Perşembe, Ocak 01, 2009

Soğan soslu böbrek&yürek


Hepinize merhabaa merhabaa..Geçen hafta sonu aniden acıkınca eşime böbrek ve yürek yapmıştım..Yanınada soğanlı isotlu soslu değişik bir sos yapmıştım..Sizinde görmeniz için fotosunu çektim..Benim çok hoşuma gitti...Bu sosu geçen hafta Diyarbakır' a gidince eşim beni ciğer şiş yemeğe götürdüğü yerde gördüm. Ciğeri pek sevmem ama kıyısından köşesinden yerdim:)))Bir baktım büyük tepsiler içinde domates dilimleri bu soğanlı sostan dürüm gibi ekmeğiyle servis yapıyorlar.İki kişi masaya karşılıklı oturupta aynı tepsiden yiyorsunuz..Ciğeri tektük yiyen ben bir yiyişim var görmeliydiniz:)))Eve gelince hemen soğanlı sosu denedim..Damak tadımdan anladığım kadarıyla sıvıyağ,isot, piyazlık doğranmış bol soğan harmanlanmış.Ben soyayağında isotu ocakta birkaç dakika tutup soğanı ilave ettim..Ama kavurmadan ocağı kapadım ve bolca harmanladım limon suyuda ekledim..
Dolaptaki kurbanın böbrek ve yüreğini incecik dilimleyip tost makinesinde cızbız yaptım..Yanınada bu soğandan sosla servis yaptım..Bir büyük domatesi bir parmak kalınlığında kesip kalpli kalıpta ortasını çıkardım yine beyaz turptanda kalpli parça çıkarıp domatesin ortasına geçirdim..Görünüş olarak güzel olmuş değilmi.
Soğanlı sumak yapardım ama bu şekilde daha önce hiç denememiştim..Beğendiyseniz helede sakatat severseniz haydi buyrun tabağı hemen alın aman soğumasın:)
***
Not:)Soğan sosunu servis yaparken kabını az yan kaldırın yağını almayın..Biriken yağı kebab terbiyesinde kullanabilirsiniz.

44 yorum:

kizilciksurubu dedi ki...

Ben o harika soganli sosun yanina ciger alayim, böbrekle hic aram iyi degil.. Cok nefis bir yemek olmus, ellerine saglik canim. Yeni yilin da kutlu olsun, nice güzel seneler senin olsun.

nurdanın mutfağı dedi ki...

canım benim yılın ilk günü yorumu benden sanırım, Arkadaşlığımızın uzun yıılar devan etmesi dileğiyle... sakatatı çok severim ( beyin hariç), soğanına bayıldım, deneyeceğim, doğu mutfağı gerçekten çok güzel, bütün ağır yemekleri yedirmenin bir yolunu bulmuşlar..sağlıkla kal sevgiler

PERUZE dedi ki...

YENİ YILIN KUTLU,MUTLU,BEREKETLİ OLSUN,SEVGİMLE KAL CANIM...........PERUZE

Ayşegül dedi ki...

canım
ellerine sağlık ben de ciğer pek sevmem ama soğanlı sos ve birde sen yapınca bir lokma almadan geçemedim.
Sevgiler

fatma48 dedi ki...

Oh mis gibi kokuları geldi hazırda benim kadar seven yokken ben seve seve alırım helede soğan salatasına bayılırım isotu pek bulamadığım için olsada pahalı ben pul biber atıyorum sakatata bayılırım ben ellerine sağlık bidenem devamını dilerim sevgiler yılın ilk gününden

anneminkiziyim dedi ki...

Canim ellerine saglik,
hemde sen yaparsinda nefis olmszmi, afiyet sifa olsun, sevgiler....

Ayşe dedi ki...

sakatatı sevmem ama sosu deneyebilirim çok hoş görünüyor :)

ellerinize sağlık :)

meliha dedi ki...

Okur okumaz koştum geldim.ahhh ben bu böbreği,yüreği,her türlü sakatatı çok severim.hele yanında o soslu soğana ölürüm.

bende soğanı sumakla yaparım.böylesini hemen denicem.
akşama karnıbahar yapıcaktım şimdi bunu görünce karnıbahar gitmez yaa
nasıl canım çekti.

ellerine sağlık
çok öpüyorum.

oyosh dedi ki...

Marifetli bacım benim..Eline sağlık..Hayırlı seneler dilerim..Sevgilerimle..

pel!n dedi ki...

Nurayım döktürmüşsün , eşim için bu tabağı hemen alabilirim.Ölür biter bu sunuma...Ellerine sağlık canım ...

Sevgiler..

defneylebirlikte dedi ki...

YÜREĞİ FALAN YEMEM AMA SOĞANLI SOSA BAYILDIM.İLK FIRSATTA DENEYECEĞİM CANIM...

Huriye dedi ki...

