Pazar, Kasım 29, 2009

Sinangil kekunuyla gül kurabiye.

Bu gün bayramın 3.cü günü..Akşamı oldu tabiki..Umarım bayramınız huzur içinde geçiyordur..Tatlı yiyelim tatlı konuşalım dedim size kurabiye getirdim..
Sinangil'den gelen numunelerimle mamalarımız devam ediyor...Fındık aromalı kekunuyla sade bir kurabiye yapıverdim geçenlerde..Fındık kokusu yeter dedim ve;
1 adet yumurta,
5 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri,
125 gr.Teremyağ, (oda sıcaklığında )
3 yemek kaşığı krema,
1 paket Sinangil vanilya,
Ve fındık aromalı kekunuyla yumuşak bir hamur yapıp 20 dakika kadar beklettim..Unumuz kendinden kabartma tozlu...Ayrıyyeten eklemeye gerek yok..Ayrıca büyük kolaylık sağlıyor..
Görüldüğü üzere yuvarlak parçalar kesip üstüste koyarak yuvarladım..İkiye böldüm yaprak tarafları yukarı gelecek şekilde tepsiye dizdim..Amanın benim kurabiyeler hormonlumu oldu acep :))) Epeyde kabardı yani:)
.....
Not:) Ben sonradan epey hayıflandım..Keşke dedim içine portakal yada limon kabuğu ekleseydim..Yada bir fiskecik tarçın ekseydim..Ama itiraf edeyim böyle sadede çok güzel oldu..Yumuşacıktı dediğim gibi fındık kokusu çok hoştu..Bu eşsiz tadlar vede diğer numuneler için çok tşkler Sinangil.......

Perşembe, Kasım 26, 2009

Kurban Bayramınız Mübarek Olsun

Kurban Bayramınız Mübarek Olsun
Evimize bayram geldi hoş geldi
Adana'ya soğuk geldi kış geldi
Yine benim gözlerimden yaş geldi
Kurban bayramınız mübarek olsun
Annesiz babasız geçen bayramlar
Ah ederim yüreğimden kan damlar
Hep vefasız oldu tüm arkadaşlar
Dostlar bayramınız mübarek olsun
Sizlerle geçsin güzel günlerimiz
Şiirle mest olsun gönüllerimiz
Dostlarla dolsun taşsın evlerimiz
Canlar bayramınız mübarek olsun

............Seher Atan........
Not:)İstanbul tarafımdan Adana olarak değiştirilmiştir..

Pazartesi, Kasım 23, 2009

Kahve aromalı misket topları...

Günaydın canlar....Yeni bir haftaya daha merhaba dedik....Umarım hepimize sağlık ve sıhhat getirir..Dün akşam misafirim vardı...Sade akşam çayı olduğu için fazla ağıra kaçmadan birkaç çeşit hazırlık yaptım...Yine pırasalı köy yufkalı böreğim vardı..Tadını çok seviyorum mutlaka misafirlerimde tatsın diye yapmaya çalışıyorum..Sinangil kekun'la yaptığım kremalı gül kurabiye,Hazır çilekli pudingle yaptığım bisküili mozaik pastanın çukur kaba döşenip ters çevrilmiş versiyonlu hali vee gelelim asıl tarifime...Uydurma tadı yine kendimce oldu..Devamı aşağıda :)))))
Sayısını bilemediğim ( ama en az 20 vardır ) kadar hacı hurmasını sıcak suda bekletip rondoda çektim....2 yemek kaşığı krema,1 tatlı kaşığı kahve ve bir küçük paket yine rondoda çekilmiş petibör bisküiyi ilave ettim....Misket topları yapıp bolca hindistan cevizine buladım....Aynı şekilde açık büfe gibi servis yaptım...Kahvenin tadı hoş bir aroma vermişti....
Gül kurabiyenin hamurunu Sinangil kekun'la yaptım....Çok hoş bir tadı oldu...Onunda tarifini vereceğim..Çocukların okulu bayrama kadar tatilde...Adana'da girip salgını fazlaca görününce okullar tatil edilmiş...Çocukların evde olması nete pek zaman bırakmayacak gibi...Fırsat buldukça yinede gelmeye çalışacağım...Kalınız sağlıcakla...
********
Mini misket toplarımı 48.ci P.D.Ç.S.E.Ev sahibesi http://elzemhobby.blogspot.com/ arkadaşıma gönderiyorum......

