarları farklıdır ben 175* gibi pişiriyorum..Süreside yarım saat falan sürüyor..İlk kek kokusunu alana kadar fırın kapağını açmıyoruz..Fırından çıkıncada soğumasını bekleyip kalıptan çıkarıyoruz..Ben üstüne biraz pudra şekeri ekeledim..Ayrıca bu ölçüyü iki kalıbıma paylaştırdım..Damla çikolatada koyacaktım unutunca yağlanmış kalıbın alt kısmına biraz ceviz içi birkaçda damla çikolata serpiştirdim..Arasında olsa daha hoş olurduya neyse unutkanlık işte:)))
Birde tavsiye ben tepsi yada kalıplarımı nadiren margarin ama geneli sıvıyağla yağlardım..Bu sefer margarinle yağladım..Kalıbın dibine ceviz içi serpiştirdim..Kekim kalıptan çıkınca çok hoş bir görüntüsü oldu..Çokta lezzetliydi...Cumartesi günü yaptığım iki kalıp kekin kalanını dün akşam büyük oğlan yiyince eşim veryansın etti niye banada ayırmadınız diye:)) Dedim biz lüplüp kek yerken sende leğenler dolusu portakal yedin ya:)))Neyse :)) muhabbet uzamasın...
Sevgili Gül ablamda çok pratik ve kolaylık verecek püf noktaları var..Mutlaka uğrayın derim..
Hepiniz sağlık,huzur ve muhabbetle kalın.

****
Canlar bende bazen yağlı kalıba un yada toz şeker serpiyorum ters çevirip silkeliyorum..Tabi üşenmessem es geçmessem:)) Ama dolapta bekletme olayını bende tuttum:) Tabi dolapta yer varsa..Tşkler Sevgili Ayfer ablama ve Sevgili Zerrin'e kekimde bu haftaki P.D.Ç.S.E.31 Evsahibi Sevgili Çapankızımutfakta'ya gitsin..

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...