Canim ablacim oncelikle guzel yorumlarina çok tesekkur ediyorum...soganli sos sahane gorunuyor,kim nasil lezzetli olmustur,ama benim sakatatlarla aram yoktur (ciger hariç) yalniz tabagin içindekileri çok guzel sunmussun bayildim,ellerine saglik.

2009 yılında da hiç ümitsiz kalmaman ve hayallerine kavuşman dileğimle. İyi ve sağlıklı seneler!

Gorusmek uzere ablacim opuyorum seni

one ben bir sey dedi ki...

Nuraycım,
Yeni yılınızı kutluyorum sağlıklı mutlu şahane bir yıl olsun dileklerimle
sevgiler

simayhobievi dedi ki...

bana uymayan bir lezzet ama meraklıları için vazgeçilmez olduğuna eminim afiyet olsun eline sağlık canım

SARI PAPATYALAR dedi ki...

Ey Müslüman Farkındamısın!
Tükettiğin her Siyonist ürünü Müslüman Filistin halkının üzerine füze oluyor, bomba oluyor yağıyor. Bizler bütün Müslümanları ve vicdandan zerre kadar nasibini almış tüm "insanları" Yahudi ürünlerini BOYKOT etmeye davet ediyoruz. İşte o ürünler: MC. Donalds, İntel, Johnson&Jhonson, Nestle, Danone, Maggi, Huggies, Calvin Klein, Loreal, IBM, Marks&Spencer, Schwepps, Coca- Cola...

NİLÜFER dedi ki...

Soğan değişik olmuş ama ben sakatat almayayım ciğer olabilir belki ama sunum harika olmuş eline sağlık canım erkeğin kalbine giden yol midesinden geçermiş derler öyle değil mi
Yeni yılın umutlarla, güzelliklerle geçsin Allah sağlık,huzur,mutluluk ve başarı getirsin
Sevgiler...

Büşra dedi ki...

Merhaba,senin aileni çok merak ediyorum.Akşam olunca eve koşuyorlardır,bugün yine yemekte ne güzellikler var diye her halde.Ellerine sağlık.

kezboş dedi ki...

Dostluk dallara goncadır. Dostluk sırattan incedir. Dostluk her şeyden öncedir. Sönmesin muhabbetin közü. Merhabadır dostun sözü merhaba.


merhaba marifetli bacım.lokantaya gidermişte ordaki sosu çalarmış emme ne güzel etmiş.çalmakla kalmayıp o güzel lezzeti bizlede paylaşmış.afferin kız sana bide ne güzel anlatmış.gece gece insanın iştahını açmaya.
ye ye bacım sana top top et olsun onlarda bütün ağrıların dinsin emi.
hadi öptüm seni kendine iyi davran yorma emi

ELBİSTANLI dedi ki...

Alnı secdelerde duran hatrına,Hesabı nefsine soran hatrına, Gözlerini ilimle yoran hatrına, Emaneti yoluna seren hatrına, Seni sevindiren söz hatrına, Kabe'de aglayan diz hatrına, Muhammed kokulu gül hatrına,
Ya Rabbi! Alemi Affet!..HAYIRLI CUMALAR..

fatma48 dedi ki...

Alnı secdelerde duran hatrına,Hesabı nefsine soran hatrına, Gözlerini ilimle yoran hatrına, Emaneti yoluna seren hatrına, Seni sevindiren söz hatrına, Kabe'de aglayan diz hatrına, Muhammed kokulu gül hatrına,
Ya Rabbi! Alemi Affet!..HAYIRLI CUMALAR..

deniscafe dedi ki...

Sunumun süper olmuş minik kalbe de bayıldım.... Ellerine sağlık..Sevgi ve sağlıkla her daim..

elma şekeri dedi ki...

İyi Seneler!

gonuldeneledokulenler dedi ki...

sakatatla aram yok ama domatesin sunumuna bayıldım..görüntü harika..
ellerin dert görmesin canım benim.
soğanlı sosa hayır demem ama..
ona bayılırım:)))
hadi iyi geceler olsunnn

Leyya dedi ki...

iyyyy yerim ben o kalpli turplu domatesii))ne şeker olmuş o )ötükünleri de yerim ama kaldıysa tabii))sevgiler mardine..

sabay06 dedi ki...

hayırlı cumalar canım 2009 un ilk cuması hepimize hayırlı olsun

Damak Tadı dedi ki...

Ben sadece soğan sosundan tadarım ve asla hayır diyemem..Eminim yürek ve böbreklerde nefis olmuştur akasyam..O güzel ellerine sağlık canım..


Nasıl oldun canım??Umarım yeni senede çokkkkkkkkk sağlıklı olursun..Kocaman öpüyorum seni..


Sevgilerle..

melisa dedi ki...

33. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;http://porselendemlik.com/http://birdemliksohbet.blogspot.com/http://selmahlc.blogcu.com/tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için05 ocak 2009 (PAZARTESİ)- 18 OCAK2009 TARİHLERİ ARASINDA “PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ‘NİN 33” EV SAHİBESİ OLARAK http://mutfaknotlari.blogspot.com/ GÖREV YAPACAĞIMYANİ BEN YAPACAĞIM…SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ. TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 33.HAFTA " BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.C BOXA BIRAKILAN NOTLAR GÖZDEN KAÇABİLİR LÜTFEN YORUM YAZIN.SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİMBU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.

ayfersultan dedi ki...

SA.Cumanın,rahmeti,bereketi cümlemize olsun.ellerine sağlik nefis görünüyor.afiyet olsun.A.E.O.

rana dedi ki...

öncelikle hayırlı cumalar nuraycım rabbim bu gün hürmetine sırf müslüman olduğu için haksızlığa uğrayan ezilen sömürülen işkence gören hatta katledilen din kardeşlerimi kurtuluşa erdirmesi dileğiyle amin
sakatat sevmem sadece karaciğer oda kansızlığa iyi geliyormuş diye mecburen ama ellerine sağlık bu isotlu soğan piyazını bende yapıyorum isotla pul biberle sumakla ama zeytin yağını öyle koyuyorum senin gibi hafif kızdırma yapmadan buarada görüşemedik umarım iyisindir kimseye yılbaşı sebebiyle ziyarete gitmedim nezaketende olsa benim müslüman kardeşlerim ateş altında feryad ederken ve buna cümle alem seyirciyken hristiyanların noeli beni hiçmi hiç ilgilendirmiyo olar bizim mübarek bayramlarımızı kutluyorlarmı hayır neyse uzattım yine herşeye rağmen yılbaşı ziyaretleri yapan ve benimde yeni yılımı kutlayan arkadaşlarıma saygı duyuyorum ve teşekkür ediyorum çok öpüldün canım sağlık sıhhatin ağız tadın daim olsun.

burcunokta dedi ki...

Hayırlı cumalar , canım kardeşim yorumunu yeni gördüm okuyunca o kadar memnun oldumki anlatamam , verdigin bilgiler için teşşekürler . Dogrusu bilgisayardan fazla anlamıyorum ,verdigin bilgiler çok işime yarıyacak.Bukadar samimi oldugunuz için allah razı olsun, benim ismim Fadime seninle tanıştıgıma çok memnun oldum.Yemegin çok nefis olmuş,hele sumaklı sogana hiç dayanamam ellerine sağlık,sevgilerimle.

burcunokta dedi ki...

Kardeşim sende ismini verirsen sevinirim,ben de isminle hitap ederim Allaha emanet ol.

meliha dedi ki...

Hayırlı cumalar
çok öpüyorum

sibel dedi ki...

oh oh yüreğide pek severim.sen iyice alıştın isota valla bizden acı yiyorsun bence.elceğizlerine sağlık abimede afiyet olsun.canım ne haber umarım iyisin öptüm seni a.e. ol by

dantel81 dedi ki...

selam canım,
ben ciğer,yürek fazla sevmem ama:))eşim çok seviyor onun için bu şekilde deniycem birde ellerine sağlık

armina dedi ki...

Enfes görünüyor, ellerine sağlık ablacığım. Sunumu çok şık olmuş.

Tuğba dedi ki...

Başlığı okumamışım,tabaktakileri tatlı kurabiye sandım:)Etmiş.Ellerine sağlık..görüntü orjinal olmuş,farklı ve şık bir sunum.
sevgiler..

Tuğba dedi ki...

Sanırım yorumum ulaşmadı.Tekrar yazarım bende:)Canım sunumun çok orjinal olmuş.Ellerine sağlık.Sevgiler..

Baharcicegi dedi ki...

Urfada'da sabah kahvaltisina ciger yiyorlar esim yedi ama ben yemedim.
Soganli sos degisik olmus,et yemeklerinin yanina cok yakisir,sunumda istah aciyor nuraycim ellerine saglik

kezban dedi ki...

gecenin hayır ve bereketi üzerine olsun canım bacım.
nerdesin ayol ösledim valla

Leyla Poyraz dedi ki...

canım ellerine sağlık..soğanlı sosa bayıldım,yanında et kavurma tercihimdir...
güzel bir haftasonu diliyorum..
Sevgiler...

burcunokta dedi ki...

Canım ben isotu bilmiyorum, isot nedir özel bir baharatmı.

içimden geldiği gibi ~~~ dedi ki...

turptan kalp olayı çok güzelmiş.hiç aklıma gelmemişti..

ehlikeyf dedi ki...

bugüne dek arkadaşlarımın sitelerinde adınızı görüp geldim sessiz sedasız gittim bugün içimden bişeyler yazmak geldi selamlarımı yollamaktan başka diyecek bişeyim yok tekrar görüşmek üzere hayırlı geceler diliyorum

TAZENANE dedi ki...

Ne kadar lezzetli görünüyor.
Ellerine sağlık.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...