Cumartesi, Kasım 21, 2009

Sarımsaklı ekmek...


http://www.sinangil.com.tr/
Sinangil Türkiye’nin lezzet markası olarak, 1963’ten bu yana gıda sektöründe hizmet vermektedir. Türkiye’nin ilk paket ununu piyasaya süren Sinangil, 2008 yılı itibari ile perakende ürün grubunda; çok amaçlı paket un, özel amaçlı paket unları, kek unları, fonksiyonel unlar, hazır ekmek karışımları, pişirme yardımcıları, glütensiz un ve endüstriyel ürün grubunda; kek miksleri, pastacılık toz karışımları, garner ekmek karışımları, power ekmek karışımları satışlarını yaparak, 2004’ten bu güne artan pazar payı ile çalışmalarına devam etmektedir.Sinangil, gıda sektöründe öncü bir firma olarak Avrupa’nın ve Dünya’nın gıda eğilimlerini Türkiye’ye taşımaktadır.
Metin alıntıdır..
İyi akşamlar diliyorum hepinize...Birkaç gün önce Sinangil'den numunelerim geldi demiştim...Paketi aldığıma dair burdan tşk edememiştim...Gecikme için özür numunelerim içinde tşk ediyorum...
Kaç gündür numunelerimi denemek için sabırsızdım.....Gerçi şu an kullandığım unda Sinangil unu....5 kglik paketini almıştım en son....Bu gün sanki hiç hamurişi yapmamış heyecanıyla ilk denememi yaptım....Safranlı ve sarımsaklı ekmekti niyetim.....Safranı az gelmiş fazla sarı olmadı....Ama pişerkenki ve yerkenki kokusu muhteşemdi....
Hemen malzemelerime geçiyorum;
1 su bardağı sıcak suda rengi alınmış safran
2 ılık su bardağı süt
1 şeker kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 adet tek kullanımlık kurumaya
7-8 su bardağı Sinangil tam buğday unu.
Üstü için;1 adet yumurta sarısı,1 yemek kaşığı z.yağında beklemiş ezilmiş sarımsak
Malzemeyle ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz...Ben normal buğday unuyla,tam buğday ununu açılmış haliyle görmemiştim..Dolayısıyla tam buğday unu kullandım ve çok hoşuma gitti..
Yoğrulan hamuru yağlanmış tepsiye elimle bastırıp tepsiye göre büyümesini sağladım..Önce yumurta sarısı sonra z.yağda beklemiş sarımsakları sürdüm.Bir tutam kırmızı biber ekeledim. Üstüne bıçakla şekiller yaptım.. Sıcak bir yerde üstünü örterek iki misli kabarıncaya kadar beklettim..Ki 28 cm'lik teflon tepsimi kullandım....
Kabaran hamuru 150 derecede 30-40 dakika arası pişirdim..
Kalıbından ayırıp biraz ılınmasını bekledim....Dahası bekleyemeden ılıkken yedim.:))))Ben fotoları çekerkende büyük oğlan eliyle hımm :) yapa yapa yiyordu...
Yazmadan geçemiyeceğim...Unu normal un kullansaydım safranın sarılığı daha belli olacaktı sanırım...Sizlerede fikir olur umarım....Afiyetle kalın......
Burdan tekrar tekrar tşkler Sinangil.............

Çıtır mantarpane...

Günaydın...Yine bir hafta sonundayız...Malum çocuklar evde,dersaneye gidecekler..Bugünde pazarımız var yine...Birkaç turdan sonra dosyadaki mantarımı ekleyip kalkıyorum...
Bu gün mantarın ne sotesini,ne dolmasını,nede kaşarlısını sunmayacağım.....Önce kaynar suda birkaç dakika haşlanmış mantarımızı süzüp kurumasını bekliyoruz....Sonrada galeta unuyla harmanlayıp teflonda çoookkk az sıvıyağ eşliğinde kızartıyoruz....Sadece mantar ve galeta unu lazım..Ben fındık yağında kızarttım....Yağını mümkünse minimum kullanın..
İster yemekte ister çay servislerinde ikram edebileceğiniz bu nefis mantarpaneleri 48.P.D.Ç.S.Etkinliği evsahibemiz Sevgili Elzemhobby'ye gönderiyorum...

Perşembe, Kasım 19, 2009

Damat paçası & yufkalı tirit

Dosyada epeydir bekleyen yufkalı tirit yada damat paçası adıyla bildiğimiz leziz tarifle geldim..Amanın ne uzun cümle olmuş...:))) Neyse ! okumaya devam edin...
Hazır olan eldekini değerlendirmek demiştim...Bir gün önceki tavuk suyu-eti ve kalan 2,5 yufkayla acele yapılan yufkalı tiridim leziz olmuştu...Ben sayıyla yada tarifle ölçü veremem ama aklıma gelenleri yazayım hemen..
30 cm'lik karnıyarık tenceremin saplarını folyoyla kapadım...2,5 yufkayı parçaladım..Tencereye yufkaları serpiştirdim..Fırında kızarttım.
Sıcak tavuk suyundan kuru yufkaların üstüne gezdirdim..Suyun ölçüsü yok ben hamur olmayacak kadar ıslattım...2 adet tavuk budunu didip yufkanın üstüne döşedim...
Gelelim sosuna;2 yemek kaşığı unu zeytinyağda kavurdum...2-3 bardak tavuk suyu ekleyerek açtım...1 bardakta süt ekledim..Ayrı bir yerde 1 yumurtayı çırpıp,3-4 damla elma sirkesi damlattım...3 diş sarımsak ezip sosa ilave ettim..Bu arada kıvamı için su yada süt ilave edebilirsiniz....Beşamel sosu tavukların üstüne gezdirdim...Servistede kırmızı biberli yağ yaptım...İsteyen tabağına aldı...Bu yufkalı tiriti geçen sezon Deryalı Günlerde genç bir aşçı delikanlı damat paçası adıyla yapmıştı....Yalnız o yufkaları zarf şeklinde tek tek yaparak kuruttu fırında...İsteyen benim gibi tepsiyede döşeyebilir.....Davet menüleri için hoş bir sunum ve leziz bir tat arayanlara tavsiye ederim...
********
Not:) Unutmadan birkaç gün önce Sinangil'den bir paketim geldi....Hemde hiç beklemediğim bir anda...Gecikme teşekkürümü ve özrümü sunuyorum buradan..En kısa zamanda tarifler denenecek numunelerden leziz ekmekler ve hamur işleri huzurunuzda olacaktır..Foto makinası evin içinde yine kaybolduğundan yeni fotolar çekilememektedir..Tekrar tekrar teşekkürler....

Çarşamba, Kasım 18, 2009

Kavrulmuş makarna.

Günaydın hepinize...Acele birkaç tur attım buralarda....Kalkmadan aklıma geldi hemen geçen yaptığım makarnayı ekleyivereyim dedim:))
Arada bir makarnayı biraz sıvıyağ birazda tereyağla kurukuru kavururum..Bolcada sıcak su eklerim..Pilav gibi demlenir...O makarnanın kokusu acaip tat verir.Arada sıcak su ekleyebilirsiniz yaparsanız ...Resimdekini geçen yapmıştım sizede fikir olsun diye fotosunu çektim..
Dolaptada az y.biber,soğan,domatesli mantar sotesi vardı...Önce tabağa makarna sonrada üstüne soteyi ekleyip yedim bir güzel.:)Bu tabak benim tabağım yani...İsteyen peynirle karıştırabilir..
Neyse ! belki öğleye denersiniz bana müsade kahvaltımı yapayım...Bugün çookkkk işim var:)))

Pazartesi, Kasım 16, 2009

Hindistan cevizli&bisküili prenses

Evvet geldim....Acele işe şeytan karışırmış...Bu günde öyle oldu bana...Ben acele ettikçe büyük oğlan daha bitmedimi diye sordukça herşeyler ters gitti:)))Neyse siz okumaya devam edin anacım ben alt resimden devam edeyim:)
Gördüğünüz tatlıyı Sevgili Aslı'ya gönderiyorum...Davete icabet etmek gerekir dedim son gününde yetiştirdim...Aslında niyetim dikey pastaydı küçük kelepçeli kalıbı bulamadım...Gerçi sivri uçlu spatulayıda bulamadım tatlıyı keserken dağıldı biraz...Neyse hemen tariften devam edelim..
1 lt süt.2 su bardağı irmik,2 paket vanilya,1 su bardağı toz şeker pişirilecek.Altı kapatılınca 1 su bardağı hindistan cevizi eklenip hemen karıştırılacak.
Sanırım 125 grlık petibör bisküinin yarısı irili ufaklı parçalanıp 26 cmlik kelepçe silindiriyle düz zeminli servis tabağına yayılacak..Kenarları az yukarı kaldırılacak...
1 paket sade jöle,2 yemek kaşı şeker ve 2 standart çay bardağı su ilavesiyle pişirilecek..3 orta boy ergin cennet elması rendelenecek jöleye ilave edilecek...Tatlının üstüne dökülecek..Dolapta soğuyacak...Yada benim büyük oğlan gibi beklemeye sabredilmeyip az ılıkken yenilecek...Öyle acele ettirdiki keserken az dağıldı...Tam güzel görüntü alamadım...Affola...
****
Not:)İrmiği bardağa çok doldurmayın...Yada 1,5 su bardağı irmikle yapın..

Beşamelli fırında karnabahar&tavuk

Günaydın hepinize....Yine el altında hazır bulunan malzemelerle yaptığım beşamelli karnabahar&tavuk fırındayı sunuyorum size...Bazen tavuk suyunu fazla yaparım çeşitli mamalar çıkar ortaya...Eti kalmışsa dolaptada ne varsa ogünkü yemeğimiz hazır olur....
İşte yine haşlanmış iki tavuk buduyla yaptığım mamamız.....Büyük oğlan hariç karnabaharı herkes sever bizim evde..En çokta kızartmasını.Bende bazen birkaç haşlanmış dal ayırır çeşitleme yaparım....Şimdi gelelim mamamıza;
1 adet orta boy karnabaharı çiçeklere ayırıp kaynattığımız sıcak suda şoklama gibi birkaç dakika haşlayıp çıkarıyoruz..İyice süzüyoruz..İki tavuk budumuzu didikleyip çiçek dalllarıyla fırın kabımıza karışık olarak döşüyoruz....Diğer yanda 2 yemek kaşığı unu az kavurup 2 bardak sütümüzü ekliyoruz....Bu arada çabucak karıştırın ve sütünü siz kendiniz ayarlayın..Ben beşamel az ılıkken 1 yumurta sarısı ekledim ve karışımın üstüne dökünce hiç karıştırmadım ki yer yer sarı sarı kızarsın....İsteğe bağlı olarakta kaşar rendesi ilave edebilirsiniz....
Buyrun size ana yada ara yemek olarak sunabileceğiz bir alternatif...Afiyetler olsun....
Şimdi benim doooğru mutfağa koşmam lazım...Sevgili Aslı'ya sözüm var etkinlik için mama hazırlamam gerek:))))

Perşembe, Kasım 12, 2009

Kuşumuz..

Geçen haftasonu sabah erken bir saatte balkona çıkmıştım...Bir şey pırpır kanat çırptı bakmamla kapıdan içeri girdiiii gittiii......Ayyyy:) güvercinmi,kumrumu bilemedim valla...Gülmeyinnn heee...Davetsiz kuşumuz evin içinde epeyce uçtu...Sonrada babamız yakaladı..Dur dedim fotosunu çekeyim atarım sayfaya...Yorgunmuydu,hastamıydı,yoksa balkonda uyuyormuydu bilemedim....Neyse ! arka planda sandalyede görünen eşofman altı oluyor kendileri:) Çamaşır askısı dolunca sandalyeye iliştirmişim hee:)) Elleri görünende tonton elli yarim benim..Ellerin meşhur oldu kocacım !

Çarşamba, Kasım 11, 2009

Elmalı kekim..

Günaydın canlar....Yeni bir gün taptaze umutlar getirsin hepinize...Güne tatlı başlayalım...Buyrun el alışkanlığımla şipşak yaptığım elmalı kekim..Nede övdüm kendimi dimi ama:)))Birde elmaları soymaya :) üşenmesem iyi olacak..Neyse elmalı ,armutlu hatta ayvalı bile yapabilirsiniz..
26 cm'lik kelepçeli kalıp için;
4 adet yeşil elma anadan doğma soyulup :) ikiye sonrada çeyreğe bölünüp bıçakla koparmadan ince çentikler atılacak,limon sıkılacak..Dilimledikçe hemen limon sıkın ..Hamuru içinde; 3 yumurtayı,1 su bardağı şekerle iyice çırpın,1 normal boyda nescafe fincanı sulu yoğurt,1 nescafe fincanı sıvıyağ ekleyerek çırpın..Mutlaka elenmiş un kullanın ...Azar azar un eklerken 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 paket vanilyayıda ilave edin..Bu arada tepeleme 8-9 yemek kaşığı un hamurun kıvamına denk geliyor..Yumurtanız küçük olur,fincanınız farklı olur un eklersiniz size kalmış...Ben kekten birazcık katı yapıyorum hamurun son aşamasında çok az unla 1 paket kabartma tozunu eleyerek ilave edip bekletmeden karıştırıyorum...
Daha önceden hazırladığımız kelepçeli kalıba yağlı kağıt kaplıyoruz...Hamurumuzu döküp 1 avuç kadar iri kuru üzümü serpiştiriyoruz..Üstüne elmalarımızı diziyoruz...Elmaları yüzeysel bırakın bastırmayın....Piştikten sonra ben pudra şekeri eledim..Epeydir yapmamıştım çocuklar anında lüpletince ertesi gün tekrar yaptım...Bu ikinci yaptığımdı kızım öğretmenlerine bile götürdü...Buyrun siz kekten yiyin ben yavaş yavaş bloglistemi oluşturmaya başlayım...

Salı, Kasım 10, 2009

Blog listem kayıppp:((

Canlar iki gündür listemdeki resimli öğelerin olduğu bloglistemi göremiyorum....Hem yabancı hemde Yerli arkadaşlarımın hiç biri görünmüyor...Sayfa öğesi duruyor ama linkler sıfırda..
Buradaki arkadaşlarımdan ayrı resimli bloglistelerdede linklerim vardı..Birçok arkadaşıma ulaşamıyorum...İki gündür geri düzelir diye bekliyorum..Olmassa tekrar ekleme yapacağım..Buda zaman alacak....Bilgisi olan varsa lütfen yardım:(((

10 Kasım'da, Seni Anıyorum....

Evimin karşısındaki okuldan çektim bu fotoyu az önce..Saat 9'u 3 geçeydı saygı duruşuna hazırol bekliyorlardı..Saygı duruşu,İstiklal Marşımız ve şimdide şiirler okunuyor...Benimde burnum sızlıyor şarkılarını beraber mırıldanıyorum:(( !!!!!!
10 Kasım'da, Seni Anıyorum


Uyuduğunu sanmayın siz! 'ATAM' rahat uyu derken
Yetmiş milyon, cevher gözlerden bakar o cihana
Bakmayın bu gün, Bayrağımın yarıya indirilişine
Gözümdeki yaşlar, ağladığımdan değil, gururumdan
*****
On kasım'da, seni anıyorum yine, 'ATAM' yüreğimle
Bıraktığın, ilke ve inkılap’a bakıyorum, her yıl baştan
Nerede şaştım, nerde yanlış yaptım, nasıl geri kaldım
Üzülüyorum, kurduğun birlik, düzeni görmeyen şerlere
*****
Söz veriyorum, daha da yüceleceğim, yücelteceğim!
Bir fidan gibi yeşereceğim, okulunda, fabrikanda
Ufkunu kıskanıyor alçaklar, baltalıyor, gölgeliyorlar
Ceddim gibi, siper olacağım, yurdumun toprağına
*****
On kasım'da, seni anıyorum yine, 'ATAM' yüreğimle
Biliyorum ki, daha özgür, hür irade yok yer yüzünde
Bu gün, bir daha baktım açtığın yola, tüm nefer seninle
Rahmetle anıyor, seni seviyoruz, sevgin kalbimizde
**
Rahat uyu, 'ATAM'
**
05 11 2006 Ümraniye.... İstanbul
**
Hasan Çam
************
Canlar son günlerde biraz yoğundum...Küçük bir İskenderun ziyareti,misafirlerim vede haftasonu yoğunluğu nete zaman bırakmadı..En kısa zamanda ziyaretlerinize döneceğim..Sevgilerimle...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...